NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu

by NgonAZ
17/05/2022
A A

Hoa chuối nấu canh chua với ngao là một món ăn thanh đạm nhưng rất tốt cho sức khỏe. Cách nấu ngao thông thường đã khiến cả nhà chán ngán, bạn muốn đổi gió mới với nguyên liệu cũ thì đừng bỏ qua món canh chua hoa chuối nấu ngao này nhé. Hoa chuối khi nấu canh giòn giòn chan thêm canh ngao ngọt thanh chua chua chắc chắn khiến ai cũng phải xuýt xoa. Xem ngay NgonAZ chia sẻ cách làm hoa chuối nấu canh chua ngon với ngao ngọt dưới đây bạn nhé!

hoa chuối nấu canh chua với ngao
Bát hoa chuối nấu canh chua với ngao

Tham khảo: Cách làm hoa chuối nấu mẻ chua dịu ngon

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu chuẩn bị
  2. Cách làm hoa chuối nấu canh chua
    1. Bước 1: Sơ chế ngao
    2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tiến hành làm hoa chuối nấu canh chua với ngao
    4. Bước 4: Thưởng thức hoa chuối nấu canh chua
  3. Tạm kết

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg ngao
  • 500gr cái hoa chuối
  • 2 quả cà chua
  • 2-3 củ hành khô
  • 1 củ xả
  • 1 mớ rau mùi
  • 1 mớ rau dăm
  • 1 ít hành hoa
  • 1 quả me (hoặc 3-4 quả sấu)
  • Gia vị các loại: mắm, muối, mì chính, bột nêm,…

Để có một bát canh hoa chuối nấu ngao chua thơm ngon trọn vị nhất, bạn đừng bỏ qua lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon này nhé.

Đối với ngao, bạn chọn những con ngao còn ngậm chặt miệng, vỏ cứng, cầm lên nặng tay. Bởi vì ngao đã chết thường nhẹ tênh và bạn có thể dễ dàng dùng tay tách ra. Nếu thấy những con ngao đang há miệng, bạn cũng đừng vội bỏ qua mà hãy chạm tay vào chúng và quan sát. Nếu chúng ngậm miệng lại chứng tỏ vẫn còn sống và là ngao ngon, còn không thì là ngược lại.

Về hoa chuối, bạn lấy cái còn nguyên chưa được thái, cầm chắc tay có phấn trắng phủ ngoài và vỏ màu đỏ sẫm là được. Hoa chuối lựa cái bánh tẻ không quá già hoặc quá non là ngon nhất.

Xem thêm món bắp chuối luộc

Cách làm hoa chuối nấu canh chua

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngao khi mua về, bạn đem rửa sạch cho hết cát bẩn bên ngoài, sau đó bạn lấy 1 chậu nước cho thêm muối trắng, ớt thái nhỏ vào để ngâm ngao. Cách làm này giúp ngao nhả hết cát và sạn ở bên trong ra ngoài. Ngâm khoảng 1-2 tiếng thì bạn vớt ngao ra, rửa lại với nước sạch để chuẩn bị chế biến.

Sau khi đã làm sạch ngao, bạn cho ngao vào nồi, đổ thêm 1 lượng nước sao cho sấp mặt ngao là được rồi bắc lên bếp để luộc ngao. Nước đã sôi và ngao bắt đầu mở miệng thì bạn lấy 1 chiếc muỗng canh để vớt hết bọt ngao ra rồi tắt bếp.

hoa chuối nấu canh chua
Ngao đã mở miệng, bạn vớt hết bọt, tắt bếp và vớt ngao ra

Tiếp theo, bạn lấy 1 chiếc vá để vớt hết ngao ra và giữ lại nước luộc ngao. Đừng quên mà đổ nước luộc ngao đi bạn nhé vì đây là phần quan trọng nhất tạo nên vị ngọt của canh ngao chua đó.

Đợi cho ngao nguội bớt thì bạn bắt đầu làm sạch ngao. Bạn bỏ hết phần vỏ ngao đi, chỉ giữ lại con ngao bên trong. Bạn xác định đầu ngao, phần dày hơn và có màu hơi đen ở bên trong (đây là phân của ngao cần được làm sạch). Lúc này, bạn bóp mạnh phần đầu ngao để cho phân ngao ra ngoài và bỏ đi, bỏ ngao đã làm sạch vào một cái bát khác và chuyển sang sơ chế các nguyên liệu khác.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hoa chuối bạn đem rửa sạch, bỏ bớt vỏ già bên ngoài đi rồi thái mỏng. Đừng quên chuẩn bị thêm 1 chậu nước muối pha loãng cho thêm chút nước cốt chanh để ngâm hoa chuối cho khỏi bị thâm đen nhé. Thái hoa chuối xong đến đâu bạn cho luôn vào nước muối ngâm đến đó. Khoảng 10 phút, bạn vớt hoa chuối ra, mang đi rửa sạch rồi để ráo.

