NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc mỡ xào me ngon siêu dễ, nhậu hết mồi, hết bia vẫn còn thèm

by NgonAZ
20/11/2021
A A

Trời bắt đầu trở lạnh rồi, những cơn gió Đông bắt đầu làm cho người ta xuất hiện cái cảm giác thèm món gì đó nhâm nhi. Chẳng hiểu sao, hôm nay trong đầu lại cứ chỉ nghĩ tới món ốc mỡ xào me mới lạ. Cơ mà thèm thì cứ phải triển thôi, không thể ngược đãi một người có tâm hồn ăn uống như mình được. Thế là tranh thủ ra ngoài chợ, mua ngay cân ốc mỡ về để chế biến.

Cách làm ốc mỡ xào me ban đầu tưởng chừng như khó mà tới lúc thực hiện rồi mới thấy nó dễ dàng làm sao. Công thức thì không hề khó, quan trọng nhất là liều lượng gia vị được nêm nếm ra sao và cho bao nhiêu thì là đủ. Tất cả những vấn đề này sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây nhé.

ốc mỡ xào me

Tham khảo: Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi ngon sửng sốt, hoàn thiện chỉ trong 5 phút

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm ốc mỡ xào me ngon ơi là ngon
    1. Bước 1: Sơ chế ốc mỡ
    2. Bước 2: Làm tóp mỡ
    3. Bước 3: Xào ốc mỡ với me
  3. Thưởng thức ốc mỡ xào me ngon bá cháy
  4. Tạm kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ốc mỡ: 150 gram
  • Mỡ heo: 1 ít
  • Rau răm: 20 gram
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành lá: vài nhánh
  • Me vắt: 60 gram
  • Tỏi băm: 20 gram
  • Đậu phộng rang: 30 gram
  • Tắc: 2 trái
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Bột năng
  • Giấm táo lên men
  • Các gia vị khác: muối, đường, mắm, tương ớt, hạt nêm…
  • Nước vo gạo

ốc mỡ xào me

Cách làm ốc mỡ xào me ngon ơi là ngon

Bước 1: Sơ chế ốc mỡ

Ốc mỡ chọn những mẻ tươi ngon, sau khi mua về thi ngâm trong nước vo gạo khoảng 3-5 tiếng. Trong trường hợp không có sẵn nước vo gạo thì bạn có thể ngâm ốc trong thau kim loại và ớt thái lát nhé. Đây là những mẹo làm sạch ốc hiệu quả lắm đấy.

ốc mỡ xào me

Đặt 1 nồi nước sôi lên bếp, thêm vài lát gừng, 2 thìa giấm táo, 1 thìa hạt nêm rồi đun sôi. Khi nào nước sôi lên thì trút ốc mỡ xuống luộc sơ 2 phút. Làm như vậy giúp ốc khử sạch mùi tanh, thịt ốc sẽ thêm đậm đà.

ốc mỡ xào me

Bước 2: Làm tóp mỡ

Mỡ heo bạn cắt miếng vuông nhỏ, cho chảo lên bếp, cho mỡ heo vào chiên vàng giòn, chúng ta không cần cho dầu xuống đâu nhé. Mỡ lợn sẽ tự chảy ra và các miếng thịt mỡ sẽ tóp lại. Lúc ý chỉ cần vớt ra để ráo là có ngay phần tóp mỡ rồi.

ốc mỡ xào me

Cho me vào tô, đổ 300 ml nước sôi xuống, đợi một lúc rồi bắt đầu dằm nhuyễn để chắt lấy nước cốt me.

Hành tây rửa sạch, thái múi cau. Rau răm cắt nhỏ, hành lá thái khúc chừng 3-4 cm.

ốc mỡ xào me

Bước 3: Xào ốc mỡ với me

Công đoạn mà nhiều người mong chờ nhất đây rồi, giờ thì hãy lấy 1 cái bát rồi rồi cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 4 thìa mắm và bát nước cốt me vừa lọc vào. Khuấy thật đều lên.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa mỡ lợn lúc nãy rán tóp mỡ vào, phi thơm tỏi băm bằng mỡ lợn cực thơm luôn ý. Nhân tiện, bạn pha 2 thìa bột năng với nửa bát con nước lọc nhé.

ốc mỡ xào me

Cho bát nước cốt me đã pha xuống, đảo đến khi sôi lăn tăn thì cho bát bột năng vào, đợi sót me sệt lại thì cho ốc mỡ xuống đảo trong 5 phút. Bạn đảo nhanh tay cho ốc mỡ không bị ra nước và không dai thịt nhé.

Khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, bạn nhanh tay cho hành lá, rau răm, hành tây vào và tắt bếp.

Thưởng thức ốc mỡ xào me ngon bá cháy

Wow, vậy là cách làm ốc mỡ xào me của chúng ta đã hoàn thiện, giờ thì còn đợi chờ gì mà không thưởng thức ngay nhỉ. Bạn có thể rắc thêm chút lạc rang, hành phi xuống cho món ăn thêm hấp dẫn nhé. Trông những con ốc đắm chìm trong lớp sốt me chua thế kia có kém cạnh gì ngoài hàng đâu, thậm chí là chất lượng còn cao hơn ý chứ.

ốc mỡ xào me

Tham khảo: Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền

Tạm kết

Ngồi quây quần cùng bạn bè tám chuyện mà có đĩa ốc mỡ xào me thì đúng là tuyệt vời mọi người nhỉ. Cầm từng con ốc nóng hổi, nghi ngút khói, vừa thổi vừa ăn đúng là nhức cái nách. Thực ra thì mình thấy trên mạng có khá nhiều cách làm ốc mỡ xào me khác nhau, nhưng mình đã chọn lọc và rút gọn rất chi tiết và dễ hiểu cho mọi người hiểu hơn rồi đó.

Sau khi thưởng thức miếng đầu tiên, cả nhà mình đã xuýt xoa khen ngon, hỏi bí quyết tới tấp luôn. Đặc biệt là cái phần nước sốt me ý, chua ngọt đậm đà hơn hẳn ngoài hàng. Mà cái phần sốt này mọi người cũng có thể dùng để chấm bánh mì nha, ngon lắm luôn đó, ăn đến đâu thấm đến đấy. Khều miếng ốc mỡ ra trông bóng bẩy thế kia thật khó mà “cầm lòng”.

Tags: món xàoốc mỡ

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.