Một trong những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà nhiều chị em nội trợ thời hiện đại rất thích thể hiện cho chồng con mình thưởng thức, đó chính là nui xào thit bò. Một đĩa nui xào thịt bò có thể cung cấp cho các thành viên trong gia đình một nguồn năng lượng dồi dào để một ngày làm việc và học tập thật hiệu quả. Món nui xào trứng chưa hết nóng thì món nui thịt bò đã hoàn thành để gửi đến bạn đọc. Cách làm nui xào thịt bò khá đơn giản nên không tốn quá nhiều thời gian của mọi người.
Nui xào thịt bò có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Vì thế, từ hai nguyên liệu chính là nui và thịt bò, bạn có thể trổ tài nấu nướng để đổi vị cho bữa ăn của gia đình mà không lo bị ngán. Do đó, hãy cùng tìm hiểu một số cách làm nui xào thịt bò đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon dưới đây.
Cách làm nui xào thịt bò đơn giản
Để có thể hoàn thành thật tốt món nui xào thịt bò ngay trong lần thử đầu tiên, chị em cần thực hiện theo các hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò thăn: 300gr
- Nui: 150gr.
- Rau cải ngọt: 1 bó nhỏ.
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi băm: 2 thìa
- Gia vị: Bột nêm, bột canh, đường, nước tương, tương cà, dầu ăn, tiêu bắc.
Các bước làm nui xào bò
Khi đã có được đầy đủ các nguyên liệu, bạn chỉ cần tuân thủ các hướng dẫn sau đây là có ngay món nui xào cực hấp dẫn rồi.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò có mùi hôi đặc trưng riêng. Do đó, cần phải tiến hành khử mùi hôi của thịt bò trước khi chế biến bằng cách dùng rượu và gừng tươi xát vào miếng thịt bò vài lần. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Thái thịt bò thành từng lát mỏng, miếng vừa ăn.
Ướp thịt bò với các gia vị sau: 2 thìa bột nêm + 1 thìa bột canh + 1 thìa dầu ăn + 1/2 thìa tiêu bắc + 1 thìa nước tương + 1 chút tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt bò thấm đều gia vị.
Xem thêm: Giá thịt bò bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Bước 2: Sơ chế nui
Nui cho vào ngâm trong một chậu nước lạnh trong khoảng 20 phút. Ngâm như vậy để nui ngấm nước và mềm ra.
Bắc 1 nồi nước lên bếp cho nui vào và đun sôi. Thêm vào nồi ½ thìa bột canh và 1 thìa dầu ăn vào. Luộc nui trong khoảng 5 – 8 phút thì vớt ra, cho vào chậu nước lạnh để các sợi nui được tơi, không bị dính vào nhau.
Vớt nui ra, cho vào rổ và đợi ráo nước. Khi nui đã ráo nước và nguội hẳn, trộn vào âu nui khoảng 2 thìa tương cà. Như vậy nui sẽ có màu đẹp mắt hơn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành tây đem rửa sạch và thái múi cau.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt mỏng thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và bổ thành múi cau mỏng giống với hành tây.
- Rau cải ngọt nhặt bỏ gốc rễ, lá già và lá sâu rồi rửa khoảng 3 lần với nước sạch để loại bỏ toàn bộ bụi bẩn, đất cát nếu có.
Bước 4: Xào nui với thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn và đun sôi. Tiếp đến cho phần tỏi còn lại vào phi thơm.
Đổ thịt bò vào chảo xào cho thit bò săn lại. Khi thịt bò đã hơi chuyển sang màu tái thì thêm vào chảo cà rốt, hành tây, cải ngọt và nui đã chuẩn bị sẵn. Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm một chút nữa. Khi cả thịt bò, nui và các loại rau củ trong chảo đã chín đều thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức nui xào thịt bò
Trình bày món nui xào thịt bò ra đĩa và rắc lên trên một chút tiêu bắc xay cho thơm và đẹp mắt.
Như vậy, là chị em đã hoàn thành xong cách làm thịt bò xào nui với đầy đủ các chất dinh dưỡng và khơi dậy được sự thèm ăn của cả gia đình rồi!
Tham khảo: Cách làm nui xào hải sản
Cách làm nui xào thịt bò bằm
Món nui xào bò bằm cũng vô cùng hấp dẫn. Thịt bò bằm nên dễ ăn và rất phù hợp với các bạn nhỏ. Do đó, nếu muốn học cách làm nui xào thịt bò theo kiểu bò bằm này thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nui: 150gr
- Thịt bò: 100gr
- Cà chua: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 3 cọng
- Tỏi băm: 2 thìa
- Gia vị: Bột nêm, dầu ăn
Các bước làm nui xào bò bằm
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy vào bếp và tiến hành làm món nui xào theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho nui vào nồi cùng chút nước. Sau đó, luộc chín nui cho đến khi nui mềm ra, vớt nui đem xả qua bằng nước lạnh để các sợi nui không bị dính vào nhau. Để riêng cho nui ráo nươc.
