Thịt ếch là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều cách chế biến thịt ếch khác nhau như xào, chiên, nấu,… Tính riêng món xào đã có thể biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau như: Xào hành tây, xào chua ngọt, xào chuối đậu, xào lá lốt,… Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm ếch xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
Ếch xào cùng với nguyên liệu là hành tây là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa sự mềm thơm của thịt ếch cùng hành tây ngọt thanh. Chắc hẳn các bạn sẽ mang đến cho mâm cơm gia đình một bữa ăn thịnh soạn với công thức đơn giản dưới đây.
Xem thêm: Cách làm ếch xào chua ngọt hấp dẫn
Cách làm ếch xào hành tây
Trong làng ẩm thực có rất nhiều cách kết hợp điệu nghệ giữa các nguyên liệu với nhau, trong đó thịt ếch với hành tây là một trong số đó. Vào những ngày se lạnh mà được nhâm nhi ếch xào thì ngon tuyệt cú mèo.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được món ăn đúng chuẩn vị thì việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là rất cần thiết. Do đó, món ếch xào này cần có đủ các nguyên liệu dưới đây:
- Thịt ếch: 400gram
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 1 nắm nhỏ
- Bột nghệ: 1 thìa
- Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh…
Các bước làm ếch xào hành tây
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Thịt ếch đem bóp với rượu trắng và một nắm muối nhỏ rồi rửa sạch nhằm loại bỏ mùi hôi tanh đặc trưng của thịt ếc.
Chặt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào một cái âu lớn. Cho vào đó 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 chút tiêu xay, 1 thìa mì chính, bột nghệ. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho ngấm vị. Đem thịt ếch đi chiên chín vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 3: Tiến hành xào hành tây với thịt ếch và măng
Cho dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp. Đổ hành tây đã sơ chế vào đảo đều cho đến khi thấy hơi chín tái thì cho thịt ếch vào xào cùng. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
Khi các nguyên liệu đã chín đều thì cho hành lá vào. Đảo thêm cho hành lá và hành tây dậy mùi thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào hành tây
Múc thịt ếch xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng để cảm nhận được hương vị thơm ngọn trọn vẹn của món ăn mà không bị tanh.
Xem thêm: Cách làm ếch xào chuối xanh
Cách làm ếch xào hành tây sa tế
Đổi vị bằng ếch xào hành tây sa tế là một trong những gợi ý không nên bỏ qua, đặc biệt là khi trời se lạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ếch đã làm sạch theo cách làm ở trên: 400gram
- Hành tây: 1 củ thái múi cau
- Hành tím: 3 củ băm nhỏ
- Ớt tươi: 1 quả băm nhỏ
- Bột nghệ, hạt nêm, sa tế, nước mắm mì chính,…
Các bước làm ếch xào hành tây sa tế
Bước 1: Tẩm ướp gia vị
Cho thịt ếch đã sơ chế như ở phần trên vào tẩm ướp với ½ lượng hành tím băm, ớt băm, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Xào thịt ếch với hành tây
Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng.
Phi thơm tỏi, ớt rồi cho thịt ếch vào xào đến khi thấy săn lại thì cho sa tế vào đảo đều tay nhẹ nhàng.
Đun thêm khoảng 3 – 5 phút thì cho hành tây vào xào cùng cho đến khi vừa chín tới thì rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thịt ếch xào ra đĩa và trang trí bằng vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. Bây giờ hãy mời cả nhà cùng thưởng thức để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé.
Như vậy, chúng ta vừa thực hiện xong cách làm ếch xào hành tây sa tế hoặc ếch xào hành tây với măng thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng các bạn sẽ làm mới thực đơn của gia đình cho mâm cơm thêm hấp dẫn và phong phú với những gợi ý trên đây. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
