NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc mỡ xào bơ ngon sửng sốt, hoàn thiện chỉ trong 5 phút

by NgonAZ
25/11/2021
A A

Ốc mỡ xào bơ tỏi là món ăn cuối tuần được nhiều người yêu thích nhất. Không chỉ vì nó ngon mà còn vì công thức của món ăn này cực kì đơn giản và dễ dàng chế biến. Từng miếng thịt ốc mỡ giòn giòn, giải ngán tuyệt vời lại quyện thêm cả lớp sốt bơ tỏi ngậy béo, thử hỏi ai mà cưỡng lại được nhỉ.

Cũng như bao loại ốc khác, trước tiên mọi người sẽ phải sơ chế đúng cách, như vậy ốc mới loại bỏ được chất bẩn, mùi hôi tanh. Thế nhưng, mình thấy vẫn còn nhiều chị em chưa nắm được bí quyết sơ chế ốc mỡ, khiến cho món ăn chưa được như ý muốn. Do vậy, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi tại nhà, đảm bảo ngon xuất sắc, ăn một lần là nhớ mãi luôn.

ốc mỡ xào bơ tỏi

Tham khảo: Cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon phát mê theo công thức đầu bếp 5 sao

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần có
  2. Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi ngon xuýt xoa
    1. Bước 1: Ngâm ốc mỡ
    2. Bước 2: Hấp ốc mỡ
    3. Bước 3: Hoàn tất món ốc mỡ xào bơ tỏi
  3. Lưu ý khi chọn ốc mỡ để xào
  4. Lời kết

Nguyên liệu cần có

  • Ốc mỡ: 1 kg
  • Bơ: 100 gram
  • Tỏi: 1 củ to
  • Rau răm: 1 mớ nhỏ
  • Hành tím: 5 củ
  • Lạc: 50 gram
  • Các gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường…

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi ngon xuýt xoa

Bước 1: Ngâm ốc mỡ

Ốc mỡ sau khi mua về khá là bẩn và nhiều sạn, vì vậy chúng ta cần sơ chế thật kĩ càng để ốc không còn sạn bên trong nhé. Chứ đang thưởng thức miếng ốc béo ngậy mà cắn phải sạn thì đúng là “mất hứng” lắm luôn.

Ốc mỡ xào bơ tỏi

Bạn rửa sạch ốc nhiều lần với nước rồi ngâm trong nước vo gạo 4 tiếng. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm cùng kim loại rồi thái thêm vài lát ớt cay xuống nữa nhé.

Sau khi ngâm xong, bạn lấy bàn chải và đánh sạch lớp cát bẩn bên ngoài vỏ ốc, rửa lại 2-3 lần dưới vòi nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Hấp ốc mỡ

Hấp ốc là công đoạn cần thiết để loại bỏ mùi tanh của ốc mỡ, nhờ vậy món ăn khi thành phẩm sẽ lên chuẩn vị hơn.

Để hấp ốc, mình sẽ chuẩn bị vài củ sả đập dập và 10 cái lá chanh. Hấp khoảng 10 phút để ốc khử hoàn toàn đi mùi tanh nhé.

ốc mỡ xào bơ tỏi

Trong lúc chờ ốc hấp chín, bạn hãy mang rau răm đi nhặt bỏ phần già, giữ lại phần non. Lạc thì rang chín giòn rồi giã nát sơ sơ. Hành tím thái lát mỏng, phi thơm làm hành phi. Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Hoàn tất món ốc mỡ xào bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì mới cho bơ vào, đợi bơ tan chảy ra rồi cho tỏi vào phi thơm.

Khi nào thấy tỏi bắt đầu dậy mùi thì bạn vớt ra để ráo dầu. Tận dụng ngay chiếc chảo ấy bạn trút ốc mỡ xuống xào đều tay. Nên đảo nhanh tay để ốc không bị dai và không ra nhiều nước nhé.

Khi nào ốc chín, bạn vớt ra đĩa, rắc hành tím phi, rau răm, lạc rang lên rồi thưởng thức.

ốc mỡ xào bơ tỏi

Lưu ý: Vì chúng ta đã hấp ốc mỡ trước đó rồi, nên bây giờ khi xào không cần xào quá kĩ đâu nhé. Chỉ khoảng 5-7 phút là vừa đạt yêu cầu, xào lâu quá ốc sẽ dai và bị quắt lại.

Lưu ý khi chọn ốc mỡ để xào

Muốn món ốc mỡ xào tỏi được ngon, quan trọng nhất là phải chọn được ốc mỡ chất lượng. Món ăn có đủ hấp dẫn, lôi cuốn người dùng hay không, quan trọng nhất là ở khâu chọn ốc đấy.

– Muốn chọn ốc mỡ ngon để xào bơ tỏi, bạn nên chú ý phần mày của ốc ở sát ngoài vỏ, những con ốc nào khi chạm vào thường thụt vào trong thì tức là ốc tươi sống.

– Ngửi mùi cũng là một cách để chọn ốc mỡ, nếu thấy ốc có mùi hôi bất thường thì cần kiểm tra kĩ. Vì thường thường ốc mỡ tươi ngon sẽ chỉ có mùi tanh đặc trưng chứ không hề hôi thối như ốc chết, ốc để lâu nhé.

– Nên mua ốc mỡ ở những cửa hàng chuyên bán hải sản hoặc mua trong siêu thị để đảm bảo chất lượng.

Ốc mỡ xào bơ tỏi

Tham khảo: Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này

Lời kết

Ốc mỡ xào bơ tỏi được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm nức mũi. Không những vậy, những giá trị dinh dưỡng mà ốc mỡ đem lại cho chúng ta cũng không thể nào không nhắc tới. Ban đầu, khi mới nghe qua cái tên ốc mỡ xào bơ tỏi thì nhiều người cảm thấy nó xa lạ, độc đáo, phức tạp.

Thế nhưng, nó lại được tạo nên từ những nguyên liệu vô cùng thân quen. Chủ yếu là bơ và tỏi thôi là chúng ta đã “tô điểm” cho những con ốc mỡ thêm đặc biệt và cuốn hút rồi. Đừng quên review cho chúng mình thành phẩm sau khi hoàn thiện món ăn nhé. Chúc các bạn thành công!

Tags: món xàoốc mỡ

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.