Chủ Nhật, Tháng Tư 18, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Món thịt ngan xào rau má đơn giản lạ miệng và bổ dưỡng

NGON by NGON
16/03/2021

Rau má và thịt ngan không phải là những loại thực phẩm xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng biết cách làm thịt ngan xào rau má để cho ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Có thể nói, đây là một món ăn khá lạ với nhiều người. Thường thì chúng ta chỉ nghe đến các món thịt ngan như thịt ngan luộc, thịt ngan hấp, thịt ngan xào sả ớt, thịt ngan xào chua ngọt, thịt ngan xào lăn. Còn rau má thì sẽ sử dụng cho một số loại thịt đặc biệt như thịt mèo, thịt chó… Còn món thịt ngan xào rau má thì lại ít người biết đến.

Vậy hãy thử theo dõi xem phương thức chế biến thịt ngan xào rau má ra sao trong bài viết dưới đây. Sau đó, nếu có dịp thì thử nấu xem hương vị của món ăn có đặc biệt hay không!

Xem thêm: Thịt ngan luộc ngon mà không hôi

Nội dung chính

  1. Cách làm thịt ngan xào rau má
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm thịt ngan xào rau má
      1. Bước 1: Sơ chế thịt ngan
      2. Bước 2: Tẩm ướp thịt ngan xào rau má
      3. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
      4. Bước 4: Xào thịt ngan trước
      5. Bước 5: Cho thịt ngan xào rau má
  2. Lưu ý khi làm thịt ngan xào rau má

Cách làm thịt ngan xào rau má

Chắc chắn với cách làm thịt ngan xào rau má sau, chị em sẽ đem đến sự bất ngờ cho khẩu vị của cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ngan: 500gr
  • Rau má: 300gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Gia vị: Rượu trắng, bột nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu bắc xay, dầu ăn.

Các bước làm thịt ngan xào rau má

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngan phải là những miếng thịt tươi ngon, ít béo, nhiều nạc và săn chắc. Khi mua ngoài chợ, chị em hãy cẩn thận kiểm tra xem miếng thịt mình định mua có phải là thịt mới không hay đã qua bảo quản tủ lạnh.

Khi mua về cần rửa qua một vài lần nước cho sạch bụi bẩn bị bám vào trong quá trình người bán trưng bày trong chợ. Sau đó, dùng rượu trắng và củ gừng tươi đập dập chà lên miếng thịt, đặc biệt chà kỹ phần da. Đây là bước quan trọng không nên bỏ qua vì nó sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt gia cầm.

Rửa lại thật kỹ dưới vòi nước cho sạch gừng và rượu. Tiếp đến, để cho ráo nước rồi tiến hành lọc lấy phần thịt ngan. Phần xương chị em có thể tận dụng để nấu một bát canh xương rau củ dùng ngay trong bữa ăn này hoặc để dành cho bữa khác.

cách làm thịt ngan xào rau má

Thái thịt ngan thành những lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Tẩm ướp thịt ngan xào rau má

Giống như nhiều món thịt ngan xào hoặc rang khác, khi thực hiện món thịt ngan xào rau má cũng cần phải tẩm ướp gia vị cho thịt ngan thêm đậm đà.

Gia vị tẩm ướp bao gồm 1 thìa bột nêm, 1 thìa mìa chính, 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu xay. Sau đó trộn thật đều và để ướp trong 25 đến 30 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gừng cạo bỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Chia mỗi loại thành hai phần. Một phần đem đi trộn thêm vào tô thịt ngan đang ướp gia vị. Phần còn lại để riêng dùng cho bước sau.

Rau má mua ở chợ về, nếu là loại chưa làm sẵn thì chị em hãy tiến hành nhặt bỏ gốc rễ, lá già, rơm rác và bụi bẩn bám trong rau. Rửa kỹ thật nhiều lần trong nước để bùn đất và tạp chất được loại bỏ hết. Đem rau má thái thành các khúc ngắn vừa phải. Sau đó, để cho ráo nước.

cách làm thịt ngan xào rau má

Bước 4: Xào thịt ngan trước

Cho một chiếc chảo vũm to lên bếp đun cho nóng. Sau đó, thêm vào chảo 3 thìa dầu ăn và để cho dầu nóng già.

Tiếp đến cho gừng và hành vào phi thơm lên. Khi gừng và hành đã hơi xem xém thì cho thịt ngan vừa tẩm ướp đủ thời gian vào chảo. Nhanh tay đảo đều.

Khi thịt ngan đã săn lại thì múc ra một tô riêng.

Bước 5: Cho thịt ngan xào rau má

Sau khi đã múc hết thịt ngan ra, chị em hãy cho rau má vào xào. Khi rau má chín tái thì cho thịt ngan vào đảo thêm 1 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.  Múc ra đĩa và thưởng thức.

cách làm thịt ngan xào rau má

Xem thêm: Cách nấu ngan om sấu

Lưu ý khi làm thịt ngan xào rau má

Một số lưu ý mà chị em nên nhớ là:

  • Để cho rau má được xanh mướt thì chị em hãy xào dưới lửa to.
  • Không nên cho gia vị vào trong quá trình xào rau má vì như vậy sẽ khiến cho rau bị mặn.

Hi vọng chia sẻ về cách làm thịt ngan xào rau má trên đây sẽ giúp ích cho chị em. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công với món ăn lạ miệng này.

4.3 / 5 ( 7 bình chọn )
Tags: món xàothịt ngan
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà xào giá đỗ – món siêu phẩm mới cho bữa tối thêm thanh mát, thú vị
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào giá đỗ – món siêu phẩm mới cho bữa tối thêm thanh mát, thú vị

17/04/2021
Mề gà cháy tỏi ngon khó cưỡng với 2 công thức cực thơm, siêu mới
Món ngon mỗi ngày

Mề gà cháy tỏi ngon khó cưỡng với 2 công thức cực thơm, siêu mới

16/04/2021
Mề gà xào đậu que – lại thêm món ăn cực mới siêu hấp dẫn cho cả nhà
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào đậu que – lại thêm món ăn cực mới siêu hấp dẫn cho cả nhà

16/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.