Lươn là thực phẩm cung cấp hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt, các món ngon từ lươn có rất nhiều, giúp mọi người dễ dàng đổi vị để cảm thấy ngon miệng hơn mỗi khi ăn.
Những món ăn ngon từ lươn có cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện. Vì thế, thi thoảng đổi bữa cho gia đình với món lươn quả là lựa chọn lý tưởng. Như vậy, vừa giúp đổi vị cho bữa ăn vừa bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Do đó, nếu các bạn chưa biết lươn có thể làm được những món gì ngon thì hãy theo dõi những gợi ý dưới đây.
Thịt lươn làm món gì ngon?
Đã bao giờ bạn dự định mua thịt lươn từ chợ và thắc mắc rằng: Thịt lươn làm món gì ngon chưa? Thực tế, từ lươn, các bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều cách chế biến như chiên, xào, hấp… đặc biệt có món cháo lươn với rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Và dưới đây là các món ngon từ thịt lươn đơn giản, dễ làm mà cực kỳ hấp dẫn.
Lươn om chuối đậu
Một trong các món ăn ngon từ lươn được nhiều người yêu thích là lươn om chuối đậu. Món ăn sở hữu hương thơm cùng sự đậm đà khiến bất cứ ai đã ăn một lần là sẽ nhớ mãi không quên.
Thịt lươn dai ngọt đầm đà hòa cùng sự bở bùi của chuối, những miếng đậu mềm béo và hương vị lá tía tô thơm lừng. Sự kết hợp hài hòa này vừa mang lại món ăn ngon vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Lươn xào lá lốt
Lươn xào là lốt là món ăn có cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Thành phẩm với phần thịt lươn ngọt, hương vị đặc trưng, hòa quyện với mùi thơm của lá lốt và thấm đẫm gia vị. Khi ăn, sẽ thấy cực kỳ hấp dẫn nên đây là món ăn sẽ rất tốn cơm đấy.
Lươn cuộn lá lốt
Tiếp tục danh sách món ngon từ thịt lươn phải kể đến món lươn cuộn lá lốt này. Nguyên liệu chính vẫn là lươn và lá lốt nhưng cách thực hiện lại khác hoàn toàn với lươn xào lá lốt. Theo đó, thịt lươn được băm nhỏ, ướp các loại gia vị cần thiết theo sở thích như hạt tiêu, bột canh, bột ngọt… Sau đó, trộn đều và đem cuốn trong lá lốt.
Bạn có thể đem lượn cuộn lá lốt nướng hoặc chiên đều được. Khi ăn, chỉ cần thêm chút đậu phộng giã nhỏ và chút mỡ hành, chấm với nước mắm ngon là cực kỳ hấp dẫn rồi.
Lươn xào sả ớt
Lươn xào sả ớt là một trong các món ngon từ lươn với cách làm đơn giản. Món ăn với hương vị thơm mềm của lươn hài hòa cùng vị cay cay của sả ớt. Thêm chút ngũ vị hương và gia vị sao cho vừa ăn. Khi ăn, bạn sẽ thấy cực kỳ đậm đà, vừa ăn vừa hít hà quả thực rất hấp dẫn. Món ngon này ăn cùng cơm nóng thì sẽ rất đưa cơm đấy.
Các bạn đang tìm cho mình một công thức lươn xào sả ớt ngon mà chưa biết tìm ở đâu? Tại đây đã có chia sẻ.
Món cháo lươn
Sẽ thật thiếu sót khi nói đến món ngon từ thịt lươn lại không nói gì đến cháo lươn này. Những món cháo có đặc điểm là dễ ăn và phù hợp với mọi đối tượng. Nếu các món cháo gà, cháo hạt sen, cháo cá… đã quá quen thuộc thì hãy đổi vị với cháo lươn nhé. Có sẵn công thức cháo lươn nấu đậu xanh, bạn có thể tham khảo ngay.
Cháo lươn là sự kết hợp giữa gạo dẻo thơm, ngọt bùi cùng vị béo ngậy, ngọt mềm của lươn. Cả gia đình cùng quây quần nhâm nhi từng miếng cháo lươn ấm cúng thì quả thật là rất tuyệt phải không nào? Nhất là trong những ngày đông se lạnh như thế này thì món cháo lươn ấm nóng quả là lựa chọn lý tưởng.
Đọc thêm: Cháo lươn nấu với rau gì cho bé?
Lươn xào lăn
Ngoài lươn xào sả ớt thì lươn xào lăn cũng là món ăn cực hấp dẫn, mới lạ và đưa cơm. Thành phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt lươn cùng với cái béo thơm của nước cốt dừa, hương thơm của lá cách. Vì thế, khi ăn sẽ có hương vị độc đáo, mới lạ nên rất kích thích và mang lại sự ngon miệng cho bữa cơm.
Lươn nướng mọi
Một trong các món ăn từ lươn được nhiều người yêu thích là lươn nướng mọi. Với cách làm đơn giản, không hề cầu kỳ nhưng thành phẩm thu được lại khiến mọi người phải xuýt xoa tấm tắc khen ngon.
Chỉ cần làm sạch lươn và đem nướng với rơm đồng cho đến khi chín đều. Thưởng thức lươn nướng mọi thơm, ngọt béo cùng với nước chấm muối ớt pha nước cốt chanh cay cay. Có chút rượu để nhâm nhi thì quả là tuyệt vời.
Lươn hấp bầu
Từ những nguyên liệu đơn giản là lươn và bầu, cùng chút gia vị cần thiết là bạn đã có ngay món lươn hấp bầu hấp dẫn, mới lạ, thơm ngon rồi.
Lươn làm sạch và cho vào hẳn bên trong của trái bầu. Sau đó, đem hấp sao cho chín. Khi ăn, bạn lấy chút thịt lươn thơm, vị ngọt, thêm chút bầu thanh mát, chấm với nước mắm ớt thì ngon miễn chê. Món ăn này rất thích hợp vào mùa nóng vừa để giải nhiệt vừa đổi vị cho các thành viên trong gia đình.
Lươn nấu canh chua
Từ lươn, bạn có thể nấu canh chua với cách làm không có gì quá khác so với những món canh khác. Thế nhưng, hương vị của món canh này có phần đặc sắc hơn là nhờ thịt lươn đậm đà, thơm ngon.
Bạn có thể nấu canh chua lươn với vài bông lục bình, bông súng ngoài ao. Thêm vài trái chanh hoặc quất là đã được món canh hoàn hảo đưa cơm trong những ngày hè nắng nóng rồi.
Ngoài các món ngon từ lươn kể trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món khác như miến lươn, lẩu lươn hoa chuối, lươn cuộn thịt, lươn om khoai sọ, lươn om riềng mẻ, lươn xào măng, lươn chiên giòn…
Những lưu ý khi ăn thịt lươn
Các món ngon từ lươn rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi ăn thịt lươn, các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Không ăn lươn đã ươn hoặc đã chết
Lý do là vì hợp chất Histidine trong lươn đã ươn hoặc đã chết có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine. Vì thế, có thể gây ra ngộ độc, nhất là đối với những người có sức đề kháng kém hoặc cơ thể yếu, suy nhược.
Không ăn các thực phẩm tính hàn khi thưởng thức lươn
Những thực phẩm tính hàn như dưa hấu, cua biển, tôm biển, chuối tiêu… khi kết hợp với lươn gây ra ngô độc.
Bệnh nhân bị gút không nên ăn lươn
Lươn là thực phẩm giàu chất đạm. Trong khi đó, người mắc bệnh gút sẽ dẫn đến đạm bị rối loạn chuyển hóa. Vì thế, nếu ăn nhiều lươn sẽ làm bệnh trạng nặng hơn.
Lươn cần được chế biến chín trước khi ăn
Có một loại ấu ký sinh trùng sống rất dai ở trong thịt lươn và chúng còn chịu được nhiệt độ cao. Ngoài ra, lươn sống sâu dưới bùn và ăn tạp nên chúng rất dễ bị nhiễm trùng. Vì thế, cần phải nấu chín lươn thật kỹ trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe.
Lời kết
Trên đây là các món ngon từ lươn với cách làm đơn giản nhưng hương vị hấp dẫn, thơm ngon và mới lạ. Do đó, hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp mọi người có thêm nhiều kinh nghiệm trong ẩm thực từ lươn để đổi vị bữa cơm gia đình luôn phong phú và đưa cơm.
Trong thời gian tới, những món ngon từ thịt lươn này sẽ được cập nhật lên đây. Theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các bạn thành công!
