NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Cẩm nang Kiến thức bếp

Cách làm sa tế – đừng bỏ lỡ công thức “đỉnh chóp” cay tê người

NgonAZ by NgonAZ
7 months ago

Với nhiều người thì ớt hay sa tế là nguyên liệu không thể thiếu trong đời sống hằng ngày. Hay đi ăn bún, phở đều phải thêm chút cay cay mới thấy đã. Nếu không tin tưởng lắm vào những lọ sa tế mua ngoài cửa hàng, chị em có thể tự học cách làm sa tế đơn giản dưới đây. Chúng tôi sẽ mách mọi người 2 công thức siêu ngon nha.

cách làm sa tế 1

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Sa tế có nguồn gốc từ đâu?
  2. Cách làm sa tế tôm
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm sa tế tôm
      1. Bước 1: Giã tôm khô
      2. Bước 2: Xào tôm khô
      3. Bước 3: Hoàn thiện sa tế tôm
  3. Cách làm sa tế tỏi
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm sa tế tỏi
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Giã ớt
      3. Bước 3: Hoàn thiện làm sa tế tỏi
  4. Cách bảo quản sa tế
  5. Lời kết

Sa tế có nguồn gốc từ đâu?

Sa tế với vị cay đặc trưng làm cho nhiều người nếm rồi đều nhớ mãi không quên. Nhắc đến đây, bạn sẽ chảy nước miếng khi nhắc đến: chân gà nướng sa tế, lòng non xào ngô sa tế, ốc móng tay xào sa tế,… Tuỳ thuộc vào nguyên liệu, sa tế được chia thành nhiều loại như sa tế tôm, sa tế chay, ớt khô sa tế, sa tế dừa,…

Thực chất sa tế là hỗn hợp được tạo thành từ nguyên liệu chính là ớt, dầu ăn, có thể thêm tôm, sả, tỏi,… Các chị em thường dùng chúng như một loại gia vị để tẩm ướp thực phẩm, làm các món lẩu cho cay và hấp dẫn hơn. Nguồn gốc của sa tế xuất xứ từ gia vị của Ấn Độ. Bên cạnh đó, sa tế cũng là loại nước sốt thường có trong bữa ăn của Trung Quốc, điển hình là các tỉnh Phúc Kiến, Triều Chau hay món ăn Đài Loan.

giải đáp sa tế có nguồn gốc từ đâu 1

Cách làm sa tế tôm

Nếu chị em thích sa tế nhưng vị thơm ngon hơn thì đừng bỏ qua cách làm sa tế tôm siêu dễ dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 10 quả ớt sừng đã cắt và băm nhuyễn
  • 10 quả ớt hiểm đã cắt và băm nhuyễn
  • 20g ớt bột
  • ½ chén ớt khô còn nguyên hạt
  • 10g tỏi băm
  • 4 củ hành tím băm nhuyễn
  • ½ chén sả băm
  • ½ chén tôm khô đã ngâm rửa sạch
  • 2 thìa café tiêu đen xay
  • 3 thìa giấm
  • 1 thìa muối
  • 1/3 chén nước mắm
  • 1/3 chén đường
  • 1 chén dầu ăn

Các bước làm sa tế tôm

Bước 1: Giã tôm khô

– Trước tiên với tôm khô, sau khi đã ngâm nở, rửa sạch, để ráo, bạn mang đi giã nhuyễn. Hoặc có thể dùng máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

cách làm sa tế 2

Bước 2: Xào tôm khô

– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp. Thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, sả băm vào phi thơm.

– Sau đó, bạn cho tôm khô giã nhuyễn vào đảo chung.

cách làm sa tế 3

Bước 3: Hoàn thiện sa tế tôm

– Chị em cho chảo ra khỏi bếp, thêm ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn, ớt bột cùng ớt khô vào đảo đều.

– Sau đó cho lên bếp đun tiếp, chú ý đảo nhanh, đều tay.

– Tiếp theo là cho muối, hạt tiêu, đường, giấm, nước mắm vào chung.

– Bạn đun với lửa lớn đến khi các hỗn hợp quyện với nhau. Sau đó vặn nhỏ lửa để chúng rút nước từ từ, sền sệt là được.

cách làm sa tế 4

– Cho ớt sa tế ra, đợi thật nguội mới cho vào hũ thuỷ tinh sạch. Có thể chia làm 2 phần, 1 phần để ở ngoài ăn dần thì để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Phần còn lại để trong tủ lạnh bảo quản.

cách làm sa tế 5

Cách làm sa tế tỏi

Một nguyên liệu quen thuộc khác cũng có thể giúp gia vị sa tế của bạn trở nên hấp dân hơn, đó là tỏi. Chị em mau “note” lại ngay cách làm sa tế tỏi đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 15 quả ớt tươi
  • 1 chén ớt bột
  • 2 củ tỏi
  • 2 cây sả
  • Muối, đường, nước tương, dầu ăn

cách làm sa tế 6

Các bước làm sa tế tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với ớt tươi, bạn bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt thành miếng mỏng và cho ra bát riêng.

– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó đem tỏi đập dập, băm nhỏ và cho ra riêng.

– Với sả, bạn rửa sạch, cắt khúc rồi băm nhuyễn.

cách làm sa tế 7

Bước 2: Giã ớt

– Sau khi đã sơ chế xong ớt, bạn cho chúng vào cối và đem giã dập. Khi ớt đã tương đối thì cho thêm ½ thìa đường vào giã chung. Đợi ớt và đường quyện với nhau là được.

cách làm sa tế 8

Bước 3: Hoàn thiện làm sa tế tỏi

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Tiếp theo cho ½ chén dầu ăn vào, tráng thật đều mặt chảo. Đợi khi dầu đã sôi thì thêm tỏi vào phi thơm. Chú ý đảo đều tay đến khi tỏi chuyển màu vàng, dậy mùi thơm thì cho phần ớt đã giã vào xào cùng.

– Đảo đều đến khi ớt và tỏi trộn đều thì cho thêm ½ chén dầu, thêm 1 chén ớt bột, 2 thìa café muối vào chung.

– Bạn đảo đều và nhanh tay trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó thêm 2 thìa nước tương vào. Cứ đảo đến khi các hỗn hợp hoà quyện với nhau.

cách làm sa tế 9

– Tiếp đến, bạn đợi cho ớt sa tế nguội hoàn toàn mới cho ớt sa tế vào hũ thuỷ tinh có nắp đậy.

cách làm sa tế 10

Cách bảo quản sa tế

– Khi múc sa tế ra ăn, bạn dùng thìa hoặc đũa sạch và không dính thức ăn. Đợi khi múc xong thì đóng nắp lại. Lần sau lấy tiếp thì dùng thìa sạch khác.

– Không để thìa (muỗng) nhựa vào trong hũ. Điều này có thể sản sinh ra chất độc hại. Bạn nên dùng lần nào lấy thìa lần đó.

– Để hũ sa tế ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát như kệ tủ, không có ánh nắng chiếu trực tiếp.

– Thời gian bảo quản sa tế trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tháng nhưng bạn cố gắng ăn hết càng sớm càng tốt.

hướng dẫn cách bảo quản sa tế 1

Lời kết

Vậy là chị em đã học được 2 cách làm sa tế siêu ngon, đơn giản, hấp dẫn để cho vào các món ăn. Đặc biệt thi thoảng làm ít lòng xào sa tế, gà cay sa tế,… đổi vị thì hấp dẫn phải biết nhé!

5/5 - (1 vote)

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cá tầm 1

Cá tầm, Trứng cá tầm [Món ngon từ cá tầm, trứng cá tầm]

by NgonAZ
08/08/2022

Cá tầm là loại cá đặc sản đang dần được nhiều người biết đến. Khoàng...

cách làm nước sốt mì trộn

Cách làm nước sốt mì trộn ngon chuẩn thần thánh, ăn mãi không ngán

by NgonAZ
24/07/2022

Mì tôm vốn là món ăn quen thuộc với hầu hết người Việt. Không chỉ...

luộc trứng gà

Luộc trứng gà bao nhiêu phút thì chín? Luộc trứng gà lòng đào, trứng gà lộn

by NgonAZ
20/07/2022

Trứng gà - loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà lại vô cùng quen thuộc...

Sáng nay ăn gì? Các món ăn sáng ngon nhất giàu năng lượng

Sáng nay ăn gì? Các món ăn sáng ngon nhất giàu năng lượng

by NgonAZ
20/07/2022

Theo các nhà khoa học thì bữa sáng luôn là quan trọng nhất nhằm cung...

CẨM NANG HAY

Con Số May Mắn Hôm Nay 12 Con Giáp và 12 Cung Hoàng Đạo

Con Số May Mắn Hôm Nay 12 Con Giáp và 12 Cung Hoàng Đạo

by NgonAZ
08/08/2022

con mực số mấy

Con Mực số mấy may mắn tài lộc trong Phong Thuỷ?

by NgonAZ
08/08/2022

Thần số học số 2, Ý nghĩa số 2 trong thần số học đường sinh Mệnh

Thần số học số 2, Ý nghĩa số 2 trong thần số học đường sinh Mệnh

by NgonAZ
08/08/2022

FF Support Data OB34/OB35 game Free Fire, FF MAX Download

FF Support Data OB34/OB35 game Free Fire, FF MAX Download

by NgonAZ
08/08/2022

tuoi-binh-ngo-sinh-nam-1966-menh-gi-1

Tuổi Bính Ngọ sinh năm 1966 mệnh gì? Hợp với tuổi nào, Màu sắc, Hướng tốt

by NgonAZ
08/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.