NGONAZ FOOD
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ FOOD
No Result
View All Result
Home Cẩm nang Kiến thức bếp

Cách lọc thịt ngan kỹ nhanh gọn đơn giản ít người biết mẹo này

15/11/2022
A A

Có một số món ăn từ thịt ngan đòi hỏi ở các chị em nội trợ kỹ năng lọc thịt ngan tốt nếu như muốn món ăn hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách lọc thịt ngan nhanh gọn sao cho vừa đơn giản, vừa nhanh chóng mà những miếng thịt ngan lọc ra lại đẹp mắt.

Việc lọc thịt ngan đạt đủ tiêu chuẩn ngoài việc có sự khéo léo nhất định thì cách thực hiện ra sao mới là điều quan trọng nhất. Vì vậy, nếu như không thực sự có nhiều hoa tay trong khoản bếp núc thì chị em cũng không cần phải quá lo lắng. Chỉ cần áp dụng đúng cách thức mà những chuyên gia hướng dẫn trong việc lọc thịt ngan là được.

Vậy cùng xem việc lọc thịt ngan đơn giản như thế nào dưới bàn tay của các đầu bếp chuyên nghiệp qua bài viết dưới đây nào!

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách lọc thịt ngan đơn giản
    1. Bước 1: Làm sạch thịt ngan
    2. Bước 2: Tiến hành lọc phần đùi và phần sát đùi
    3. Bước 3: Lọc phần cánh ngan
    4. Bước 4: Lọc phần thịt ở lườn, ức ngan
  2. Món ngon với ngan sau khi lọc
    1. Đối với thịt ngan lọc
    2. Đối với phần xương ngan
  3. Lời kết

Cách lọc thịt ngan đơn giản

Các chuyên gia cho rằng, cách lọc thịt ngan nhanh, đơn giản và đẹp mắt sẽ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch thịt ngan

Ngan dù mua ở ngoài chợ về nhà tự làm lông hay mua loại đã mổ thịt rồi thì khi mang về, chị em cũng không được quên khâu làm sạch lại. Loại thực phẩm này thường sẽ có mùi hôi đặc trưng từ loài bơi dưới nước như vịt, ngỗng nên cần phải khử mùi nếu như muốn món ăn thơm ngon nhất.

cách lọc thịt ngan

Hãy dùng nước cốt chanh tươi, gừng và muối để làm sạch kỹ càng phần da bên ngoài của ngan. Sau đó rửa lại vài lần dưới vòi nước cho sạch.

Bước 2: Tiến hành lọc phần đùi và phần sát đùi

Chị em hãy lật ngửa con ngan ra để có thể dễ dàng nhìn thấy phần bụng và đủi ngan. Tiếp đến, dùng tay trần để tìm chính xác vị trí khớp xương đùi ngan, nơi tiếp giáp giữa bụng và đùi. Đưa dao vào vị trí này, cắt đứt gân khớp mà đảm bảo rằng không động vào phần xương của ngan. Làm như vậy với cả hai đùi ngan.

Sau đó khứa một đường từ trên bắp đùi xuống ống chân, dùng mũi dao lọc theo quanh xương ống của ngan. Phần thịt và phần xương sẽ được tách riêng ra theo thao tác này.

Bước 3: Lọc phần cánh ngan

Đối với cánh ngan cũng vậy, chị em cũng cần tìm được vị trí của khớp nối giữa ức và cánh. Đưa dao nhọn vào phần gân kết nối này và cắt đứt chúng. Tách phần cánh ra khỏi phần thân để tiến hành lọc thịt.

Tiếp dến, ở phần giữa của cánh ngan cũng có khớp nối giữa hai xương cánh. Chji em cũng lựa theo vị trí khớp để tách chúng ra khỏi thịt ngan.

Bước 4: Lọc phần thịt ở lườn, ức ngan

Tại vị trí chính giữa ức ngan, đưa dao xuống chính giữa và luồn dao đi sát dọc xương ức của ngan sang phía tay phải. Tách phần thịt và phần xương ra khỏi nhau.

Làm tương tự với phần xương và thịt phía bên tay trái.

Như vậy, chỉ với 4 bước cơ bản, chị em đã có thể hoàn thành xong công việc lọc thịt và xương ngan riêng một cách nhanh chóng rồi.

cách lọc thịt ngan

>> Tham khảo: Cách làm món ngan nấu chao ngon đơn giản

Món ngon với ngan sau khi lọc

Sau khi đã thành công lọc thịt ngan và xương ngan riêng rẽ, chị em có thể chế biến chúng thành những món ăn hấp dẫn khác nhau. Một số những món ăn đó bao gồm:

Đối với thịt ngan lọc

Phần thịt ngan sau khi lọc chị em  hãy thái thành những miếng mỏng, nhỏ dài vừa ăn. Sau đó đem đi tẩm ướp gia vị với thời gian vừa đủ từ nửa tiếng tới một tiếng rồi có thể chế biến thành các món ăn như:

  • Thịt ngan xào lăn
  • Thịt ngan cháy tỏi
  • Thịt ngan táp vừng
  • Nộm thịt ngan
  • Thịt ngan nấu giả cầy
  • Thịt ngan nướng
  • …. rất nhiều món ăn ngon nữa các bạn có thể tham khảo tại đây.

cách lọc thịt ngan

Mỗi một món ăn từ thịt ngan này khi kết hợp đúng loại gia vị và cách nấu sẽ vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo ăn một lần sẽ muốn ăn tiếp nhiều lần nữa.

Đối với phần xương ngan

Phần xương ngan sau khi lọc chị em có thể tận dụng để nấu các món hầm khác như:

  • Xương ngan hầm rau củ
  • Xương ngan nấu măng

Xương ngan sau khi ninh kỹ thường rất ngọt nước. Mùi thơm từ nước hầm xương ngan cũng rất thơm. Chị em hãy tận dụng để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của gia đình.

  • Cách chặt gà đẹp [Chặt gà sống] [Chặt gà luộc] nhanh chuẩn nhất
  • Cách chặt vịt đẹp gọn nhanh dứt khoát, bày trí thịt vịt ra đĩa

Lời kết

Hi vọng rằng chia sẻ về cách lọc thịt ngan của bài viết đã giúp chị em có cách nhìn đơn giản hơn với thao tác này. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

4.6/5 - (5 votes)
Tags: thịt ngan

CÙNG CHUYÊN MỤC

trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín? Trứng vịt lộn bao nhiêu calo?

by NgonAZ
27/01/2023

Trứng vịt lộn - một loại thực phẩm ngon - bổ - rẻ mà khi...

Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất?

Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất?

by NgonAZ
18/01/2023

Cứ đến 29, 30 Tết hàng năm, các gia đình Việt lại đồng loạt nổi...

Món Ăn Ngày Tết của 3 miền Bắc – Trung – Nam đầy đủ nhất 2023

Món Ăn Ngày Tết của 3 miền Bắc – Trung – Nam đầy đủ nhất 2023

by NgonAZ
16/01/2023

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh trưng xanh” đã...

Sụn gà 5

Sụn gà làm món gì ngon nhất? Mua Sụn gà ở đâu?

by NgonAZ
06/01/2023

Sụn gà là món ăn mới lạ, từ nguyên liệu này người ta có thể...

CẨM NANG HAY

mơ thấy rùa

Nằm mơ thấy rùa là điềm gì? Ngủ mơ con rù đánh con gì may mắn?

by NgonAZ
28/01/2023

mơ thấy trăn

Mơ thấy trăn điềm báo gì? Nên đánh con gì dễ trúng nhất?

by Phạm Thương
28/01/2023

STT đi nghĩa vụ quân sự, Cap đi lính hay hài hước

STT đi nghĩa vụ quân sự, Cap đi lính hay hài hước 2023

by NgonAZ
28/01/2023

mơ thấy bắt cá

Nằm mơ thấy bắt cá là điềm gì? Đánh con gì may mắn dễ trúng?

by Phạm Thương
28/01/2023

Cách lấy kiếm Tushita Blox Fruits Loại Mạnh Nhất 2023

Cách lấy kiếm Tushita Blox Fruits Loại Mạnh Nhất 2023

by NgonAZ
28/01/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ FOOD

NGONAZ FOOD – Đơn vị cung cấp rau củ quả, thực phẩm chất lượng miền núi phía Bắc.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ FOOD – Đơn vị cung cấp rau củ quả, thực phẩm chất lượng miền núi phía Bắc.