Nhìn hấp dẫn, ăn mê li với cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi

Thịt chó nấu, hay còn gọi là rựa mận, là món thịt chó thơm ngon đã quá quen thuộc với mọi người, đặc biệt là dân nhậu. Khác hẳn với thịt chó luộc hay thịt chó nướng, món rựa mận này dậy một mùi hương rất đặc trưng, không bị pha lẫn và luôn khiến các thực khách của chúng ta phải ‘chảy nước miếng’. Chắc hẳn rằng anh xã nhà bạn cũng rất yêu thích món nhậu này đấy. Vậy nên, bạn hãy học ngay cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi này để trổ tài chiêu đãi anh xã và bạn bè của anh nhân những dịp tụ tập đặc biệt tại nhà nhé.

Nhìn hấp dẫn, ăn mê li với cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi 1

Nguyên liệu cần có để nấu thịt chó kiểu miền Bắc

  • Thịt chó tơ: 1 kg
  • Sả: 20 nhánh
  • Riềng: 500 gr
  • Mắm tôm: 30gr
  • Tiết chó
  • Lá quýt hôi: 10 lá
  • Rượu ngon: 100 ml
  • Mì chính: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Ớt: 1 nắm tay
  • Ngò gai: 1 nắm tay
  • Lá mơ lông: 1 nắm tay
  • Húng quế: 1 nắm tay
  • Chanh tươi
  • Đường
  • Bún tươi

Cách nấu thịt chó miền Bắc ngon mê mẩn

Bước 1: Sơ chế thịt chó

Thịt chó tơ thui sẵn sau khi mua về thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau khi thịt ráo, bạn chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn là được.

Nhìn hấp dẫn, ăn mê li với cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với riềng, bạn rửa sạch, không cần cạo vỏ rồi thái mỏng. Sả thì bạn cũng rửa sạch, bỏ gốc, bỏ lớp áo già bên ngoài rồi thái mỏng khoảng 12 nhánh. Sau đó, bạn băm nhỏ hỗn hợp 300 gr riềng và 12 nhánh sả rồi cho vào cối giã mạnh sao cho thật nát nhé. Số riềng sả còn lại, bạn để nguyên để ăn kèm sau khi thịt chó nấu xong.

Nhìn hấp dẫn, ăn mê li với cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi 3

Bước 3: Tẩm ướp thịt chó nấu 

Bạn chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho toàn bộ thịt chó vào đó, thêm mắm tôm, riềng, sả, lá quýt thái nhỏ, rượu trắng, dầu ăn, mì chính, muối, ớt vào cùng rồi trộn đều tất cả lên. Sau đó, bạn ướp thịt chó trong khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị rồi mới nấu nhé.

Nhìn hấp dẫn, ăn mê li với cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi 4

Bước 4: Nấu thịt chó

Bạn bắc nồi thịt chó lên bếp, đun trên mức lửa to cho đến khi sôi. Bạn cứ để nồi thịt sôi trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp và ủ thịt nguyên trong nồi khoảng 2 – 3 giờ. Sau đó, bạn bật bếp lại và nấu trên mức lửa nhỏ cho tới khi thịt chó chín mềm.

Nhìn hấp dẫn, ăn mê li với cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi 5

Bước 5: Khi thịt chó đã mềm, bạn đổ thêm tiết chó vào, đảo đều và đun đến khi sôi lại. Lúc này, bạn nhớ nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp nhé.

Nhìn hấp dẫn, ăn mê li với cách nấu thịt chó miền Bắc thơm nức mũi 6

Lời kết

Thế là bạn đã hoàn thành xong cách nấu thịt chó miền Bắc rồi đấy. Giờ thì chỉ việc múc ra bát và cùng gia đình mình thưởng thức thôi nào! Chắc chắn rằng mùi thơm nồng hấp dẫn của món rựa mận với đầy đủ mắm tôm, riềng, sả này sẽ khiến cho anh xã nhà bạn không thể cưỡng lại nổi đâu đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với Ngonaz nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *