Vịt quay là một món ăn quen thuộc nhưng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon đặc trưng của nó thì bạn cần phải chấm cùng với một loại nước chấm đúng điệu nữa. Làm vịt quay tuy rất dễ nhưng không phải ai cũng biết cách pha nước chấm vịt quay ngon đâu nhé. Bởi vậy, ngay sau đây, NgonAZ sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm vịt quay ngon nhất, và đây cơ hội để bạn tích lũy thêm một công thức nước chấm hoàn hảo trong sổ tay nấu ăn của mình đấy. Giờ đây, mỗi khi gia đình muốn thưởng thức vịt quay, bạn sẽ không còn phải lúng túng khi pha chế nước chấm nữa rồi nhé.
Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện cùng chúng tôi thôi nào!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước lọc: nửa bát
- Bột năng: 1 thìa canh
- Hành ta: 5 củ
- Tỏi: 5 tép
- Tương xay hoặc nước tương: nửa thìa cà phê
- Mì chính: 2 thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: nửa bát
- Nước cốt chanh: 1 quả
- Hạt tiêu xay
Các bước làm nước chấm vịt quay
Bước 1: Pha bột năng
Bạn cho bột năng vào nửa bát nước lọc đã chuẩn bị. Sau đó, bạn khuấy đều để bột năng tan hoàn toàn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Với hành và tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ tất cả ra nhé.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô nước lọc, cho vào đó toàn bộ tương xay, đường, muối đã chuẩn bị rồi khuấy đều cho nguyên liệu tan hoàn toàn.
Bước 4: Tiến hành đu hỗn hợp
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đến, bạn đổ bát tô hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 3 vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi. Sau đó, bạn tiếp tục đổ bát nước bột năng đã hòa tan ở bước 1 vào, khuấy đều liên tục. Bạn đun hỗn hợp tới khi sôi và hơi sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Nêm gia vị
Bạn thêm hạt tiêu xay, mì chính vào chảo, khuấy đều thêm lần nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, đợi đến khi hộn hợp trong chảo nguội thì bạn thêm nước cốt chanh nữa là xong. Ngoài ra, nếu có khả năng ăn cay, bạn cũng có thể thêm vài lát ớt nữa nhé.
Pha nước xì dầu chấm vịt quay
Một cách khá tiện lợi là sử dụng xì dầu chấm vịt quay, các bạn chỉ cần chuẩn bị một chai xì dầu, một củ tỏi, vài quả ớt. Cách thực hiện như sau: Các bạn bóc tỏi dã nhỏ, ớt cắt lát cho hết vào báp. Sau đó đổ xì dầu vào là đã có một bát xì dầu tỏi ớt thơm ngon hết ý rồi.
Bên cạnh đó, một số nơi còn sử dụng nước vịt quay ở trong bụng con vịt để làm nước chấm, nước trong mình con vịt ra cũng rất ngọt, kèm theo hương thơm từ sả, lá móc mật cũng rất tuyệt vời. Các bạn chỉ cần lấy nước đó đun sôi, nêm ít hạt nêm và cho chút mì chính là có thể chấm thịt vịt quay rất ngon nhé.
Lời kết
Bạn thấy không, cách pha nước chấm vịt quay ngon cũng rất đơn giản chứ không hề khó chút nào phải không! Mình tin chắc rằng bất cứ ai cũng có thể tự mày mò công thức này và tạo ra được những bát nước chấm vịt quay ngon đúng điệu để chiêu đã cả nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết pha chế nước chấm này với bạn bè, người thân của mình nữa nhé.
