NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất

by NgonAZ
19/03/2022
A A

Gà hầm ngải cứu vừa là món ăn, vừa là một bài thuốc bổ dưỡng nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng ăn được món gà hầm ngải cứu bởi món gì cũng vậy, ăn nhiều quá cũng chán. Nếu vậy thì tại sao không thử thay thế thịt gà bằng chân gà để cải thiện nhỉ? Hãy học ngay cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn giản dưới đây nhé!

Bên cạnh món chân gà hầm đậu phộng hay chân gà hầm thuốc bắc, chân gà hầm đậu đỏ cũng vô cùng ngon và hấp dẫn rồi thì món nhầm ngải cứu này có thể sánh được không thì làm thử xem sao nhé.

Ngải cứu theo định nghĩa chung là một loài thực vật thân cỏ thuộc họ nhà Cúc. Cây ngải cứu cũng có một tên gọi khác là ngải điệp, đây vốn dĩ là loại cây rất quen thuộc với mỗi người dân thôn quê Việt Nam. Ngải cứu không chỉ được biết đến là một vị thuốc mà nó còn được biết đến như một loại rau, người ta thường gọi là rau ngải cứu. Ngải cứu thường xuất hiện trong những món hầm cùng với nguyên liệu khác hoặc dùng rau ăn lẩu.

Bạn đã được thưởng thức món trứng chiên ngải cứu chưa? Cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn giản hơn rất nhiều so với việc làm món gà hầm ngải cứu. Hơn nữa, sự lạ miệng và thú vị mà món ăn mang lại còn giúp nhiều chị em trổ tài cũng như ghi điểm với chồng con về khả năng bếp núc nữa.

Nội dung chính

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
  3. Cách làm chân gà hầm ngải cứu
    1. Bước 1: Sơ chế chân gà
    2. Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Hầm chân gà với lá ngải cứu
  4. Tác dụng của món chân gà hầm ngải cứu
  5. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món chân gà hầm ngải cứu cần chuẩn bị như sau:

  • Chân gà: Khoảng 5 đến 7 cặp (tùy vào nhu cầu thưởng thức của các thành viên trong gia đình mà có thể nhiều hoặc ít)
  • Ngải cứu: Khoảng 500 gram ngải cứu tươi.
  • Gói gia vị hầm thuốc bắc: 1 – 2 gói.
  • Nghệ tươi: 1 củ.
  • Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mắm muối…

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

Đối với chân gà, nên chọn loại chân gà lùn, gà công nghiệp vì loại gà này chân sẽ nhiều thịt và mềm hơn. Không nên chọn chân gà ri, chân gà cái gầy chỉ có da và xương, khi ăn sẽ không ngon.

Chọn mua ngải cứu là loại rau non vừa phải, không nên mua loại tươi non quá, tránh trường hợp mua phải rau không sạch, có chứa nhiều lượng phân bón dư thừa gây hại cho sức khỏe. Lượng rau ngải cứu cho vào có thể ít hoặc nhiều hơn, tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn.

Các gói gia vị hầm thuốc bắc có bán sẵn tại các siêu thị, tiệm tạp hóa. Lưu ý hạn sử dụng và vỏ bọc của gói gia vị. Không nên mua những gói đã bị bục, bị mở bao bì vì có thể gia vị bên trong không đảm bảo được độ an toàn và sạch sẽ, dễ nhiễm các loại vi khuẩn nấm mốc.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chân gà hầm đỗ đen

Cách làm chân gà hầm ngải cứu

Cách làm món chân gà hầm ngải cứu cũng chỉ vài bước nhỏ nhỏ thôi, cụ thể các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về cần phải được làm sạch bằng cách bóc hết phần da vàng và móng, tật bên ngoài chân gà.

Có thể chặt chân gà thành hai ba khúc vừa ăn hoặc để nguyên cả chân để khi ăn có thể cầm cả chân gặm theo sở thích.

Cách làm chân gà hầm ngải cứu

Rửa sạch và bỏ vỏ nghệ. Sau đó đập dập, để riêng.

Ướp nghệ và chân gà vào một nồi nhỏ. Cho thêm bột nêm, mắm muối và gói gia vị thuốc bắc vào nồi. Xóc đều cho gia vị ngấm vào chân gà. Ướp chân gà và gia vị trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau ngải cứu: nhặt lấy phần ngọn non, bỏ phần cuống và lá già. Rửa sạch bụi bẩn.

Cách làm chân gà hầm ngải cứu

Cho rau ngải cứu vào chảo, thêm chút dầu ăn, mắm muối và xào sơ qua, để cho rau thêm mềm và ngấm gia vị.

