NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này

by NgonAZ
25/11/2021
A A

Ốc mỡ xào tỏi với phong cách cháy mặn ngọt đang là món ăn vặt gây sốt trên khắp các trang mạng. Món ốc này thu hút người dùng bởi cái mùi thơm của tỏi phi, chút vị ngọt từ thịt ốc và sự tròn vị trong tổng thể món ăn. Cứ thế, nghiện ốc mỡ xào tỏi lúc nào chẳng hay mọi người ạ. Nhưng mà ra ngoài hàng ăn thì có vẻ hơi “chát” vì giá thành khá là đắt.

Thế nên, mình đã quyết định tự học cách làm ốc mỡ xào tỏi tại nhà, nghe thì có vẻ dễ nhưng đến lúc bắt tay vào làm mới thấy… dễ thật. Chưa kể, ốc mỡ tự làm tại nhà thì đảm bảo vệ sinh, ăn bao nhiêu cũng không sợ. Ốc mỡ thì lúc nào cũng được bày bán sẵn ở ngoài chợ rồi, chỉ cần mua về và thêm tí gia vị vào là có ngay đĩa ốc mỡ thơm ngon.

Ốc mỡ xào tỏi

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ốc mỡ xào tỏi thơm ngon
    1. Bí quyết sơ chế ốc mỡ thật sạch
    2. Bước 1: Sơ chế gia vị
    3. Bước 2: Hoàn thiện món ốc mỡ xào
  3. Thưởng thức ốc mỡ xào tỏi hấp dẫn
  4. Tạm kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc mỡ: 1 kg
  • Sả: 4 cây
  • Màu điều
  • Đường, ớt bột
  • Nước mắm
  • Tỏi(khoảng 5-6 củ to)
  • Hành tím

Ốc mỡ xào tỏi

Cách làm ốc mỡ xào tỏi thơm ngon

Bí quyết sơ chế ốc mỡ thật sạch

Ốc mỡ khi mới mua về khá là bẩn, nếu hư bạn không biết cách làm sạch thì rất có thể khi ăn sẽ nhai phải sạn. Trước khi tiến hành chế biến, bạn nên ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc tự nhả chất bẩn ra nhé.

Ngoài cách ngâm nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc trong thau kim loại cùng với các thanh kim loại như muỗng, dĩa, thìa khoảng 3-4 tiếng. Đây là những mẹo làm sạch đất và bùn trong ốc tuy đơn giản mà lại khá hiệu quả.

Sau khi ngâm xong, bạn cho ốc ra chậu và rửa lại một vài lần nữa cho đảm bảo không còn hạt sạn nào.

Lưu ý: Nếu bạn có thể ngâm ốc qua đêm thì càng tốt. Ốc đảm bảo sẽ sạch thịt, không có sạn hay mùi tanh nữa.

Bước 1: Sơ chế gia vị

Sả bạn bóc lớp vỏ già bên ngoài đi rồi đập dập băm nhuyễn.

Tỏi và hành tím bạn cũng làm tương tự. Hoặc, để cho nhanh gọn thì hãy cho tất cả vào máy xay sinh tố rồi xay nhỏ.

Một số người thích đem ốc mỡ đi hấp sơ với lá chanh và sả trước khi xào tỏi, nếu bạn có thời gian thì cũng có thể thêm cả bước này vào quy trình nhé.

Bước 2: Hoàn thiện món ốc mỡ xào

Bạn bắc một cái chảo lớn lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào, có thể thay bằng bơ nếu thích vị ngậy và béo. Tiếp đó cho tỏi, hành tím phi thơm, thêm 2 thìa dầu điều + đường + sả vào, đun cho hỗn hợp hơi óng ả, sền sệt thì tắt bếp.

Ốc mỡ xào tỏi

Lúc này, bạn mới nhanh tay trút phần ốc mỡ vào xào cùng, cứ đảo đều tay và đảo liên tục cho đến khi nào ốc mỡ mở nắp (tức là há miệng) thì nó đã chín. Chú ý nêm nếm sao cho vừa miệng ăn nhé, mình sẽ thêm chút ớt bột, mắm, đường và xóc đều lên. Đợi gia vị thấm hết vào ốc thì tắt bếp. Như vậy là cách làm ốc mỡ xào với tỏi của chúng ta đã hoàn thành.

Gợi ý: Nếu bạn ăn được cay, hãy cho nhiều ớt bột vào để tạo màu đỏ đẹp mắt cho món ăn nhé. Mình không ăn được cay cho nên chỉ cho 1 chút xuống để tăng hương vị cho món ăn thôi.

Thưởng thức ốc mỡ xào tỏi hấp dẫn

Giờ thì cùng múc ốc mỡ ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món này mọi người chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu xanh là chuẩn bài lắm nè. Công nhận mua 1 kg ốc mà được nhiều thật ý, ăn đứt ngoài hàng luôn. Xét về độ thơm ngon hấp dẫn thì cũng đâu có kém cạnh gì ở ngoài đâu, thậm chí còn ngon và đảm bảo vệ sinh hơn ấy chứ.

Ốc mỡ xào tỏi

Tham khảo: Cách làm cá chép giòn xào lăn ngon ngọt thịt thơm lạ miệng

Tạm kết

Ốc mỡ xào tỏi “lên đĩa” có màu vàng óng ả, tuyệt đẹp và vô cùng bắt mắt. Nhẹ nhàng khều một miếng thịt ốc ra, chấm vào nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh mặn mà hòa quyện với tỏi phi thơm lừng. Bạn có thể ăn kèm thêm vài cọng rau răm, chút gừng nữa thì ôi thôi… phê lên tận mây xanh, ăn hoài chẳng thấy chán.

Ốc mỡ xào có thể nhâm nhi vào những buổi tối se lạnh, mọi người làm để ăn chơi, tám chuyện với người thân yêu thì đúng là câu chuyện mãi chẳng đến hồi kết. Chúc các bạn thành công với bí kíp mà mình vừa chia sẻ trên đây nhé.

Tags: món xàoốc mỡ

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.