Bạn tiếp tục rửa sạch cà chua, xả, rau mùi, rau dăm, hành hoa. Cà chua bạn bổ múi cau, rau mùi, rau dăm và hành hoa thì đem cắt khúc bằng nửa đốt ngón tay. Xả thì đem đập dập, còn hành khô bạn thái mỏng là được.

Bước 3: Tiến hành làm hoa chuối nấu canh chua với ngao

Đầu tiên, bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, bạn cho hành khô vào phi thơm lên. Hành khô đã thơm và vàng, bạn tiếp tục cho cà chua và đảo đều và gia giảm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối.

hoa chuối nấu canh chua
Xào cà chua

Xào cho cà chua mềm thì bạn sẽ cho nước ngao vào. Bạn lưu ý nên lọc nước ngao trước, chỉ lấy phần nước trong và bỏ hết phần nước đục có cát ở bên dưới đi nhé. Bạn đun cho nước sôi lên rồi cho xả và 1 quả me vào để tạo độ chua. Nếu không có me, bạn có thể thay thế bằng sấu cũng được. Me mềm thì bạn lấy đũa dằm ra để vị chua đều hơn nhé.

Bạn nếm thử xem đã vừa vị chưa rồi cho ngao vào nồi. Đun tiếp cho nồi canh sôi trở lại, bạn cho hoa chuối vào. Bạn đảo cho hoa chuối chín đều. Chỉ tầm 3-5 phút sau, khi hoa chuối đã chín, bạn tiếp tục cho các loại rau thơm còn lại vào nấu cùng. Đảo qua một lượt bạn có thể tắt bếp và múc ra bát được rồi.

Tham khảo cách làm nước chấm ngao hấp chuẩn bài

Bước 4: Thưởng thức hoa chuối nấu canh chua

Bạn cho hoa chuối nấu canh chua ra bát tô, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn riêng đều rất ngon.

Cách làm hoa chuối nấu ngao 1Tạm kết

Vậy là bát hoa chuối nấu canh chua với ngao đã hoàn thành. Nước canh có màu đục trong, làm nềm cho những lát cà chua đỏ au, bên trên là những con ngao thơm ngon mơn mởn nằm cạnh những cọng hoa chuối hình tròn. Điểm xuyết cho bát canh chính là những chiếc lá rau thơm xanh non mơn mơn. Chỉ nhìn thôi đã khiến thực khách phải ứa nước miếng rồi.

Nước canh chua chua ngọt ngọt từ me và ngao kết hợp với hoa chuối giòn giòn sật sật, thịt ngao mềm và thơm đúng là ngon hết ý. Trong lúc nấu ngao bạn lưu ý không luộc ngao kĩ quá, tránh làm ngao bị xác và ăn không được mềm làm giảm độ ngon của món ăn. Giờ thì bạn đã có bí quyết làm hoa chuối nấu canh chua với ngao cực ngon rồi. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Tags: hoa chuốimón canh

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm ruốc bề bề 1

Cách làm ruốc bề bề ngon thơm phức bằng bí quyết 1 không 2 này

by NgonAZ
30/03/2023

Bề bề là một loại đặc sản đặc trưng của các vùng biển. Với hương...

Cá hồi nướng phô mai 1

Cách làm cá hồi nướng phô mai vừa thơm ngọt lại vừa béo ngậy

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Cá hồi là một nguồn thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt...

cách làm ruốc cá quả 4

Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây

by Xuân Quỳnh
28/03/2023

Ruốc cá quả, hay còn có cái tên gọi khác là chà bông cá lóc,...

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Da gà không phải là một món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên,...

CẨM NANG HAY

Cách mở khóa cốp xe Vision các đời 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 siêu dễ

Cách mở khóa cốp xe Vision các đời 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 siêu dễ

by Liên Đào
31/03/2023

4 cách mở khóa vali có mật khẩu khi bạn quên mật khẩu nhanh chóng

4 cách mở khóa vali có mật khẩu khi bạn quên mật khẩu nhanh chóng

by Liên Đào
31/03/2023

cap hay về mùa đông

199+ STT, cap hay về mùa đông ngắn, thả thính vui, lãng mạn nhất

by Phạm Thương
31/03/2023

18 là tỉnh nào?

18 là tỉnh nào? Biển số xe 18 là ở đâu? Biển số xe Nam Định là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
30/03/2023

73 là tỉnh nào?

73 là tỉnh nào? Biển số xe 73 là ở đâu? Biển số xe Quảng Bình là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.