- Thịt bò rửa sạch sẽ và cho vào xay nhuyễn. Ướp thêm 1 thìa bột nêm và một chút dầu ăn.
- Cà chua đem rửa sạch và thái hạt lựu.
- Hành tây bóc vỏ và thái mỏng.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến bò bằm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng già để phi cho thơm phần tỏi đã chuẩn bị. Khi tỏi đã vàng và dậy mùi thì cho cà chua vào đảo sơ qua. Cho thêm nửa bát con nước lọc vào đun sôi.
Khi nước sôi, cho thịt bò bằm và hành tây vào chảo, nhanh tay đảo đều cho thịt và hành chín. Nêm nếm gia vị cho vừa.
Bước 3: Tiến hành nấu nui xào bò bằm
Cho nui vào chảo thịt bò, đảo đều để nui, thịt bò và các nguyên liệu khác hòa quyện. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đun đến khi nước sốt trong chảo hơi sền sệt lại thì cho hành lá đã thái vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức nui xào bò bằm
Múc nui ra xào bò bằm ra đĩa, có thể trang trí chút rau thơm, hành lá cho đẹp mắt. Thưởng thức món ngon này khi còn nóng để cảm nhận hết được hương vị đậm đà, cuốn hút.
Tham khảo: Cách nấu nui với xương heo
Cách làm nui xào bò lúc lắc
Một cách làm nui xào thịt bò khác là món nui xào bò lúc lắc. Món ăn này vừa thơm, vừa giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ là một món ngon không thể khước từ cho những thành viên khó tính nhất của gia đình!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nui: 150gr
- Thịt bò: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông: 1 quả
- Nước tương: 2 thìa
- Dầu hào: 3 thìa
- Tương cà: 6 thìa
- Tương ớt: 6 thìa
- Gia vị: Đường, bột canh, tiêu bắc
Các bước làm nui xào bò lúc lắc
Khâu chuẩn bị nguyên liệu đã xong, việc tiếp theo của bạn là vào bếp và trổ tài món nui xào này theo hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nui đem luộc chín và với ra xả với nước lạnh. Để ráo rồi cho thêm 1 thìa dầu hào vào để nui không bị dính.
- Thịt bò thái thành các miếng vuông vừa ăn, ướp thêm bột canh và tiêu bắc.
- Ớt chuông, hành tây đem rửa sạch, thái thành những miếng múi cau vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt
Trộn phần nước tương, dầu hào, tương ớt, tương cà đã chuẩn bị vào chung một chén. Khuấy đều để thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Tiến hành làm nui xào bò lúc lắc
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, xào thịt bò cho săn lại.
Cho hành tây, ớt chuông vào xào cùng. Đảo nhanh tay cho các nguyên liệu chín đều.
Cho nước sốt vào và nui vào, đun thêm khoảng 1 phút nữa để các loại gia vị trong nước sốt ngấm đều vào nguyên liệu thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức nui xào bò lúc lắc
Trình bày món bò xào lúc lắc ra đĩa. Để đẹp mắt, bạn có thể trang trí với chút rau thơm, cà chua. Nên dùng khi còn nóng sẽ cảm nhận hết được độ thơm ngon của món ăn.
Những lưu ý khi làm nui xào thịt bò
Trong cách làm nui xào bò thì việc luộc nui là rất quan trọng. Bởi nếu luộc nui quá chín hoặc còn sống thì khi chế biến sẽ giảm độ ngon của món ăn. Vì thế, các bạn cần lưu ý cách luộc nui dưới đây:
- Nên cho nui vào nồi nước ngay khi còn lạnh. Như vậy, khi luộc nui sẽ chín đồng đều hơn.
- Khi nước sôi, bạn chỉ cần luộc nui 5 – 8 phút là nui chín. Không nên luộc quá kỹ sẽ khiến nui bị nát. Nhưng cũng không nên luộc quá ít thời gian sẽ khiến nui bị sống.
- Nên cho một chút dầu ăn và muối vào nước luộc nui. Dầu ăn sẽ giúp nui không bị dính vào nhau. Còn muối sẽ giúp nui đậm đà hơn khi chế biến.
- Với những loại nui mềm như nui xoắn, nui nơ thì sau khi luộc xong, chỉ cần vớt ra và để ráo. Tuy nhiên, các loại nui như nui ống, nui xoắn… thì sau khi luộc xong cần vớt nui vào chậu nước lạnh khoảng vài phút nhằm đảm bảo độ dai cho nui khi chế biến.
Tham khảo: Cách làm nui phô mai ngon hấp dẫn
Tạm kết
Như vậy, là các chị em đã bỏ túi ngay 3 phương pháp xào nui thịt bò vừa nhanh, vừa đơn giản lại giàu dinh dưỡng cho cả nhà rồi. Đừng bỏ lỡ bất kì cách làm nui xào thịt bò nào kể trên cho việc thay đổi thực đơn những ngày cuối tuần cho gia đình mình nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc các bạn thành công!
