NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà

by NgonAZ
31/07/2022
A A

Cách làm lòng gà xào lá giang là một món ăn dân giã quen thuộc của người dân vùng Nam Bộ. Vị bùi bùi của lòng gà hòa quyện với vị chua chua, thanh thanh của lá giang hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị mới lạ cho người ăn.

Để chế biến được món lòng gà xào với lá giang thơm ngon chuẩn vị đòi hỏi bạn phải có những bí quyết nhất định. Do đó, nếu chưa tự tin vào bếp, các bạn có thể tham khảo ngay công thức mà những món ăn ngon sẽ chia sẻ dưới đây.

-> Xem thêm: Cách làm lòng gà xào rau muống đơn giản

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm lòng gà xào lá giang
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Ướp lòng gà trước
    4. Bước 4: Tiến hành chế biến lá giang xào lòng gà
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
  3. Thành phẩm lòng gà xào lá giang
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lòng gà: 500gr
  • Lá giang: 200gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 1 quả
  • Hành lá, ngò thơm
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, giấm ăn.

Cách làm lòng gà xào lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể sơ chế lòng gà bằng một trong các cách dưới đây:

Cách 1: Làm sạch lòng gà bằng nước. Bóp lòng gà với muối trắng trong khoảng 3 phút, sau đó bóp lại 3 phút nữa với giấm ăn hoặc nước cốt chanh. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cách 2: Rửa lòng gà bằng nước sạch. Đun một nồi nước sôi, cho chút muối trắng và 1 ít gừng đập dập vào rồi cho lòng gà vào trần sơ. Nhanh tay vớt lòng gà ra thả vào ngay 1 chậu nước lạnh. Cuối cùng vớt lòng gà ra để ráo nước.

lòng gà xào lá giang

Lòng gà sau khi được loại bỏ hết nhớt, mùi tanh, hôi thì bạn cắt lòng thành các khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá giang nhặt lấy những lá bánh tẻ và lá non. Rửa sạch lá giang rồi bóp hoặc vò sơ cho lá dập ra. Việc làm này sẽ giúp lá giang ngấm được hương vị của lòng gà và ngược lại sẽ khiến cho lòng gà thấm được vị chua chua, thanh thanh của lá giang.

lòng gà xào lá giang

Hành tím, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành lá và ngò thơm nhặt loại bỏ rễ, lá già úa. Rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp lòng gà trước

Chuẩn bị sẵn 1 chiếc tô lớn để tiến hành ướp lòng gà.

Cho lòng gà vào tô rồi cho vào đó 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường và hành băm, ớt băm, tiêu xay.

Dùng tay đeo găng tay nilon trộn đều các gia vị với lòng gà vào nhau và để khoảng 15-20 phút cho ngấm.

Bước 4: Tiến hành chế biến lá giang xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp, đung nóng chảo lên và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm lên.

Chút toàn bộ chỗ lòng gà vừa ướp vào chảo xào nhanh tay. Khi thấy lòng gà bắt đầu săn lại thì cho tiếp lá giang vào xào cùng. Nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa miệng.

Xào lòng gà cho đến khi thấy lòng gà săn lại, chín mềm và lá giang chín tới thì cho hành lá, ngò thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc lòng gà xào lá giang ra đĩa, trang trí thêm hoa quả tỉa hoặc rau lá xanh tùy thích để kích thích vị giác. Món ăn này nên ăn ngay khi còn nóng và ăn chung với cơm trắng hay bún đều hợp vị.

lòng gà xào lá giang

-> Xem thêm: Cách làm lòng gà kho sả ớt

Thành phẩm lòng gà xào lá giang

  • Món ăn tạo nên nét đặc trưng riêng vì lòng gà thấm đượm được vị chua chua thanh mát của lá giang. Vì thế, để đánh giá sản phẩm đạt yêu cầu thì hương vị lẫn màu sắc của món ăn đều phải hài hòa.
  • Lòng gà không chỉ có vị bùi bùi, mềm mềm mà còn chua chua của lá giang.
  • Lá giang khi chín phải giữ được màu xanh tươi, không bị nát và mang hương thơm của lòng gà.
  • Các gia vị thấm đều vào cả lòng và lẫn lá giang. Không nên cho nhiều tiêu và ớt sẽ khiến vị cay lấn át đi cái thanh chua đặc trưng của món ăn.

Lời kết

Với cách làm lòng gà xào lá giang mà những món ăn ngon vừa giới thiệu là một món ăn rất phổ biến và đặc trưng của vùng Nam Bộ. Điều này cũng là một khó khăn cho các bạn nơi khác vì lá giang không phải loại rau phổ biến khắp cả nước. Vì vậy, nếu có cơ hội đặt chân đến vùng Nam Bộ bạn đừng quên nếm thử hương vị mới lạ của lòng gà xào này nha. Hoặc nếu có lá giang thì hãy thử xào nó với lòng gà ngay nha. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: lá gianglòng gàmón xào

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

23 là tỉnh nào?

23 là tỉnh nào? Biển số xe 23 là ở đâu? Biển số xe Hà Giang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

22 là tỉnh nào?

22 là tỉnh nào? Biển số xe 22 là ở đâu? Biển số xe Tuyên Quang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Biển số xe ô tô và xe máy Lào Cai theo mỗi khu vực

24 là tỉnh nào? Biển số xe 24 là ở đâu? Biển số xe Lào Cai là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

by Liên Đào
23/03/2023

CMND Trung Quốc Free

CMND Trung Quốc Free 2023 FULL Tên và ID đăng ký Game Online

by NgonAZ
23/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.