Thursday, February 25, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Nhím by Nhím
21/11/2020

Cách nấu sốt vang thịt trâu không phải đơn giản bởi món ăn này yêu cầu khá cao trong cách chế biến và gia giảm gia vị. Do đó, trước kia món ăn phương Tây này chỉ thường được thấy ở trong những nhà hàng và được thực hiện bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.

Tuy nhiên, chỉ cần có công thức nấu đúng cộng thêm một chút khéo léo, các chị em hoàn toàn có thể tìm hiểu và tự chế biến món ăn này ở nhà. Hương vị chắc chắn sẽ không hề kém cạnh so với những đĩa thịt trâu sốt vang ngoài hàng. Do đó, hãy cùng xem nguyên liệu và cách chế biến của món ăn này ra sao qua bài viết sau!

Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang tại nhà

Nội dung chính

  1. Cách lựa thịt trâu ngon
  2. Cách nấu sốt vang thịt trâu
    1. Nguyên liệu chuẩn bị
    2. Cách tiến hành
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ
      2. Bước 2: Sơ chế thịt trâu
      3. Bước 3: Xào sơ thịt trâu
      4. Bước 4: Hòa bột năng
      5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cách lựa thịt trâu ngon

Món sốt vang thịt trâu yêu cầu khá cao về mặt nguyên liệu và cách chế biến. Do đó, để có được món thịt trâu sốt vang hoàn hảo nhất, chị em trước tiên cần phải lựa mua những miếng thịt trâu tươi và ngon.

Hãy dậy sớm để mua được những miếng thịt ngon nhất. Nếu có thể thì hãy liên hệ trước với người bán quen biết, dặn họ để cho thịt trâu ngon để làm món sốt vang. Họ sẽ tự biết đâu là phần thịt phù hợp nhất với món ăn này.

cách nấu sốt vang thịt trâu

Còn nếu chị em tự đi chợ để chọn thì hãy nhớ nên chọn những miếng thịt có độ đàn hồi tốt, chỉ có mùi tanh đặc trưng của thịt trâu mà không có lẫn mùi khác. Đồng thời, không chọn những miếng thịt màu đã nhợt nhạt hoặc khi ấn tay vào thấy bị chảy nước. Đó là những miếng thịt đã không còn tươi, có thể đã qua bảo quản đông lạnh hoặc thịt trâu chết.

Cách nấu sốt vang thịt trâu

Công thức cho cách nấu sốt vang thịt trâu như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt trâu tươi: 500gr
  • Khoai tây: 4 củ
  • Cà rốt: 1 củ to
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà chua: 2 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Rau mùi
  • Bột năng
  • Rượu vang
  • Bột gia vị sốt vang
  • Gia vị: Bột nêm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu xay, ngũ vị hương, bơ, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ

Hành, tỏi đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau rồi xắt nhỏ.

Khoai tây, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.

cách nấu sốt vang thịt trâu

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu tươi mua về cần khử bơt mùi tanh bằng cách ngâm qua một chút nước muối loãng và vài lát gừng tươi nếu có. Sau đó, đem rửa lại lần nữa rồi thái thành những miếng vuông dày.

Với cách nấu sốt vang thịt trâu, bạn hãy đem tẩm ướp thì trâu với các loại gia vị: tỏi băm, bột nêm, mì chính, đường, nước mắm, hạt tiêu xay, ngũ vị hương, bột gia vị sốt vang và một chút rượu vang. Dùng đũa hoặc tay trộn đều để gia vị tản đều vào các thớ thịt.

Vì thịt trâu được thái miếng vuông nên chị em hãy để ướp khoảng 30 phút đến 40 phút để thịt trâu có đủ thời gian để ngấm gia vị đều hơn.

Bước 3: Xào sơ thịt trâu

Bắc một chảo to lên bếp. Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn và 1 thìa bơ. Thả phần hành băm vào phi cho thơm vàng, rồi đem thịt trâu đã tẩm ướp vào xào cùng. Xào với lửa lớn cho thịt trâu nhanh chóng săn lại. Thêm một chút rượu vang nữa vào đảo đều.

Tiếp đến, thả cà chua vào chảo, đảo đều tay cho cà chua ra màu. Thêm nước lọc vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt trâu. Đun cho sôi lên rồi hạ lửa nhỏ liu riu đến khi thịt trâu gần chín mềm.

Cho khoai tây, cà rốt vào hầm cùng để hai loại nguyên liệu này chín nhũn cùng thịt trâu.

Bước 4: Hòa bột năng

Cho bột năng vào một bát con với lượng nước vừa phải. Dùng đũa đánh đều để bột năng hòa tan vào nước.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi cả thịt trâu và khoai tây, cà rốt đều đã chín mềm, đồng thời nước hầm cũng gần cạn, chị em hãy cho nốt phần hành tây và bát bột năng đã hòa sẵn vào chảo. Đảo đều rồi đun cho đến khi nước trong chảo sền sệt, quánh lại thì tắt bếp.

cách nấu sốt vang thịt trâu

Múc thịt trâu ra tô to. Rắc lên trên một chút hạt tiêu xay và rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.

Với cách nấu sốt vang thịt trâu trên, chắc chắn chị em và gia đình sẽ có được những bữa ăn hấp dẫn! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

4.5 / 5 ( 2 votes )
Tags: thịt trâu
ShareTweetPin1
Nhím

Nhím

Sống chậm lại, nghĩ khác đi, yêu thương nhiều hơn! Tự khắc cuộc sống sẽ an nhiên và thoải mái hơn!

Cùng chuyên mục

măng tây xào trứng
Món ngon mỗi ngày

Măng tây xào trứng thơm lừng, hấp dẫn mà không tanh

25/02/2021
măng tây xào chay
Món ngon mỗi ngày

Măng tây xào chay tươi ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe

25/02/2021
ếch xào lăn
Món ngon mỗi ngày

Cách làm ếch xào lăn đơn giản để thỏa mãn cơn thèm

25/02/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.