NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu ngan hầm măng ngon mềm ngọt thơm chan bún tuyệt vời

NgonAZ by NgonAZ
10 months ago

Việc nấu được một nồi ngan hầm măng vừa mềm vừa ngọt, lại không bị hôi không phải ai cũng có thể làm được. Tuy chỉ là một số những mẹo nhỏ khá dễ thực hiện, nhưng nếu bỏ qua nó, nồi ngan hầm của chúng ta có thể sẽ mất đi hương vị tuyệt vời của nó.

Với món ngan hầm măng, chị em có thể để các thành viên gia đình mình ăn kèm với bún, rau sống. Như vậy, mâm cơm sẽ thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều. Chị em nào chưa biết cách làm ngan hầm măng ngon chuẩn vị thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Xem thêm: Cách làm ngan rang cháy tỏi đơn giản nhưng thơm ngon

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách làm ngan hầm măng
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm ngan hầm măng
      1. Bước 1: Sơ chế thịt ngan trước khi hầm
      2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ
      3. Bước 3: Ướp thịt ngan hầm măng
      4. Bước 4: Xào sơ măng tươi
      5. Bước 5: Xào sơ thịt ngan trước khi hầm
      6. Bước 6: Hầm ngan với măng
      7. Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức ngan hầm măng
  2. Khử mùi hôi khi làm ngan hầm măng
  3. Tạm kết

Cách làm ngan hầm măng

Với món ngan hầm măng theo cách sau đây, chắc chắn chị em sẽ có thành quả là một tô thức ăn thơm ngon, hấp dẫn:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ngan: 500gr
  • Măng tươi: 200gr
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá
  • Rượu trắng
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu xay, dầu ăn.

Các bước làm ngan hầm măng

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào ngan hầm măng theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ngan trước khi hầm

Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.

Thịt ngan nhặt kỹ phần lông măng, lông tơ còn sót lại trên da. Rửa qua với nước lọc rồi dùng rượu trắng pha lẫn một nửa gừng băm để chà xát trên da ngan.

Chà kĩ khoảng 1 phút để gừng và rượu có đủ thời gian nhằm làm sạch chất nhờn bẩn gây mùi hôi cho thịt ngan khi nấu.

ngan hầm măng

Rửa lại một lần nữa với nước rồi để cho ráo. Chặt thịt ngan thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ

Măng củ tươi gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Thái thành các miếng vuông hoặc tam giác có độ dày vừa ăn. Cho măng vào luộc sơ với nồi nước có pha một hai thìa đường rồi xả lại bằng nước lạnh. Vớt ra rổ và để cho bớt nước.

ngan hầm măng

Hành tím, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt ngan hầm măng

Để ngan hầm măng đậm đà thì khâu ướp thịt ngan rất quan trọng.

Cho thịt ngan vào một âu hoặc nồi vừa phải. Tiếp đến thêm vào nồi 3 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nửa thìa hạt tiêu xay, một nửa hành tỏi băm và phần gừng băm còn lại.

Đeo bao tay nilon rồi bóp đều để thịt ngan được ngấm gia vị.

Ướp trong khoảng 20 đến 30 phút.

ngan hầm măng

Bước 4: Xào sơ măng tươi

Để lên bếp một chảo vũm với 2 thìa dầu ăn. Đun nóng rồi cho phần măng tươi đã ráo nước vào chảo, đảo đều. Thêm 1 thìa bột nêm vào đảo thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Xào sơ thịt ngan trước khi hầm

Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm nửa hành, tỏi băm còn lại.

Sau đó cho thịt ngan vào chảo, xào sơ dưới lửa to để thịt ngan nhanh săn lại.

Bước 6: Hầm ngan với măng

Đổ măng vừa xào vào, đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi chế nước lọc vào ngập thịt ngan.

Đun to lửa cho nồi măng và ngan sôi đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Vặn nhỏ lửa và hầm trong nửa tiếng nữa để thịt ngan được chín mềm.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức ngan hầm măng

Rắc hành lá thái khúc vào nồi ngan rồi tắt bếp. Múc ra tô, rắc lên một chút tiêu bắc và thưởng thức nóng với bún, rau sống.

ngan hầm măng

Xem thêm: Cách nấu vịt nấu măng ngon – 3 món vịt nấu kèm măng tươi, măng khô, măng chua

Khử mùi hôi khi làm ngan hầm măng

Điều quan trọng nhất của việc làm ra được một nồi ngan hầm măng ngon ngoài việc thịt ngan chín mềm, đậm đà thì còn phải không có mùi hôi của thịt ngan. Và để làm được điều đó, chị em có thể áp dụng một số cách sau:

  • Sử dụng rượu trắng và gừng băm.
  • Dùng rượu trắng và muối trắng.
  • Dùng giấm ăn và muối trắng.
  • Trộn lẫn nước cốt chanh tươi và muối trắng.
  • Hỗn hợp nước cốt chanh tươi và rượu trắng.

Với sự kết hợp của các cặp nguyên liệu trên, những phần chất nhờn tanh bẩn – nguyên nhân gây ra mùi hôi của thịt ngan sẽ được loại bỏ. Chị em nhớ chà đi chà lại nhiều lần để da ngan thật sạch. Sau đó, dùng nước lã để rửa trôi tất cả chất bẩn cũng như các nguyên liệu trên.

Xem thêm: Cách chế biến ức vịt áp chảo theo công thức chuẩn nhà hàng

Tạm kết

Mong rằng cách nấu ngan hầm măng của bài viết sẽ giúp ích cho các chị em. Tại đây gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc chị em và gia đình có những bữa ăn ngon miệng với món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này!

Tags: món hầmthịt ngan

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào thịt bò

Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

by NgonAZ
09/08/2022

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời...

tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon thơm lừng từ nhà ra ngõ

by NgonAZ
09/08/2022

Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ...

lòng cá basa xào dưa

Cách làm lòng cá basa xào dưa chua ngon lạ miệng, đổi khẩu vị

by NgonAZ
09/08/2022

Cách làm lòng cá basa xào dưa là món ăn dân dã quen thuộc của...

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

by NgonAZ
09/08/2022

Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin B12 và các thành phần dinh dưỡng...

CẨM NANG HAY

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

by NgonAZ
16/08/2022

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

by NgonAZ
15/08/2022

Tuổi Quý Hợi sinh năm 1983 mệnh gì?

Tuổi Quý Hợi sinh năm 1983 mệnh gì? Hợp với tuổi nào? Màu sắc, Hướng đẹp

by NgonAZ
15/08/2022

con ruồi số mấy tài lộc may mắn

Con ruồi số mấy tài lộc trong Phong Thuỷ

by NgonAZ
15/08/2022

con cọp số mấy

Con cọp số mấy tài lộc trong Phong Thuỷ nhất

by NgonAZ
15/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.