Hến là thực phẩm quá dễ để có thể kết hợp chung với vô số những nguyên liệu khác. Một trong số đó phải kể đến món hến xào tỏi thơm lừng cực hấp dẫn. Chị em thậm chí có tận 3 cách làm hến xào tỏi ngon hấp dẫn dưới đây mà cách nào cũng ngon vô đối. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Cách làm hến xào tỏi sả ớt
Với những người thích vị cay cay một chút thì chị em có thể bắt tay vào thực hiện ngay món hến xào tỏi sả ớt làm quá đơn giản luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến tươi
- 1 củ tỏi
- 2-3 củ hành tím
- 1-2 quả ớt tươi
- Vài nhánh sả
- 1 mớ rau răm, ngò rí
- 1 củ gừng
- 100g lạc rang giã nhỏ
Các loại gia vị:
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào tỏi sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn ngâm trong chậu nước lạnh hoặc nước vo gạo cùng với vài lát ớt để nhả hết chất cặn bẩn. Sau đó, rửa lại nhiều lần rồi chuẩn bị nồi nước và luộc sôi lên. Bạn hớt lấy thịt hến, chờ nguội bớt rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
– Với tỏi, hành, ớt, bạn rửa sạch, băm nhỏ. Với rau răm, ngò rí, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với gừng, sả, bạn đập dập và băm nhuyễn.
– Với lạc, bạn rang chín trên đảo nóng, bỏ vỏ rồi giã nhỏ vừa.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào tỏi sả ớt
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Phi thơm phần hành khô, ớt băm nhuyễn. Sau đó mới trút hến đã làm sạch vào xào. Bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối. Chị em đun thêm khoảng 1-2 phút cho thấm vị.
– Sau đó, bạn cho gừng và sả vào xào đến khi hỗn hợp chín. Cuối cùng, bạn cho hến xào tỏi sả ớt ra đĩa, thêm lạc rang nhỏ, rau răm và ngò thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức ngay nhé!
Cách làm hến xào tỏi xúc bánh đa
Với cách làm hến xào tỏi xúc bánh đa hay bánh tráng thì công thức hơi khác biệt một chút khi bạn kết hợp chung với cả hành tây cho ngọt đậm đà hơn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 3-4 củ hành khô
- Vài chiếc bánh đa
- 1 mớ rau răm
- 1 củ gừng
- 1-2 quả ớt tươi
Các loại gia vị:
- Nước mắm
- Đường
- Muối
- Mì chính
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào tỏi xúc bánh đa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến tươi, bạn cũng làm tương tự như cách trên là ngâm với nước vo gạo đã cắt vài lát ớt trước cho hến nhả sạch chất bẩn. Sau đó, rửa sạch, luộc chín rồi vớt thịt hến ra, rửa sạch lần nữa.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ rồi thái múi cau hoặc thái nhỏ đều được.
– Với tỏi, hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Với gừng, bạn rửa sạch, thái sợi cũng được. Với hành lá, rau răm, ớt, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào tỏi xúc bánh đa
– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím cùng sả, ớt, gừng thái nhỏ. Tiếp theo mới cho thịt hến vào xào chung.
– Bạn nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu vào đảo chung cho thấm đều gia vị.
– Đợi khi thịt hến chín tới, bạn cho hành tây vào xào chung đến khi chín hẳn thì tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho hến xào tỏi xúc bánh đa ra đĩa, cho thêm rau răm lên trên và ăn kèm ngay với bánh đa nhé!
Cách làm hến xào ngồng tỏi
Nghe đến ngồng tỏi nhiều người sẽ thắc mắc không biết khi kết hợp với hến có hấp dẫn? Nếu vậy thì thử ngay công thức siêu mới lạ dưới đây, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà xem. Một công thức quá ngon, bổ và rẻ nữa nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- 1 cây hành boa rô
- 1 củ tỏi
- 1 nắm ngồng tỏi
- 1 củ gừng
- 2 thìa dầu ăn
- 15g dầu hào
- 30ml nước tương
Các bước làm hến xào ngồng tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến tươi, bạn ngâm cùng với nước lạnh hoặc nước vo gạo có cắt vài lát ớt để hến nhả sạch chất bẩn. Ngâm từ 1-2 tiếng rồi rửa lại nhiều lần. Sau đó thì bắc nồi nước lên, luộc sôi và cho phần thịt hến ra rổ. Bạn đợi nguội hơn thì rửa lại lần nữa.
– Với hành boa rô và ngồng tỏi, bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Với gừng, bạn xắt sợi. Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào ngồng tỏi
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gừng, tỏi vào phi thơm trước. Sau đó mới cho thịt hến vào xào đến khi chúng săn lại.
– Tiếp theo, bạn cho chút nước vào rồi cho ngồng tỏi vào đảo chung, thêm 30ml nước tương vào. Tiếp đến là dầu hào, đun đến khi chúng thấm đều.
– Đợi khi chúng gần chín, bạn cho hành boa rô vào rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, chị em trút món hến xào ngồng tỏi ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Món hến xào tỏi bao nhiêu calo?
Theo những chuyên gia dinh dưỡng, 100g hến tươi cung cấp khoảng 75 calo. Hàm lượng calo trong món hến xào tỏi sẽ phụ thuộc vào lượng hến, tỏi, dầu ăn và các nguyên liệu khác được sử dụng.
Trung bình, 1 suất hến xào tỏi (khoảng 200g hến) sẽ cung cấp khoảng 150 calo. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng nhiều dầu ăn hoặc các nguyên liệu có hàm lượng calo cao khác, lượng calo trong món hến xào tỏi có thể cao hơn.
Ví dụ, nếu bạn sử dụng 2 muỗng canh dầu ăn (khoảng 24g) để xào hến, lượng calo trong món ăn sẽ tăng thêm khoảng 160 calo. Ngoài ra, nếu bạn thêm các nguyên liệu có hàm lượng calo cao như thịt, phô mai,… thì lượng calo trong món ăn cũng sẽ tăng lên.
Lời kết
Chẳng cần quá cầu kỳ, cả nhà đã có món hến xào tỏi thơm lừng quá hấp dẫn. Đặc biệt với 3 cách làm hến xào tỏi ngon ở trên thì đảm bảo mọi người sẽ thích mê cho mà xem. Giờ thì chị em mau trổ tài ngay nào. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
