NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon phát mê theo đầu bếp 5 sao

NgonAZ by NgonAZ
1 month ago

Ốc móng tay cháy tỏi là một trong những cách chế biến ốc mà mình mê nhất từ trước tới giờ. Đến mức mà mình nghĩ tới thôi đã thấy thèm lắm rồi ấy. Thế nên hôm nay, NgonAZ FOOD sẽ giới thiệu cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon gia truyền của một đầu bếp 5 sao đã chia sẻ lại cho mình từ rất lâu rồi. Như các bạn cũng biết thì ốc móng tay có hình dáng hơi lạ một chút, nhưng ăn thì lại rất ngon, thịt ngọt và giòn. Được thưởng thức món này vào những ngày hội họp bạn bè tám chuyện thì đúng là tuyệt cú mèo.

Ốc móng tay cháy tỏi 1

Tham khảo: Cách làm ốc hương xào bơ tỏi ngon vô cùng chỉ nhờ 1 bí quyết

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần có
  2. Cách làm ốc móng tay cháy tỏi
    1. Bước 1: Sơ chế ốc và các nguyên liệu khác
    2. Bước 2: Hấp ốc
    3. Bước 3: Xào ốc
  3. Thưởng thức ốc móng tay cháy tỏi
  4. Mẹo chọn mua ốc móng tay để xào
  5. Tạm kết

Nguyên liệu cần có

  • Ốc móng tay: 500 gram
  • Tỏi: 10 gram
  • Sả: 2 cây
  • Dầu điều: 20 gram
  • Ớt trái: 5 gram
  • Rau răm: 1 mớ nhỏ
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm…

Cách làm ốc móng tay cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế ốc và các nguyên liệu khác

Khi đi mua ốc móng tay để làm món ốc móng tay cháy tỏi, bạn nên chọn những con to đều, thịt chắc. Sau đó rửa qua nước muối và xả lại với nước sạch là được. Còn nếu ốc có nhiều cát sạn quá thì có thể ngâm cùng nước vo gạo cũng được.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả thì cắt gốc, bỏ phần lá xanh. Ớt băm nhỏ, rau răm nhặt lấy lá non, ngắt thành từng cọng nhỏ vừa ăn.

Ốc móng tay cháy tỏi 2

Bước 2: Hấp ốc

Hấp ốc là công đoạn giúp loại bỏ mùi tanh của ốc móng tay vô cùng hiệu quả. Bạn hãy xếp ốc vào nồi, thêm chút sả vào cho thơm và 1/2 bát con nước. Hấp 3-4 phút là được. Chúng ta không cần hấp chín vì bước này chỉ cần khử mùi tanh của ốc là được.

Sau khi hấp xong, bạn có thể lựa chọn tách vỏ hoặc không, mình thì sẽ để nguyên vỏ để xào cho giống ở ngoài hàng nhé.

Bước 3: Xào ốc

Chuẩn bị phần cháy tỏi: Bạn phi thơm 1/2 chỗ tỏi băm với chút dầu cho thơm, khi nào tỏi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt ra bát.

Tận dụng chiếc chảo ấy, bạn thêm 1 thìa dầu ăn, cho nốt phần sả băm và tỏi băm còn lại vào phi, khi gia vị đã dậy mùi thơm thì cho ốc vào xào.

Ốc móng tay cháy tỏi 3

Khi xào ốc móng tay, bạn hãy để lửa lớn cho ốc nhanh săn lại, sau 2-3 phút thì nêm hạt nêm, tiêu bột, nước mắm vào sao cho đậm đà và hợp khẩu vị ăn.

Cuối cùng, khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn cho phần cháy tỏi đã làm lúc đầu xuống.

Thưởng thức ốc móng tay cháy tỏi

Cho ốc ra đĩa, trang trí thêm chút rau răm và thưởng thức thôi. Món này mình đã nêm nếm đậm đà rồi nên không cần dùng nước chấm nữa nhé!

Ốc móng tay cháy tỏi 4

Nếm thử một con ốc, bạn sẽ cảm nhận được vị dai của thịt ốc hòa quyện trong mùi thơm của tỏi phi. Vị cay của ớt tạo nên món ăn thật tuyệt vời, khiến bạn khó lòng nào mà từ chối món nhậu được.

Mẹo chọn mua ốc móng tay để xào

Muốn món ốc móng tay cháy tỏi được thành công, trước hết chúng ta phải chọn mua được những mẻ ốc ngon. Vì vậy, hãy lựa mua ốc ở những điểm bán uy tín như siêu thị, cửa hàng hải sản.

Không nên chọn mua những con ốc đã được bó thành từng bó nhỏ, bởi đây là cách gian lận của người bán, họ trộn cũng con ốc chết vào xen kẽ những con sống để lừa người mua. Ai không kiểm tra kĩ thì sẽ mua phải ốc chết.

Ốc móng tay cháy tỏi 5

Chú ý chọn mua những con ốc nguyên vẹn, vỏ ngoài không bị nứt hay mất gốc. Vỏ thì có màu vàng càng, dễ dàng nhìn thấy lớp màng mịn bên trong của con ốc.

Bạn có thể thử thả ốc vào một thau nước, nếu là ốc còn sống thì chúng sẽ thè phần lưỡi bên trong ra.

Những con ốc móng tay đã chết sẽ có mùi hôi rất khó chịu, vì vậy nên bạn đừng ngần ngại ngửi ốc khi chọn mua nha.

-> Xem thêm: Giá ốc móng tay bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?

Tạm kết

Cách làm món ốc móng tay cháy tỏi này phải ăn khi còn nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn thì mới là đúng điệu nhé. Chẳng biết mọi người thế nào, chứ ông xã nhà mình mê mẩn món này lắm. Thi thoảng có bạn bè tới nhậu toàn nịnh vợ làm món ốc móng tay cháy tỏi này thôi. Chỉ cần bạn làm đúng theo công thức mình chỉ phía trên, đảm bảo ai nếm thử miếng đầu cũng nghiện, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Thôi mình phải đi ra chợ tìm ngay cân ốc móng tay về làm đây…

Tags: món xàoốc móng tay

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào thịt bò

Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

by NgonAZ
09/08/2022

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời...

tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon thơm lừng từ nhà ra ngõ

by NgonAZ
09/08/2022

Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ...

lòng cá basa xào dưa

Cách làm lòng cá basa xào dưa chua ngon lạ miệng, đổi khẩu vị

by NgonAZ
09/08/2022

Cách làm lòng cá basa xào dưa là món ăn dân dã quen thuộc của...

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

by NgonAZ
09/08/2022

Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin B12 và các thành phần dinh dưỡng...

CẨM NANG HAY

ông táo số mấy

Ông Táo số mấy? Giải mã ông táo là số mấy tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
16/08/2022

con gà số mấy

Con gà số mấy? Giải mã thắc mắc con gà số mấy tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
16/08/2022

12+ Cách giải đen hiệu quả xua đuổi tà khí hay dùng nhất

12+ Cách giải đen hiệu quả xua đuổi tà khí hay dùng nhất

by NgonAZ
16/08/2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

by NgonAZ
16/08/2022

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

by NgonAZ
15/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.