Chẳng cần phải cầu kỳ, bạn chỉ cần thêm vài nhánh hành lá là có ngay món hến xào hành thơm lừng quá hấp dẫn. Nếu thích ngọt ngào, đậm đà hơn, chị em kết hợp cùng với chút sả ớt, rau răm hoặc hành tây cũng đều chuẩn vị. Vào bếp cùng Ngonaz thực hiện cách làm hến xào hành ngon hấp dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Cách làm hến xào hành đơn giản
Hến xào hành chắc chắn là một trong những món ăn đơn giản nhưng luôn có sức hút riêng dành cho cô nàng bận rộn. Công thức chuẩn nhất dưới đây nhé, cả nhà cùng học thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- Vài nhánh hành lá
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- Nước màu
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Mì chính (nếu thích)
- Đường
- Nước mắm
Các bước làm hến xào hành đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước sạch có cắt vài lát ớt. Sau đó bạn để khoảng 1h cho hến nhả hết bùn đất. Bạn rửa sạch lại, luộc sôi, lấy phần thịt. Chờ nguội bớt rồi rửa lại với nước sạch lần nữa.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm hoặc thái nhỏ tùy ý.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hành
– Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi. Sau đó, chị em trút hến vào xào đều tay. Bạn nêm chút đường, hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm, nước màu giúp hến có màu đẹp hơn.
– Bạn xào trên lửa vừa đến khi hến ráo nước hơn. Sau tiếp, bạn cho hành đã cắt khúc vào xào chung cho đến khi hành vừa chín tới thì cho ra đĩa.
– Cuối cùng, cả nhà cùng thưởng thức ngay món hến xào hành thơm phức với cơm nóng nhé!
Cách làm Hến xào hành mỡ rau răm
Nếu thích hương vị hấp dẫn hơn, chị em có thể thêm chút rau răm vào để trung hòa vị lạnh của hến, đồng thời làm cho món hến xào hành đậm đà mới lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g hến
- Vài cọng hành lá
- 1 mớ rau răm nhỏ
- 3-4 củ hành khô
- Bột nêm
- Bột canh
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào hành mỡ rau răm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn ngâm cùng với nước vo gạo, thêm chút muối và ớt cắt lát vào. Ngâm ít nhất là 30 phút cho chúng nhả hết chất bẩn. Sau đó, bạn vo hến thật sạch, đãi liên tục để vỏ hến sạch lần nữa.
– Bạn cho hến vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt hến, rồi đun sôi. Đợi hến mở miệng hết thì lấy phần thịt. Chờ nguội hơn chút, bạn rửa qua nước 2 lần trước khi nấu cho sạch sạn.
Nếu không có thời gian, bạn mua sẵn hến trong siêu thị đã được làm sạch, mang về vẫn cần đãi và khuấy lại nhiều lần trong nước, để ráo.
– Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Với hành lá, rau răm, bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hành mỡ rau răm
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Đợi chúng vàng xém thì bạn chia đôi số hành ra, một nửa để xào hến, một nửa để trang trí.
– Sau đó, bạn cho hến vào xào ngay với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, chút hạt tiêu và đảo đều với lửa lớn.
– Khi hến đã thấm gia vị, bạn cho rau răm, hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho hến xào hành ra đĩa, thêm chút rau răm, hành tím đã phi thơm lên trên là hoàn thiện sản phẩm nhé!
Cách làm hến xào hành xúc bánh đa
Đi kèm với món hến xào hành chắc chắn không thể thiếu miếng bánh đa vừa giòn, vừa ngọt ngọt bùi bùi gợi nhớ kỉ niệm quê hương. Chị em mau học ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- 1 củ hành tây
- 3-4 củ hành tím
- Vài nhánh hành lá
- 1 mớ rau răm
- 1 củ gừng
- Vài quả ớt tươi
- Bánh đa
- Đường
- Muối
- Mì chính
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào hành xúc bánh đa
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn ngâm cùng với nước vo gạo, có cho thêm vài lát ớt tươi để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó, bạn xả sạch nhiều lần rồi mang đi luộc sôi. Đợi hến há miệng thì cho ra, đãi lấy thịt, để nguội bớt rồi rửa lại, vớt ra cho ráo nước.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, thái múi cau. Với gừng, hành tím, bạn rửa sạch, băm nhuyễn.
– Với hành lá, ớt, bạn rửa sạch thái nhỏ. Với rau răm, bạn rửa cùng với chút muối loãng rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hành xúc bánh đa
– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím thái nhỏ cùng ớt, sả, gừng vào. Sau đó là cho thịt hến vào đảo chung.
– Bạn nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường với chút hạt tiêu vào chung đến khi hến thấm đều gia vị.
– Sau đó, bạn cho hành tây vào xào cùng đến khi chín hẳn thì tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho hến xào hành ra đĩa, rắc chút rau răm lên trên cùng rồi ăn kèm với bánh đa thì quá tuyệt nhé!
Món hến xào hành bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g hến tươi cung cấp khoảng 66 calo. Hành tây cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 40 calo/100g. Do đó, món hến xào hành có hàm lượng calo tương đối thấp, trung bình khoảng 106 calo/100g.
Ví dụ, một bát hến xào hành với khoảng 200g hến, 100g hành tây, 1 muỗng canh dầu ăn sẽ cung cấp khoảng 212 calo. Nếu thêm 100g thịt lợn nạc thì lượng calo trong món ăn sẽ tăng lên khoảng 312 calo.
Do đó, để biết chính xác lượng calo trong món hến xào hành, bạn cần cân đo đong đếm các nguyên liệu sử dụng để chế biến.
Lời kết
Vậy là chỉ với những cách làm siêu đơn giản mà chị em sở hữu món hến xào hành thơm lừng, hấp dẫn và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Thi thoảng bữa nào mà chán cơm quá, các nàng có thể thử đổi sang hương vị mới cho cả gia đình. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
