Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ngan xào rau răm nắm trọn bí quyết để thịt ngon ăn không hôi

NGON by NGON
15/03/2021

Bên cạnh thịt vịt thì thịt ngan cũng là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Có thể không cần quá cầu kỳ, chị em vẫn sở hữu ngay cách làm ngan xào rau răm thơm phức. Nếu còn chưa biết rõ công thức cho vừa thơm ngon, lại không bị hôi thì mau học hỏi ngay thông tin chi tiết dưới đây nha!

cách làm ngan xào rau răm 1

Xem thêm: Cách làm ngan xào măng đơn giản nhưng ngon

Nội dung chính

  1. Cách làm ngan xào rau răm
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm ngan xào rau răm
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Tiến hành làm ngan xào rau răm
  2. Cách chọn thịt ngan xào rau răm
  3. Chọn rau răm xào thịt ngan

Cách làm ngan xào rau răm

Có đôi khi quá chán với thịt heo, gà, trứng quen thuộc thì chỉ cần một bữa đổi vị với cách làm ngan xào rau răm là cả nhà sẽ phải thích mê cho mà xem. Công thức càng không quá phức tạp đâu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300-400g thịt ngan
  • 1 nắm lá rau răm
  • 1 nhánh gừng tươi
  • 2 củ hành tím
  • 3 tép tỏi tươi
  • Hạt nêm
  • Nước tương
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Nước mắm

Các bước làm ngan xào rau răm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với rau răm, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với hành tím tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

cách làm ngan xào rau răm 2

– Với thịt ngan, bạn rửa sạch, chặt miếng. Sau đó thì xát gừng đập dập để khử sạch mùi. Tiếp theo, bạn ướp thịt ngan với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa rau răm cùng hành tỏi băm nhuyễn.

cách làm ngan xào rau răm 3

Bước 2: Tiến hành làm ngan xào rau răm

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Rồi bạn cho thịt ngan vào xào và để qua 1 bên.

– Tiếp theo, bạn cho rau răm vào nồi, cho thịt vịt đã xào lên trên, thêm chút nước ấm vào.

– Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho món ngan xào rau răm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

cách làm ngan xào rau răm 4

Cách chọn thịt ngan xào rau răm

Để có cách làm ngan xào rau răm hấp dẫn nhất thì chắc chắn việc chọn nguyên liệu như ngan là điều rất quan trọng. Chị em chú ý những điều dưới đây:

– Cách chọn ngan sống

+ Bạn nên chọn những con ngan trưởng thành, lông đã mọc dài thì khi làm thịt sẽ nhàn hơn so với những con ngan non nhiều lông tơ. Ngan ngon là ngan béo, có ức tròn, vùng da cổ, da bụng dày, chắc thịt.

+ Bạn quan sát điểm mút tại 2 cánh con ngan. Nếu 2 điểm mút này có độ dài vừa đủ để đan chéo được vào nhau.

+ Tránh mua những con ngan còn quá non thì thịt thường bị nhão, khi ăn thịt không chắc. Bạn quan sát phần mỏ nếu thấy ngan có mỏ to, mềm là ngan non. Còn mỏ cứng, nhỏ là ngan đã trưởng thành.

+ Bạn nên mua ngan đã đẻ nhiều lứa sẽ có thịt chắc, thơm nhưng chỉ nên chọn ngan mới đẻ 1-2 lứa, ngan đẻ nhiều quá thịt bị dai. Bạn kiểm tra ngan phần bụng, nếu thấy bụng bị xệ xuống quá thì không nên mua.

+ Bạn nên chọn mua ngan đực thịt chắc, dày, ngọt hơn so với ngan cái.

+ Không mua ngan có biểu hiện bệnh bằng cách quan sát phần hậu môn. Nếu hậu môn sạch, không dính phân là ngan khỏe.

– Chọn ngan đã được làm thịt sẵn

+ Bạn chú ý phần đùi và lườn ngan xem có căng bóng, có qua xử lý hóa chất không.

+ Bạn dốc ngược ngan lên, nếu thấy ngan biến dạng thì có thể ngan đã bị bơm nước để tặng trọng lượng.

+ Dùng tay ấn vào phần đùi và lườn ngan, nếu thấy thịt nhão, bập bùng có thể là bị bơm nước.

+ Nếu mổ phanh ra mà thấy bên trong có nhiều màng nước thì đó là ngan bị bơm nước, không nên sử dụng.

mách bạn cách chọn thịt ngan ngon nhất 1Xem thêm: Cách làm ngan hầm măng ngọt thơm

Chọn rau răm xào thịt ngan

Để chọn được rau răm ngon nhất, bạn quan sát phần thân, không nên lấy rau răm quá dài. Chỉ chọn những lá non và xanh.

Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, có khả năng làm ấm bụng, kháng viêm dạ dày, hỗ trợ điều trị các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, vi khuẩn gây bệnh đường ruột E-coli…Không chỉ vậy, hoạt chất Theophylline có trong rau răm giúp tăng cường chức năng thận, điều hòa khí huyết, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ những người hay bí tiểu, tiểu tiện không đều.

Một số chất chống oxy hóa như flavonoid…có thể ngăn ngừa các gốc tự do giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tràn đầy sức sống.

Tuy nhiên lưu ý là bạn không nên ăn quá thường xuyên loại rau này vì nó có thể làm nam giới giảm ham muốn tình dục, nữ giới bị mất chu kì kinh nguyệt. Bạn chỉ ăn lượng vừa đủ và ngừng ăn khi cảm thấy trong người khó chịu.

cách chọn rau răm ngon 1

Vậy là chẳng quá khó khăn bạn đã có ngay cách làm ngan xào rau răm thơm lừng, cực hấp dẫn. Chị em mau học hỏi ngay để cả gia đình cùng được thưởng thức ngay nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

4.5 / 5 ( 2 votes )
Tags: món xàorau rămthịt ngan
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.