Nếu là fan ruột của các món ốc thì chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với cái tên ốc vặn, ốc vặn – một loại ốc quen thuộc của người dân Việt Nam, loại ốc này nhìn sơ qua thì thấy giống ốc nhồi nhưng thực tế 2 loại này hoàn toàn khác nhau. Ốc vặn sống trong môi trường nước ngọt, vừa là món ăn vặt cũng vừa là vị thuốc trong Đông y. Ốc vặn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, vậy nên được nhiều người tìm mua và sử dụng. Có phải bạn đang thắc mắc về đặc điểm cũng như giá ốc vặn bao nhiêu tiền 1kg hiện nay, giá ốc vặn giống nuôi thương phẩm, ốc vặn làm món gì ngon nhất? Tất cả những thắc mắc này sẽ được giải đáp ngay trong bài viết phía dưới.
>> Tham khảo: Giá ốc dừa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Ốc vặn là loại ốc gì?
Ốc vặn còn có nhiều cái tên khác nhau như là ốc đá, ốc campuchia… những tên gọi này tùy thuộc vào tùy từng vùng miền. Loại ốc này nhìn hình dáng bên ngoài thì giống ốc bươu, nhưng màu vỏ nhạt hơn và cứng hơn.
Ốc vặn có nhiều kích thước khác nhau, những con nào có kích thước lớn lên đến 7 cm thì thịt càng dày. Có những con ốc vặn sống ở trong các khe suối, ăn thực vật, lá cây thuốc nên chúng còn được gọi là ốc thuốc.
Ngày trước, ốc vặn thường được săn bắt ngoài tự nhiên, nhưng trong những năm trở lại đây, do nhu cầu tìm mua nhiều nên nhiều hộ dân đã xây dựng mô hình nuôi ốc vặn tại nhà, đem lại những giá trị kinh tế to lớn.
Giá ốc vặn, ốc vặn giống bao nhiêu tiền 1kg?
Có thể nói, ốc vặn là một trong những loại ốc có giá rẻ nhất trên thị trường hiện nay, không giống như những loại ốc mít, ốc hương hay ốc bươu, giá của ốc vặn chỉ bằng 1 phần nhỏ so với các loại ốc kể trên, cụ thể như sau:
- Giá ốc vặn size to: khoảng 20.000 vnđ – 30.000 vnđ/kg
- Giá ốc vặn size nhỏ: khoảng 15.000 vnđ/kg
- Giá ốc vặn giống: 10.000 vnđ/kg
Cách chọn mua ốc vặn ngon
Để mua được ốc vặn ngon, bạn cần phải biết cách lựa chọn, vậy làm thế nào để biết được đâu là ốc ngon, đâu là ốc hỏng cần tránh, hãy áp dụng những mẹo sau đây, đảm bảo các bạn sẽ chọn được những mẻ ốc cực kỳ ưng ý luôn.
- Khi chạm tay vào phần thịt nhô ra ngoài của con ốc, nếu bạn thấy chúng thụt lại bên trong thì có nghĩa đây là ốc tươi sống, khỏe mạnh.
- Tránh mua những con bị nổi lên trên mặt nước, bởi đây là những con ốc đã bị ngất hoặc chết từ lúc trước đó.
- Ốc vặn có mùi tanh tự nhiên, không có mùi hôi, vậy nên bạn hãy để ý tới mùi ốc khi chọn.
- Ưu tiên chọn những con ốc to đều nhau, ngoài vỏ không bị nứt hay vỡ.
>> Tham khảo: Giá ốc gạo bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Cách sơ chế ốc vặn
Ốc vặn được đánh bắt trong ao hồ, vậy nên bên trong chúng có khá nhiều chất bẩn và cát, các bạn cần sơ chế kĩ càng để khi ăn không bị sạn. Có rất nhiều cách để làm sạch ốc vặn, ví dụ như ngâm trong nước vo gạo, ngâm với nước và ớt, hoặc đơn giản hơn là ngâm cùng kim loại, bạn nên ngâm từ 4-5 tiếng để ốc há miệng nhả hết chất bẩn ra ngoài.
Sau khi sơ chế xong, bạn đã có được một mẻ ốc sạch và ngon, lúc này chỉ cần đem đi chế biến theo công thức mà mình yêu thích là đã có được một món ăn vặt hấp dẫn rồi.
Kỹ thuật nuôi ốc vặn
Như mình đã nói bên trên, mô hình nuôi ốc vặn đang là điều được nhiều người quan tâm, nuôi ốc vặn mang lại giá trị kinh tế lớn, nhiều người đã làm giàu từ việc nuôi ốc vặn này. Vậy, nuôi ốc vặn có khó không, cần đầu tư những gì?
Nuôi ốc vặn trong bể xi măng
Đây là cách nuôi ốc vặn phổ biến nhất được nhiều người dân lựa chọn và áp dụng, bởi phương thức này không quá cầu kỳ, chi phí rẻ, đơn giản. Hơn nữa, nuôi ốc vặn bằng bể xi măng giúp bạn tiết kiệm diện tích khá hiệu quả, tránh trường hợp thất thoát ốc trong những ngày mưa lớn hoặc có bão. Khi áp dụng cách này, bạn nên thả thêm bèo, lục bình, rau muống nước xuống để tạo môi trường sống cho ốc.
Theo những người đã và đang nuôi ốc, họ cho biết thêm: nuôi ốc vặn trong bể xi măng rất dễ chăm sóc, thu hoạch cũng nhanh gọn, loại ốc vặn này có khả năng sinh sản quanh năm.
Thức ăn của ốc vặn thì rất dễ tìm, chủ yếu là các loại thực vật, thủy sinh, tảo, phù du trôi trong nước.
Nuôi ốc vặn trong ao
Nhìn chung, nuôi ốc vặn trong ao cũng là một cách nhiều người áp dụng, có điều là khi thu hoạch thì phải tháo hết nước trong ao đi mới có thể bắt được ốc. Ốc vặn sống trong ao khá tốt, chúng có thể tự tìm kiếm thức ăn, ẩn náu dưới bùn theo đúng môi trường gốc mà chúng sinh sống. Nhưng vào những ngày mưa lớn, có bão thì có thể sẽ xảy ra trường hợp tràn ao khiến cho ốc vặn bị thất thoát ra bên ngoài.
Lời kết
Với mức giá cực kỳ rẻ, bạn có thể mua ốc vặn bất kì lúc nào mà không cần băn khoăn. Thịt ốc vặn vừa thơm vừa ngọt lại nhiều chất dinh dưỡng, vậy nên ốc vặn trở thành món ăn vặt hàng đầu của giới trẻ cũng là điều dễ hiểu. Vì loại nó được nuôi, săn bắt ngoài tự nhiên với số lượng lớn nên giá ốc vặn không đắt như những loại ốc quý hiếm khác. Khi ăn thì nên thay đổi cách chế biến thường xuyên để không bị ngán, kiên trì sử dụng ốc vặn bạn sẽ nhanh chóng nhận ra những thay đổi tích cực đến từ sức khỏe. Trân đây là thông tin về giá ốc vặn hiện nay, ốc vặn giống bao nhiêu tiền 1kg? Kỹ thuật nuôi ốc vặn như thế nào chất lượng nhất.
