Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Ếch nấu cà tím mới lạ, thơm ngon chiêu đãi cả nhà

NGON by NGON
17/03/2021

Ếch là thực phẩm giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe nên ngày càng được ưa chuộng trong thực gia đình. Trong nhiều món ngon từ ếch thì ếch nấu cà tím là một trong những món ăn rất đáng để thử và trổ tài. Bởi món ăn vừa đảm bảo đủ dưỡng chất vừa mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon đủ để kích thích vị giác cho cả nhà.

Ếch nấu cà tím với cách làm đơn giản và không tốn thời gian. Vì thế, bất cứ ai cũng có thể thực hiện món này một lần để thiết đãi và đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm cuốn hút, hấp dẫn hơn. Do đó, nếu còn băn khoăn về công thức thì hãy theo chân tôi vào bếp để khám phá nhé.

Xem thêm: Cách làm ếch nấu lá giang chua dịu mát cho mùa hè

Nội dung chính

  1. Cách làm ếch nấu cà tím
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm ếch nấu cà tím
      1. Bước 1: Sơ chế thịt ếch
      2. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Ướp thịt ếch nấu cà tím
      4. Bước 4: Sơ chế cà tím
      5. Bước 5: Tiến hành thực hiện ếch nấu cà tím
      6. Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức ếch nấu cà tím

Cách làm ếch nấu cà tím

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ếch làm sẵn: 500g
  • Cà tím: 1 – 2 trái
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: vài tép
  • 1 củ nghệ
  • 1 trái ớt
  • Rau thơm: Lá lốt, ngò gai, hành lá: Mỗi loại 1 ít
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Rượu trắng: 1 chén
  • Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ưn, mẻ, bột năng…

Các bước làm ếch nấu cà tím

Việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đã đầy đủ thì chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Đây là bước quan trọng nhằm giúp thành phẩm đạt được độ ngon, thơm và không bị tanh. Do đó, thịt ếch dù mua loại làm sẵn các bạn cũng cần sơ chế lại thật kỹ và cẩn thận.

Dùng nước để rửa sạch lại thịt ếch. Lúc này, ếch vẫn tanh và nhớt nên các bạn lấy rượu, gừng đã chuẩn bị xoa bóp đều tất cả ếch. Bạn nên làm vài lần để khử mùi tanh và nhớt được sạch hoàn toàn.

sơ chế ếch

Đem rửa lại ếch 1 – 2 lần nữa với nước cho sạch thì để ráo. Sau đó, chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá, ngò gai đem nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi, ớt đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cạo bỏ vỏ nghệ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt ếch nấu cà tím

Cho vào tô ếch ½ lượng hành tím và tỏi đã băm; toàn bộ ớt băm. Cùng với đó là 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước mắm, hạt nêm 1 muỗng canh, bột ngọt 1 thìa cà phê, bột năng 1 muỗng canh và lượng nghệ đã giã nhuyễn.

ướp thịt ếch

Trộn đều các nguyên liệu để thịt ếch ngấm vị, giúp món ăn khi hoàn thành sẽ đậm đà vào tận sâu bên trong từng miếng ếch. Thời gian ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Sơ chế cà tím

Trong thời gian đợi thịt ếch ngấm vị, các bạn sẽ sơ chế cà tím.

Rửa sạch cà tím, chẻ đôi và tiến hành cắt chéo thành những miếng vừa ăn. Bạn cần chuẩn bị sẵn 1 chậu nước muối pha loãng để cho cà vừa cắt vào ngâm ngay.

ếch nấu cà tím

Thời gian ngâm cà tím khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Với cách làm này cà sẽ không bị thâm đen.

Bước 5: Tiến hành thực hiện ếch nấu cà tím

Đặt chảo lên bếp, đun nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng thì cho nốt phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Tiếp đến, cho ếch đã ướp vào xào. Trong quá trình xào, bạn vừa đảo đều vừa nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bao gồm: hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ.

ếch nấu cà tím

Khi ếch đã xào săn thì thêm nước vào. Lượng nược ngập nguyên liệu hoặc tùy chỉnh theo nhu cầu ăn của gia đình. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nước.

Tiến hành đun cho sôi thì hạ lửa vừa. Tiếp tục ninh liu riu như vậy cho đến khi thịt ếch mềm thì cho cà tím vào.

Nếu đến khi cà chín mềm thì thêm các loại rau thơm đã sơ chế vào. Đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức ếch nấu cà tím

Múc thành phẩm ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm để cảm nhận hết độ đặc sắc của món ăn.

ếch nấu cà tím

Xem thêm: Cách làm cà tím xào mực ngon hết sảy

Món ăn với thịt ếch dai ngọt, mềm thơm hòa quyện với miếng cà bùi bùi, đậm đà. Mùi rau thơm hòa quyện cùng các loại gia vị, tạo nên sự mới lạ nhưng cũng rất hấp dẫn, cuốn hút.

Trên đây là cách làm ếch nấu cà tím đơn giản nhưng thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để chiêu đãi cả nhà trong dịp gần nhất. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhé.

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: cà tímmón xàothịt ếch
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.