Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo – độc, lạ và ngon

Bánh xèo là một món ăn vặt rất được ưa thích ở Việt Nam. Mỗi vùng miền lại có cách làm bánh xèo khác nhau, mỗi loại thì lại có một vị tùy vào khẩu vị ở từng nơi. Bánh xèo không chỉ ngon về vị bánh, các loại rau ăn kèm mà còn đặc biệt ở cách làm nước chấm. Món ăn hoàn hảo bao giờ cũng phải có nước chấm ngon. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo vô cùng độc, lạ và hấp dẫn, đảm bảo ăn là nghiện. Hãy cùng theo dõi nhé!

Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo 1

Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

• Gan heo
• Thịt xay
• Sữa tươi
• Bột năng
• Dầu điều
• Tương bần
• Tỏi, hành củ
• Lạc (đậu phộng), mè(vừng)
• Nước mắm, muối, đường

Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

Bước 1: Sơ chế

Gan: các bạn nên chọn lá gan có màu tươi, mềm mại, tránh mua loại để ôi, nước chấm sẽ không ngon. Sau khi rửa sạch, các bạn thái gan thành các miếng sau đó cho vào 1 cái bát tô rồi đổ sữa tươi vào sao cho ngập phần gan, ngâm khoảng 30 phút thì vớt ra để ráo.

Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo 2

Tỏi, hành củ: các bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ, cho vào 1 cái bát.

Lạc và vừng: các bạn rang chín để nguội bớt sau đó loại bỏ phần vỏ rồi đem giã nhỏ (rang 2 loại riêng).

Bước 2: Đem gan cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay xay lợn cợn, không nên xay hoặc giã nhuyễn.
Sau đó các bạn cho thịt xay, tỏi băm, nước mắm, muối, đường vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Hòa 1 thìa cà phê bột năng với nước, khuấy đều.
Các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu già thì cho hành đã băm vào phi thơm, sau đó cho phần gan vào đảo nhanh tay

Khi gan chuyển màu thì cho thêm một chén tương bần và một chén nước sôi vào khuấy đều, tiếp tục đun sôi, sau đó cho lạc vào, nêm vừa ăn rồi cho bột năng đã pha sẵn vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Múc nước chấm ra bát, sau đó rắc một ít lạc và vừng lên trên, có thể thêm một chút dầu điều để bát nước chấm hoàn hảo hơn.

Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo 3

Lời kết

Bạn thấy đó, cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo khá đơn giản đúng không nào. Hãy nhớ bí quyết để có được bát nước chấm ngon đúng điệu này, đó chính là việc chọn nguyên liệu. Nước chấm ngon là nhờ rất nhiều vào nguyên liệu tươi ngon các bạn nhé. Chỉ cần các bạn dám thử, dám làm nhất định sẽ thành công. Cả nhà sẽ phải trầm trồ với bát nước chấm bánh xèo tuyệt hảo này. Còn trần trừ gì nữa, hãy thử làm ngay hôm nay nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *