Thịt ngựa vốn là nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm thấy trong ẩm thực các nước châu Á. Thịt ngựa không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà nó còn chứa nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng (nguồn lớn protein). Vậy nên, cũng không có gì là quá lạ khi mà thịt ngựa được rất nhiều người quan tâm, coi đây là món đặc sản không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Ở bài viết dưới đây, cùng Ngonaz tìm hiểu về các công dụng của thịt ngựa, giá thịt ngựa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay, cách chọn thịt ngựa ngon.
Giá thịt ngựa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay 2025
Ngoài giá trị dinh dưỡng thì giá thịt ngựa cũng là một điều được nhiều người quan tâm. Tùy từng thời điểm, giá thịt hơi và giá thịt thường sẽ có những giao động khác nhau, tuy nhiên thì cũng không quá là chênh lệch. Dưới đây là giá thịt ngựa mình đã tổng hợp theo số liệu mới nhất của năm 2023.
- Thịt ngựa cân hơi có giá khoảng 180.000 – 200.000VND/1kg
- Thịt bán ngoài thị trường trung bình khoảng 200.000VND/1kg trở lên
- Các loại thịt thăn, thịt bắp có giá 250.000VND/1kg
- Thịt vai 200.000VND/1kg
- Giò ngựa là món ăn ngon và nhiều người ưa thích có giá từ 290.000-350.000VND/1kg
- Một vài bộ phận khác của ngựa cũng được bán với giá tương đối cao như : tim ngựa khoảng 300.000VND/1 kg, ruột ngựa 90.000VND/1 kg, móng guốc 200.000VND/1 cái,…
Thị trường thịt ngựa Việt Nam hiện nay
Trong những năm trở lại đây, mức tiêu thụ thịt ngựa tại Việt Nam đã tăng lên nhiều gấp đôi so với lúc trước. Sở dĩ như vậy là do trong thịt ngựa chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, protein, chất béo, vitamin… Vì vậy có thể nói, thịt ngựa đã và đang được chú trọng ở nước ta. Không khó để thấy rằng, hiện nay các nhà hàng, quán ăn chuyên về thịt ngựa rất nhiều, được mọi người ưa chuộng và quan tâm. Thịt ngựa – nguồn dinh dưỡng lớn không thể bỏ qua.
– Trong thịt ngựa chứa nhiều thành phần dưỡng chất, đặc biệt phù hợp cho người gầy, khó tăng cân, suy dinh dưỡng. Thịt ngựa có vị ngọt, rất tốt cho việc bổ gân dưỡng cơ. Có rất nhiều người đang trị bệnh đều ưu tiên chọn thịt ngựa làm món thịt chính.
– Đối với bệnh nhân ung thư, mắc các bệnh về xương khớp thì chắc chắn thịt ngựa là món ăn không thể nào thiếu được. Do chứa hàm lượng canxi và phốt-pho rất cao nên đây được coi như là “thần dược” trong việc chữa bệnh này. Người lớn tuổi cũng nên sử dụng món ăn này để làm chậm và hạn chế quá trình loãng xương ở tuổi già.
– Một công dụng nữa cũng cần kể tới của thịt ngựa, đó là nó rất tốt cho sự phát triển ở cơ bắp.. Hàm lượng arginine trong thịt ngựa giúp quá trình hình thành cơ bắp được săn chắc và nhanh hơn.
– Cao ngựa cũng là một sản phẩm vô cùng bổ dưỡng, có tác dụng chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe, bổ sung đạm cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người lớn tuổi…
Thịt ngựa có mấy loại?
Nhìn chung, hiện nay tại Việt Nam, thịt ngựa được chia ra thành 3 loại phổ biến, và tùy theo từng loại ngựa thì cũng sẽ có các giá thịt ngựa khác nhau: thịt ngựa bạch, thịt ngựa trắng và thịt ngựa đen(hay còn gọi là ngựa ô).
Vậy, làm thế nào để phân biệt chính xác nhất các loại thịt ngựa để phù hợp với nhu cầu sử dụng, mời các bạn cùng tham khảo những cách sau đây:
– Ngựa bạch: thịt có màu đỏ hoặc màu lá cọ, thớ to, thớ thịt to.
– Ngựa trắng: thịt có màu đỏ nhạt hơn ngựa bạch, thớ nhỏ hơn so với ngựa bạch
– Ngựa đen: thịt màu đỏ sẫm, mặt cắt nhìn rõ dạng viên, mùi tanh chua.
Về mặt dinh dưỡng và chữa bệnh thì chúng ta thường sử dụng ngựa bạch nhiều nhất.
>> Xem thêm: Thịt ngựa nấu gì ngon nhất?
Cách chọn thịt ngựa tươi ngon nhất
Cách chọn thịt ngựa tươi ngon cũng là một mẹo được nhiều người quan tâm, muốn chế biến thịt ngựa thành các món hấp dẫn, thì khâu chọn thịt phải được chú trọng. Vậy, cần chọn như thế nào để đạt chuẩn?
– Thịt ngựa phải đảm bảo về màu sắc: đỏ sẫm hoặc màu lá cọ, nếu thịt ngựa thâm thì rất có thể đây là thịt ngựa chết hoặc thịt để lâu, không nên mua loại thịt này. Ngoài ra, thịt ngựa tươi thì khi sờ vào thịt sẽ rất mềm, thớ to, nếu có mỡ thì mỡ có màu vàng hoặc vàng sẫm.
– Về mùi vị: thịt ngựa có mùi tanh, chua.
Cách bảo quản thịt ngựa như thế nào?
– Đối với thịt ngựa, bạn không nên để tủ đã, sẽ khiến thịt bị khô và không giữ dược vị ngon như lúc ban đầu, ngoài ra thịt ngựa rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập ở dạng thịt xay, vì vậy bạn hãy chú ý bảo quản sao cho hợp lý nhé. Tốt nhất là nên mua và chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon nhất.
Thịt ngựa có chất dinh dưỡng gì?
Thịt ngựa không những giàu chất dinh dưỡng hơn thịt bò mà loại thịt này còn có hàm lượng chất béo, cholesterol thấp nên dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe. Không những vậy, thịt ngựa còn có vị thơm ngọt, rất hấp dẫn. Thịt ngựa có tính mát, lành tính, không hôi như thịt bò, và rất phù hợp với những người có cơ địa dị ứng với thịt bò. Thịt ngựa, tươi ngon, có thể so được với thịt bò, thậm chí thịt ngựa nhiều đạm và ít mỡ hơn thịt bò. Nhiều người ở châu Âu cho rằng thịt ngựa ngon hơn thịt bò.
Nhìn chung, thịt ngựa siêu nạc, hàm lượng chất béo chỉ đạt tới 3%. Thịt ngựa là thịt khi ăn có vị ngọt so với thịt bò, vị của thịt ngựa ngọt hơn, vì hàm lượng chất glycogen cao gấp 3 lần, hàm lượng Acid glutamic đem lại vị đậm đà của thịt ngựa khá cao (2625 mg%).
Chất đạm protein cũng góp phần vào vị ngọt của thịt ngựa. Nhược điểm của thịt ngựa là vì nó hàm chứa nhiều chất bổ dưỡng nên thịt ngựa bảo quản không kỹ, rất dễ bị nhiễm khuẩn nhất là dưới dạng thịt xay hay thịt bằm.
Địa chỉ mua bán thịt ngựa ở đâu?
Để lựa chọn được thịt ngựa ngon, sạch, chúng ta cần chú ý tới nơi bán. Nên mua ở những nơi uy tín, cửa hàng lớn hoặc siêu thị để được đảm bảo chất lượng tốt nhất. Một vài nơi bạn có thể tìm mua thịt ngựa khá dễ dàng như:
Tại Hà Nội các quận như: Đống Đa, Thanh Xuân, Hoàn Kiếm… đều là nơi bạn dễ dàng tìm mua thịt ngựa
Hồ Chí Minh: Gò Vấp, Bình Thạnh…
Thái Nguyên
Các tỉnh thuộc Tây Bắc
Đà Nẵng
Lạng Sơn
Những tỉnh này đều là các nơi có nhiều cửa hàng buôn bán thịt ngựa ngon và sạch. Mời các bạn tham khảo nhé!
Tham khảo thịt ngựa xào với gì ngon nhất
Tạm kết
Trên đây là tổng hợp những thông tin, kiến thức về thịt ngựa, giá thịt ngựa bao nhiêu tiền 1kg, nơi mua thịt ngựa phổ biến nhất hiện nay, tùy vào thời gian thì giá thịt ngựa có thể sẽ thay đổi nhưng cũng không chênh lệch quá đáng kể. Trong thịt ngựa có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho con người, hơn nữa đây cũng là món đặc sản ngon và hấp dẫn. Vì vậy, nó đã trở thành một nguồn thức ăn không thể nào thiếu được trong cuộc sống hàng ngày, ngoài thịt ngựa, cao ngựa cũng là một sản phẩm vô cùng quý giá chứa rất nhiều công dụng cho sức khỏe con người.
