Thịt ba chỉ kho củ cải trắng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thịt mềm, thơm quyện trong hương vị đặc trưng của củ cải trắng luôn khiến cho bữa ăn đưa cơm hơn rất nhiều. Đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh, nếu được quây quần cùng cả nhà thưởng thức món ăn tuyệt vời này thì sẽ vô cùng thú vị đấy nhé. Nào, còn chần chừ gì nữa, chắc chắn rằng cách làm món thịt ba chỉ kho với củ cải trắng này của NgonAZ sẽ ngon hơn rất nhiều so với những gì bạn đang tưởng tượng đấy. Vào bếp ngay thôi!
Củ cải trắng được trồng và thu hoạch quanh năm, có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất dễ sinh trưởng. Tuy nhiên, vì muốn lợi nhuận nhanh chóng, nhiều người bán vẫn nhập củ cải Trung Quốc có chứa nhiều chất độc hại.
Tham khảo ngay cách làm sườn bò hầm củ cải: https://ngonaz.com/cach-lam-suon-bo-ham-cu-cai/
Giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng
Trước khi mua củ cải, bạn cũng nên quan tâm chút đến thành phần dinh dưỡng có trong củ cải trắng.
– Củ cải trắng rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.
– Giàu Vitamin B, C, phòng chống ung thư.
– Ăn củ cải trắng rất tốt cho xương và khớp vì chứa nhiều Canxi và khoáng chất khác như Photpho, Kẽm…
– Giảm đau nhứt răng và xương khớp.
– Tắm nước củ cải trắng giúp làm sáng mịn da, nhờ hàm lượng Vitamin B, C cao.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Thịt ba chỉ ngon: 400 gr
- Củ cải trắng: 2 củ
- Đường: 1 thìa
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành tím khô, hành lá
- Gia vị: mắm, bột nêm
Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cần thiết
Với thịt ba chỉ, sau khi mua về, bạn làm và sơ chế sạch sẽ theo cách cơ bản rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn chần qua thịt ba chỉ với nước sôi.
Với củ cải trắng, bạn nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái dạng miếng vuông vừa ăn.
Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím khô thì bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ cùng với ớt tươi.
Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho đường vào đun nóng đến khi đường tan ra và chuyển thành màu vàng nhạt. Tiếp đến, bạn trút toàn bộ phần thịt ba chỉ đã sơ chế vào, xào qua lại cho thịt chín tới và đượm màu hấp dẫn. Sau đó, bạn thêm khoảng nửa bát con nước vào nồi thịt, đun sôi chừng 15 phút để thịt trở nên mềm hơn.
Bước 3: Sau khi thịt đã mềm, bạn thêm củ cải trắng vào kho cùng, đồng thời nêm với nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm và 2 thìa nước mắm cho đậm đà.
Bước 4: Bạn đun nồi thịt củ cải đến khi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 20 phút nữa là được. Lúc này, cả thịt và củ cải đều mềm và ngấm vị rất thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 5: Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm hành lá và ớt đã băm nhỏ vào nữa là xong. Giờ thì món ăn đã sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức rồi đấy.
Tại sao thịt ba chỉ lại ngon?
Hẳn nhiều bạn chỉ nghe tên chứ cũng chưa chắc nhận biết được khi đi chợ. Thịt ba chỉ (miền nam gọi là thịt ba rọi) là loại thịt lợn có phần nạc và phần mỡ đan xen lẫn nhau, được dùng phổ biến trong chế biến ẩm thực Á Đông, Châu u và Bắc Mỹ.
Dấu hiệu nhận biết cực kỳ đơn giản: Khi cắt ngang thớ, bạn sẽ thấy được phần thịt và phần mỡ xen kẽ nhau theo thứ tự lớp thịt, lớp mỡ, rồi lớp thịt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất béo trong thịt chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa nên thịt ăn mềm ngon mà không bị ngấy. Ngoài ra, nó còn phù hợp với các chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol nữa đó. Vậy còn chần chờ gì mà không tham khảo ngay các món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nè.
Tham khảo cách làm thịt bò hầm củ cải ngọt ngon thơm
Tại sao thịt ba chỉ lại được chọn nhiều?
Trong những phần thịt của con heo (con lợn) thì không thể nhắc đến thịt ba chỉ, tuy nhiên nhiều người lại không biết thịt ba chỉ như thế nào khiến mua nhầm hoặc bị người bán bịp. Cho nên mình xin phép được định nghĩa chút: Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi là phần thịt nằm ở bụng con heo. Cái tên này bắt nguồn từ việc miếng thịt gồm các lớp thịt, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da. Chúng có thể dùng để chế biến món luộc, kho, rim, chiên, nướng, xông khói hoặc quay…
Lời kết
Món thịt ba chỉ kho củ cải trắng ăn nóng cùng với cơm sẽ mang đến cho cả nhà một bữa ăn trên cả tuyệt vời. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm kho thịt với bạn bè, người thân của mình nữa nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