Bước 3: Hầm chân gà với lá ngải cứu

Xếp xen kẽ chân gà và rau ngải cứu đã xào vào trong nồi hầm. Để ướp thêm khoảng 30 phút nữa.

Tiếp đến, thêm vào nồi 1 hoặc 2 bát nước con. Đun to lửa cho sôi sùng sục nồi hầm. Sau đó, giảm lửa ninh trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Một lúc sau bật bếp lên, lặp lại quy trình đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Làm khoảng 2 đến ba lần là các bạn đã hoàn thiện xong nồi chân gà hầm ngải cứu.

Cách làm chân gà hầm ngải cứu

Lưu ý: trong quá trình hầm, để tránh cho chân gà bị nát, không đẹp mắt khi trình bày, các bạn nên hạn chế tối đa việc cho đũa vào đảo. Nên dùng thìa để nêm nếm gia vị, nếu thiếu vị thì có thể bổ sung thêm cho vừa ăn.

Xem thêm: Thịt bò hầm với gì được coi là ngon nhất?

Tác dụng của món chân gà hầm ngải cứu

Chân gà được y học cổ truyền coi như là một vị thuốc rất hữu ích cho sức khỏe. Trong chân gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao. Tính bình, hơi ấm trong chân gà có tác dụng bổ hư, cường tráng gân cốt và sinh lực. Do đó, chân gà hỗ trợ tốt trong việc điều trị các bệnh về xương khớp cũng như các bệnh do hư nhược cơ thể gây ra.

Bên cạnh đó, lá ngải cứu cũng là một vị thuốc đông y đặc biệt. Ngải cứu có tính ấm, có chứa một lượng tinh dầu lớn, tác dụng tốt trong việc giảm đau nhức và điều hòa khí huyết. Sử dụng ngải cứu còn giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm, mụn nhọt, mẩn ngứa, điều trị các chứng cảm cúm, ho, đau đầu, đau họng, đau dây thần kinh hiệu quả.

Tác dụng của rau ngải cứu 1

Do vậy, sự kết hợp tuyệt vời giữa chân gà và ngải cứu đã mang lại một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe con người. Thông thường, những người mới ốm dậy, những người bị suy nhược cơ thể, người già, trẻ em được các chuyên gia sức khỏe khuyên nên sử dụng món ăn này. Nó giúp bồi bổ sức khỏe và hạn chế tốt việc cơ thể bị nhiễm các loại virut gây bệnh như cảm cúm, cảm lạnh, sốt, viêm họng…

Đừng bỏ qua: Tuyệt chiêu làm chân gà ngâm sả tắc

Lời kết

Hi vọng rằng cách làm chân gà hầm ngải cứu mà bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp ích cho các bạn trong việc cải biến chế độ dinh dưỡng cho người thân của mình. Không quá khó để thực hiện món ăn bổ dưỡng này phải không? Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những chính những món bò hầm này nhé. Chúc các bạn thành công!

Tags: chân gàmón hầmrau ngải cứu

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm thịt bò nấu rong biển ngon thanh mát đẹp dáng, đẹp da

Cách làm thịt bò nấu rong biển ngon thanh mát đẹp dáng, đẹp da

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Thịt bò nấu rong biển là một trong những món canh truyền thống của người...

Cách làm vịt om sấu

Cách làm vịt om sấu khoai sọ, măng chua; Vịt om sấu ăn với rau gì?

by Xuân Quỳnh
20/03/2023

Vịt om sấu là món ăn dân giã với hương vị chua chua đậm đà...

Cách làm đậu phụ lướt ván 1

Cách làm đậu phụ lướt ván ngon dân nhậu rất khoái vô cùng

by Xuân Quỳnh
18/03/2023

Đậu rán, đậu chiên, đậu sốt cà chua, ... dường như đã quá quen thuộc...

cá lóc nướng mỡ hành 1

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon hơn nhờ áp dụng mẹo này

by Xuân Quỳnh
17/03/2023

Hôm nay theo chân các anh và chú đi bắt cá ở ao cũng thu...

CẨM NANG HAY

20 là tỉnh nào?

20 là tỉnh nào? Biển số xe 20 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

19 là tỉnh nào?

19 là tỉnh nào? Biển số xe 19 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

15, 16 là tỉnh nào?

15, 16 là tỉnh nào? Biển số xe 15 và 16 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

Đường phèn 4

Đường phèn là gì? chúng được làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì?

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.