Gà nướng là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh hay mùa đông rét buốt. Chỉ cần được quây quần cùng cả nhà vừa làm, vừa trò chuyện vui vẻ rồi cùng nhau thưởng thức thành phẩm này thì ai trong số chúng ta cũng đều sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc, phải không nào? Tuy nhiên, để góp phần làm cho món ăn này của bạn trở nên ngon và đặc biệt hơn thì ngay sau đây, hãy cùng NGONAZ khai phá cách làm nước chấm gà nướng ngon thơm bằng rất nhiều công thức hấp dẫn nhé!
Nào, hãy vào bếp ngay và sẵn sàng trổ tài cùng với mình ngay bây giờ!
Xem thêm: Cách làm thịt gà nướng
Cách 1: Làm nước chấm thịt gà nướng kiểu mới
Nguyên liệu cần có
- Nước lọc: nửa chén
- Giấm ăn: nửa chén
- Đường kính trắng: nửa chén
- Tỏi: nửa củ
- Ớt sừng: 4 quả
- Bột bắp: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
Các bước làm nước chấm thịt gà nướng kiểu mới
Bước 1: Sơ chế nguyên phụ liệu
Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng thì rửa sạch, bỏ cuống, rạch bỏ bớt hạt rồi mới băm nhuyễn ra chung với tỏi. Còn nếu muốn nhanh hơn thì bạn chỉ việc bóc vỏ tỏi rồi cho nó cùng với ớt vào cối xay để xay nhuyễn trong khoảng 1 – 2 phút là được.
Bước 2: Tiến hành pha chế
Trước tiên, bạn đổ hỗn hợp tỏi ớt đã sơ chế ở trên ra một chiếc bát tô. Sau đó, bạn thêm muối, đường, giấm ăn và nước lọc vào bát rồi dùng một chiếc thìa để khuấy đều hỗn hợp này.
Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp trên vào chảo, bắc lên bếp đun sôi trên mức lửa nhỏ. Lưu ý là nên vừa đun vừa khuấy để các gia vị hòa tan hoàn toàn nhé.
Tiếp nữa, bạn đổ bột bắp vào bát, thêm khoảng 3 thìa canh nước lọc rồi trộn đều cho tới khi bột tan hoàn toàn mà không bị vón cục.
Cuối cùng, bạn từ từ đổ nước bột bắp vào chảo hỗn hợp đang sôi ở trên, vừa đổ vừa khuấy đều và nhẹ tay. Cứ đun như thế trong khoảng 2 phút nữa, khi thấy ớt chín mềm và hỗn hợp hơi sánh lại thì bạn tắt bếp. Vậy là xong rồi đấy!
Tham khảo: Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon hết ý
Cách 2: Làm nước chấm thịt gà nướng kiểu Thái
Đây là công thức mình tham khảo của bạn Thủy xinh đẹp, chủ của trang mykitchies. Loại nước chấm này khá đặc biệt nhờ một loại gạo nếp rang thơm rồi nghiền nhỏ (Việt Nam gọi là thính gạo nếp) còn bên Thái gọi là Khao Khua. Hay còn được gọi là gạo nếp Thái, các bạn rang đến khi có màu vàng nâu rồi đem giã mịn. Khao Khua giúp cho nước chấm trở nên đặc quánh, thơm bùi.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo nếp Thái: 1.5 thìa cà phê
- Ớt bột: 1,5 thìa ăn
- Đường thốt nốt: 1,5 thìa cà phê (hoặc bạn có thể thay thế bằng đường kính cũng được)
- Nước mắm ngon: 2.5 thìa ăn
- Nước cốt chanh: 3 thìa ăn
- Hành tím: 2 củ thái mỏng (hoặc bạn có thể thay bằng 1/3 củ hành tây cũng được)
- Nước lọc: 1 thìa ăn
- Rau mùi (ngò rí): 1 thìa cà phê
Các bước làm nước chấm gà nướng kiểu Thái
Bước 1: Làm thính gạo nếp (hay là làm Khao Khua)
Các bạn cho chảo lên bếp, cho gạo nếp vào rang đều ở mức lửa vừa cho tới khi gạo chín và chuyển dần sang màu vàng và dậy hương thơm. Sau đó, các bạn cho toàn bộ gạo nếp rang này vào cối giã nát hoặc nghiền bằng máy cũng được.
Bước 2: Các bạn pha đường, nước mắm, nước cốt chanh vào với nhau rồi đánh cho tan đường, sau đó các bạn cho Khao Khua cùng với ớt bột rồi đảo đều. Hành tím thái mỏng bên trên cùng với mùi tàu vào đảo đều lại nước chấm.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm vịt nướng
Cách 3: Chấm thịt gà nướng bằng muối ớt tiêu chanh
Nguyên liệu
- Muối ăn: 3 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2 quả
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Chanh: 1 quả
- Lá chanh tươi: 2 lá
Các bước làm nước chấm gà nướng muối ớt tiêu chanh
Sơ chế nguyên liệu: Ớt tươi thái mỏng, chanh lấy nước cốt loại bỏ hạt, lá chanh tươi thái chỉ.
Tiến hành: Các bạn cho muối ra bát sau đó cho nước cốt chanh, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ, hạt tiêu là bạn đã có một bát nước chấm thịt gà nướng ngon hết ý rồi. Các bạn có thể thay thế bằng bột canh rồi tiến hành làm như trên.
Hoặc các bạn có thể thay thế muối bằng tương ớt cũng đều ngon hết ý.
Cách 4: Chấm thịt gà nướng bằng tiết gà luộc
Nếu như bạn đang có sẵn tiết gà luộc ở đó tại sao bạn không pha chế bằng tiết gà luộc luôn. Công thức cổ truyền bao đời nay không hề kém ngon chút nào. Đây là công thức mình làm để chấm gà luộc, gà nướng đều được hết. Tùy thuộc số lượng tiết để các bạn điều chính các gia vị cần thiết nhé.
Nguyên liệu gồm: Muối ăn, hạt tiêu, ớt tươi, một quả chanh, tiết gà, mì chính, lá chanh thái chỉ và (hành khô nếu bạn ăn được).
Cách làm: Các bạn dằm tiết gà luộc cho nhỏ hoặc có thể băm bằng dao cũng được. Sau đó cho chút muối ăn, nước cốt chanh, ớt thái lát, mì chính, hạt tiêu, lá chanh thái chỉ vào trộn đều. Các bạn có thể cho thêm hành khô thái lát mỏng vào nhé.
Hoc ngay: Cách ướp thịt nướng ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
Lời kết
Nghe thì tưởng phức tạp nhưng thực chất thì những cách làm nước chấm gà nướng này lại vô cùng đơn giản phải không nào? Sự đơn giản không chỉ thể hiện trong cách làm mà còn thể hiện ở những nguyên liệu vô cùng gần gũi, thân thuộc trong cuộc sống.
Và chắc chắn rằng nhờ những kiểu nước chấm thịt gà nướng này, món gà nướng đặc biệt của bạn sẽ thêm phần ngon miệng, hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân nữa nhé!
