Mì xào thập cẩm là món ăn dễ làm, hấp dẫn dành cho mọi đối tượng. Món ăn mang đến mùi vị phong phú, đa dạng. Là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: hải sản, thịt, rau củ quả,… Khi thưởng thức bạn sẽ có thể cảm nhận được độ dai của mì cũng như sự tươi ngon của thực phẩm. Từ quán ăn bình dân, nhà hàng cao cấp cho đến gian bếp ấm cúng đều có thể dễ dàng chế biến món ăn siêu ngon, siêu đơn giản này.
Nếu bạn đã ngán ngẩm với bữa ăn hàng ngày, thì hãy bổ sung ngay món mì này vào thực đơn của gia đình nhé. Hãy cùng mình bắt tay vào bếp để khám phá công thức làm món mì xào thập cẩm thơm ngon nào.
Xem thêm: Cách làm mì xào chay ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Có lẽ món mì xào thập cẩm đã không còn quá xa lạ với tất cả chúng ta. Tuy nhiên để làm được một món ăn ngon, hấp dẫn thì khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Để có được món mì vàng ươm, kết hợp với màu sắc tươi mới của tôm mực và rau củ quả thì nguyên liệu phải đảm bảo các tiêu chí: tươi – sạch – an toàn.
Giờ thì cùng mình tìm hiểu xem nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là gì nhé:
- Mì trứng 300g
- Tôm tươi 100g
- Mực ống 100g
- Cá viên 100g
- Rau cần tàu 50g
- Nấm rơm 100g
- Rau cải thảo 100g
- Cà rốt 100g
- Rau cải ngọt 100g
- Bông cải 100g
- Hành lá, ngò, tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương…
Các bước làm món mì xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế rau củ quả
Cải ngọt bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng khúc từ 5 – 8cm vừa ăn.
Tiếp đến là rửa rau cải thảo, cắt lấy phần cọng thành từng khúc khoảng 2cm.
Cà rốt bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
Rửa sạch bông cải, cắt thành từng miếng vừa ăn là được.
Cắt bỏ gốc đen của nấm rơm, rửa sạch với nước muối rồi cắt dọc làm đôi.
Hành lá, ngò, rau cần tàu rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Luộc bông cải
Với các loại rau củ quả cho món mì xào thập cẩm thì bạn chỉ cần chế biến bông cải trước. Bởi bông cải khi xào rất khó chín nên bạn cần luộc trước để khi xào vừa chín tới ăn sẽ ngon hơn. Tiến hành như sau:
Bắc một nồi lên bếp với lượng nước vừa phải rồi đun sôi. Cho bông cải vào luộc khoảng 3 phút sau đó vớt ra bát nước lạnh để bông cải giữ được màu sắc tự nhiên và độ giòn.
Bước 3: Sơ chế hải sản
Tôm và mực bạn nên trực tiếp mua ở chợ hải sản để đảm bảo độ tươi ngon. Sau khi mua về thì làm sạch, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 4: Luộc hải sản
Đun sôi một lượng nước vừa đủ để luộc hải sản. Sau khi nước sôi thì cho tôm, mực và cá viên vào. Khi các nguyên liệu đã chín thì làm tương tự với bông cải. Bạn nên cho vào bát nước lạnh để đảm bảo các nguyên liệu giữ được độ dai, giòn và thơm ngon.
Sau khi ngâm nước lạnh khoảng 2 – 3 phút vớt ra thái từng khoanh vừa ăn.
Bước 5: Sơ chế mì
Đặt một nồi nước sôi lên bếp rồi trụng sơ mì. Chuẩn bị một bát nước lạnh để vớt mì vào.
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho mì xào cùng một ít nước tương. Bạn nhớ đảo đều tay để mì thấm đều gia vị mà không bị dính nhé. Sau khi đảo khoảng 2 phút thì cho mì ra đĩa.
Bước 6: Hoàn thành mì xào thập cẩm và thưởng thức
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho ít dầu ăn và một ít tỏi vào phi vàng thơm. Sau đó cho tất cả hải sản vào. Đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút thì cho các loại rau củ quả gồm: cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải, nấm rơm và một ít nước vào xào chín tới.
Nêm nếm gia vị vừa ăn cho tới khi các nguyên liệu chín đều thì cho mì, hành lá, ngò và cần tàu vào xào. Như thế là món mì xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn của bạn đã xong rồi đấy. Bây giờ chỉ cần cho ra đĩa, trang trí theo sở thích và cùng gia đình thưởng thức thôi.
Món mì xào sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Vì vậy hãy chuẩn bị một chén nước tương và ăn ngay sau khi vừa làm xong nhé.
Xem thêm: Cách làm nui xào trứng ngon
Với cách xào mì thập cẩm vô cùng đơn giản, chắc chắn chị em nội trợ sẽ thành công ngay từ lần đầu thực hiện đấy. Bên cạnh các nguyên liệu mà mình đã chia sẻ ở trên thì bạn hoàn toàn có thể linh động thay đổi, hoặc bổ sung theo sở thích. Ngoài món ăn mì xào thập cẩm này hãy tiếp tục đón xem các món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình thân yêu nhé.
