Các bạn cảm thấy chán với những món ăn hàng ngày, đặc biệt là thịt heo nếu không có cách chế biến ngon sẽ rất nhanh chán đúng không nào. Vậy tại sao bạn lại không thử chế biến một món ăn mới lạ mà lại vô cùng hấp dẫn từ thịt heo. Đặc biệt là thịt ba chỉ, một phần thịt ngon nhất của con heo được nhiều người lựa chọn trong những món kho, món thịt rang. Ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn món Thịt ba chỉ kho củ cải trắng, một món ăn thơm ngon, lạ miệng mà lại rất dễ làm. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này với chúng tôi nhé.
Tại sao thịt ba chỉ lại được chọn nhiều
Trong những phần thịt của con heo (con lợn) thì không thể nhắc đến thịt ba chỉ, tuy nhiên nhiều người lại không biết thịt ba chỉ như thế nào khiến mua nhầm hoặc bị người bán bịp. Cho nên mình xin phép được định nghĩa chút: Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi là phần thịt nằm ở bụng con heo. Cái tên này bắt nguồn từ việc miếng thịt gồm các lớp thịt, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da. Chúng có thể dùng để chế biến món luộc, kho, rim, chiên, nướng, xông khói hoặc quay…
- Cách làm nước sốt chấm đồ nướng ngon như nhà hàng
- Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon như nhà hàng
Lựa chọn củ cải trắng ngon
Hiện nay trên thị trường chợ, siêu thị xuất hiện nhiều củ cải trắng Trung Quốc, các mẹ nội trợ cũng cần lưu ý các đặc điểm nhận dạng của củ cải trắng Trung Quốc để tránh mua phải loại củ cải này. Vậy để chọn củ cải trắng ngon các bạn nên:
– Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.
– Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch. Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
Món ngon từ thịt ba chỉ
1. Ba chỉ lắc sả tắc
2. Ba chỉ rim coca
3. Ba chỉ rang kim chi
4. Thịt ba chỉ 1 nắng
5. Canh kim chi thịt ba chỉ
6. Thịt ba chỉ kho dưa cải chua
7. Thịt ba chỉ kho riềng
8. Thịt ba chỉ rim chua ngọt
9. Thịt ba chỉ kho Coca
10. Thịt ba chỉ cuộn sấu
11. Mắm ruốc xào thịt ba chỉ
– Không nên chọn củ cải trắng mềm, vì những củ cải này không còn mới, đã bị héo.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho củ cải trắng
- Thịt ba chỉ (0.5kg)
- Củ cải trắng (2 củ)
- Hành lá, hành khô, hoa hồi
- Dầu ăn, muối, tiêu xay, ớt, bột ngọt, nước màu, hạt nêm
Cách làm món thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Bước 1: Sơ chế
Thịt ba chỉ: nên chọn thịt ba chỉ lọc xương, sau khi rửa sạch sẽ thì đem thái thành miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn đem thịt ướp với muối, tiêu xay, bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Củ cải trắng: các bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước sau đó sắt thành khúc vừa ăn.
Hành lá: nhặt sạch sẽ sau đó rửa sạch và đem sắt nhỏ.
Hành khô: bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Sau khi dầu sôi già thì cho thịt vào rang cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Múc bớt mỡ trong chảo ra và cho hành vào phi thơm cùng với thịt.
Bước 4: Cho phần thịt đã rang vào nồi, cho các loại gia vị mắm-hạt nêm-muối-đường theo tỉ lệ 2-1/2-1/2-1/3. Tiếp theo cho hoa hồi vào và cho khoảng 1 bát con nước sau đó trộn đều. Các bạn cho thêm một chút nước màu để món ăn có màu đẹp mắt hơn.
Bước 5: Kho lửa to đến khi sôi và vặn lửa nhỏ đến khi nồi thịt cạn bớt nước. Sau đó, cá bạn cho phần củ cải vào kho đợi đến khi nước sệt sệt là được. Cho thêm một chút hạt tiêu và ớt tươi đã băm nhỏ vào đảo đều để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Việc còn lại là cho món ăn lên đĩa và cùng thưởng thức với gia đình thôi.
Các bạn thân mến, vị ngọt và thơm đặc trưng của củ cải tạo nên món ăn hấp dẫn bội phần, ăn với cơm trắng thì thật là tuyệt vời. Chắc chắn món thịt ba chỉ kho củ cải trắng này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon miệng. Hãy giới thiệu món ăn này tới bạn bè, người thân của bạn. Chúc các bạn thành công với món ăn không những dễ làm mà còn hấp dẫn, đưa cơm này nhé. Nếu một ngày bạn cảm thấy chán các món ăn hay làm, muốn đổi món mà lại không biết làm món gì thì hãy đến với chúng tôi, chắc chắn chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đó.
