Chân gà là một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, nhưng dù là chân gà luôc, chân gà nướng hoặc chân gà ngâm sả tắc thì bạn vẫn cần đến một loại nước chấm phù hợp thì mới có thể cảm nhận hết hương vị tuyệt vời của nó. Bên cạnh rất nhiều loại nước chấm truyền thống trong văn hóa ẩm thực Việt thì hôm nay, mình sẽ mang đến cho bạn một cách pha nước chấm chân gà sền sệt kiểu mới cực ngon, cực lạ miệng và hấp dẫn. Chắc chắn rằng với sự biến tấu này, cả nhà bạn sẽ trầm trồ khen ngợi vì những chiếc chân gà luộc bỗng dưng ngon miệng hơn rất nhiều đấy nhé.
Nước chấm được coi là linh hồn của các món ăn và món chân gà nào cũng vậy, nếu thiếu đi bát nước chấm thì chắc chắn món ăn sẽ không được thơm ngon trọn vị nữa. Vậy món chân gà luộc, chân gà ngâm, chân gà chiên cần loại nước chấm nào? Giờ thì hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và vào bếp thực hiện pha nước chấm chân gà sền sệt kiểu mới này cùng với NGONAZ nhé!
Cách 1: Pha nước chấm chân gà sền sệt hấp dẫn
Nguyên liệu pha nước chấm chân gà
- Sữa tươi: 5 thìa cà phê
- Thuốc bắc: 1 gói (Bạn có thể mua gói thuốc bắc chuyên để nấu lẩu gà ở ngoài tiệm tạp hóa nhé)
- Đường: 4 thìa cà phê
- Bột canh: 2 thìa cà phê
- Quất: 5 quả
- Ớt: 5 quả
- Hạt tiêu
Các bước thực hiện pha nước chấm chân gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với gói thuốc bắc, sau khi mua về, bạn bóc ra rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với một chút nước lọc. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun sôi, mục đích là để lấy một chút mùi thơm và hương vị của thuốc bắc. Đun xong, bạn tắt bếp và để cho nước thuốc bắc nguội đi nhé.
Với quất, bạn bóc lấy phần vỏ của nó, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Khi vỏ quất đã ráo, bạn chỉ việc thái nhỏ ra nữa là xong. Còn với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái nhỏ ra giống như vỏ quất nhé.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm chân gà kiểu mới
- Trước tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát con.
- Tiếp đến, bạn cho vào bát con đó khoảng 5 thìa sữa tươi, 2 thìa nước thuốc bắc, 4 thìa đường, 2 thìa bột canh. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên. Lưu ý là phải đánh thật kỹ để hỗn hợp dần trở nên đồng nhất thành một hỗn hợp sền sệt nhé.
- Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vỏ quất và ớt tươi đã thái nhỏ vào bát nước chấm, trộn đều lên một lần nữa là xong. Vỏ quất cho vào với mục đích là để bát nước chấm trở nên thơm hơn nhiều nữa đấy.
Bên cạnh nước chấm chân gà sền sệt bên trên, còn một số cách làm nước chấm chân gà ngon mà bạn có thể làm đó là: làm tiết gà chấm chân gà, Hay pha muối tiêu ớt chanh chấm cũng ngon không kém.
Cách 2: Cách làm nước chấm chân gà từ sữa đặc
Còn một cách pha nước chấm chân gà sả tắc cũng khá ngon, đó là dùng chính từ quất, vỏ quất cùng kết hợp với sữa đặc.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Quất: 5 quả
- Ớt: 3 quả (sử dụng ớt chín hoặc ớt xanh đều được)
- 2 tép tỏi
- 2 thìa đường
- Nửa thìa hạt tiêu
- 2 thìa bột canh
- 1 thìa sữa đặc
Các bước làm nước chấm chân gà từ sữa đặc
Bước 1. Bạn rửa quất cho thật sạch, sau đó vắt lấy nước, loại bỏ hết hạt, cắt phần vỏ quất cho thật nhỏ. Ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ luôn.
Bước 2. Cho tất cả các nguyên liệu như tỏi ớt, đường, tiêu, bột canh, sữa, vỏ tắc vào chung với nước tắc và khuấy lên cho thật đều.
Lưu ý: Các bạn có thể không cần băm nhỏ cho tất cả những nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố cũng được.
Vậy là bạn đã có một món sốt chấm chân gà sả tắc cực kỳ ngon rồi.
Đừng bỏ lỡ danh sách: Những món ngon dễ làm hàng ngày
Lời kết
Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm chân gà sền sệt kiểu mới cực ngon này rồi đấy. Với bát nước chấm như thế này, chắc chắn rằng hương vị của món chân gà sẽ trở nên khác lạ và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế nước thuốc bắc bằng ớt xanh xay nhuyễn để biến tấu thành một kiểu nước chấm khác dùng để chấm hải sản rất ngon nữa đấy nhé. Chúc bạn thành công với cách pha nước chấm này và đừng quên chia sẻ bí quyết, kinh nghiệm của mình cho bạn bè, người thân nữa nhé.
