Ngày xưa, tại những vùng quê miền đồi núi, mít được coi là cây ăn quả ruột, tức là nhà ai cũng phải có vài ba cây mít. Cây mít ngoài quả chín có múi ăn thì mít xanh hay còn gọi là dái mít ăn cũng rất ngon khi chấm với muối ớt, lá mít có thể lấy làm thức ăn trâu, mít lấy gỗ thì lõi màu vàng rất đẹp thường dùng để đóng cửa, bàn thờ rất đẹp. Ngày xưa vào những ngày hè nắng nóng, mình cũng hay đi vỗ mít để hái, trái mít chín có mùi thơm, dùng tay vỗ vào trái thì sẽ có tiếng bụp bụp, múi vàng đặc trưng. Ngay xưa làm gì biết đến những món ăn ngon từ mít chín bao giờ.
Mít có hai dạng chính là mít dai mà mít mật: Mít dai thì được phổ biến hơn cùng với rất nhiều giống mít mới có thể kể đến như mít Thái, mít dừa, mít tố nữ…, nhiều giống mít Thái rất được nhiều người trồng bởi nó ra trái quanh năm; còn mít mật bây giờ cũng hiếm, múi mít mật khá nhão, dễ dàng vỏ tách bằng tay mà không cần dùng dao. Mít khá nóng, trẻ em ăn sẽ có nhiều rôm mọc nhưng ngày xưa nhỏ cũng không quan tâm lắm chỉ thấy ăn ngon là cứ ăn thôi.
Hiện nay, mít là một loại quả phổ biến được nhiều người yêu thích tại Việt Nam, sự biến tấu trong cách chế biến phong phú hơn xưa rất nhiều. Bên cạnh những món ăn có thể kể đến như: Món mít trộn với tôm hành ăn kèm với bánh tráng nướng, mít non có thể làm gỏi, sơ mít làm dưa muối, xôi mít, sữa chua mít, kem mít… Nhưng hôm nay không phải là một bài về những món ăn nên mình sẽ không đi sâu về hướng dẫn mà chỉ là một bài giới thiệu những món ăn ngon từ mít chín.
Đọc thêm: Mít có bao nhiêu calo?
Sữa chua mít
Đứng đầu trong danh sách món ăn vặt phải kể đến món sữa chua mít này. Hương vị thơm thơm của mít kết hợp với chua ngọt dịu của sữa chua đủ sức chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên. Bạn có thể sử dụng bất kì loại mít nào có trên thị trường mà có thể mua được. Tuy nhiên các bạn nên chọn mít thái hoặc mít dừa vừa chín tới là ngon nhất. Mít chín tới sẽ giòn hơn mít chín quá. Đây cũng là món đứng đầu trong danh sách cách làm sữa chua hay ho để những bạn sành ăn muốn học hỏi.
Sinh tố mít
Món ăn ngon từ mít chín không thể bỏ qua sinh tố mít này. Cuộc sống ngày càng phát triển, máy móc cũng giúp đỡ con người rất nhiều trong việc làm đồ ăn thức uống. Trước đây mình cũng chưa nghĩ là mít có thể làm sinh tố, nhưng bây giờ chỉ cần có máy xay sinh tố là bất kì loại trái cây nào cũng có thể làm thức uống cực kì hấp dẫn kể cả mít chín. Hương vị của sinh tố mít ngọt dịu không quá ngọt sắc như mình nghĩ ban đầu, các bạn có thể điều chỉnh lượng ngọt tùy thích bằng việc say cùng với đá lạnh.
Kem mít
Màu sắc của kem mít tương tự với kem xoài chín, hay kem chuối đều có màu vàng cực kì hấp dẫn. Món kem mít khi làm thành phẩm có màu vàng tươi ánh đẹp mắt, vị ngọt thanh béo nhẹ vừa ăn, kem xốp mịn, không bị đá dăm, rất hấp dẫn. Các bạn có thể sử dụng hộp nhựa lớn hoặc những mẫu khuôn làm kem rất phong phú về kiểu dáng. Nếu gia đình bạn có trẻ con mà làm kem tạo những hình dáng ngộ nghĩnh bạn nhỏ nào cũng thích mê.
Thạch cà phê sữa mít
Thêm một món ăn ngon từ mít chín. Đây là một món ăn vặt giải tỏa cơn nóng được rất nhiều người ưa thích trong những ngày hè. Đặc biệt hơn đây cũng là một món tráng miệng rất hoàn hảo để dành cho mọi người sau khi ăn cơm xong. Từng múi mít dai dai, giòn giòn hòa quyện cùng vị ngọt thơm của thạch cafe sữa, chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy ứa nước miếng rồi.
Chè mít sương sa hột lựu
Sự hấp dẫn đầu tiên bạn nhìn thấy đó là màu sắc của món chè này. Cốc chè hấp dẫn bởi một số màu như: màu vàng của mít, màu xanh của thạch lá nếp và màu hồng của sương sa hạt lựu. Nói không ngoa rằng món chè mít sương sa hột lựu sẽ mang đến cho bạn cảm giác mát lạnh để xua tan những bức bối, mệt mỏi của mùa hè này.
Xôi mít
Bản thân mình chỉ ăn cũng chưa chắc để ý đến nguồn gốc của món ăn. Nhưng thật thiếu xót khi giới thiệu món ăn ngon từ mít chín lại không được đề cập đến cội nguồn của món xôi này. Xôi mít là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Thái Lan, tuy được du nhập vào Việt Nam không lâu những món ăn cũng đã phần nào chiếm được rất nhiều cảm tình của giới trẻ hiện nay.
Món ăn thể hiện vẻ đẹp mắt, cầu kì trong cách làm; sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu đơn giản dễ mua. Nguyên liệu chính gồm mít chín, gạo nếp, nước cốt dừa, lạc rang giã nhỏ, muối đường… Nếu bạn chưa ăn bạn sẽ nghĩ xôi mít sẽ ngọt sắc, ngọt đậm nhưng không phải, xôi mít có vị ngọt thanh dịu, cái béo ngậy của món ăn không khiến người ăn cảm giác ngán mà cuốn hút đến kì lạ. Hấp dẫn hơn nữa bởi nhiều màu sắc được tẩm ướp màu xôi từ những nguyên liệu thực vật như xôi mít lá dứa, xôi mít lá cẩm.
Có thể dễ dàng bắt gặp một quán xôi mít trên những con phố của Hà Nội, nhưng nếu được dân tình truyền tai nhau rằng xôi mít ngon nổi tiếng phải kể đến xôi mít Tô Hiến Thành. Có cơ hội đến Hà Nội các bạn nhớ thử nhé, chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu.
Mít chín nhồi thịt hấp
Nghe cái tên đã thấy lạ lẫm rồi, thay vì dùng mít để ăn tráng miệng hay ăn chơi chơi, bạn hãy thử chế biến múi mít chín thành món ăn mặn cho bữa cơm gia đình xem sao. Vị ngọt của mít hòa quyện vào vị béo ngậy của thịt nạc vai và các loại gia vị làm nên món ăn khá lạ miệng và hấp dẫn đấy.
Bạn thấy đó, mít chín không chỉ để ăn múi bình thường mà nó có thể kết hợp với rất nhiều những nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn tuyệt vời nhất. Trong những lần cập nhật thêm những món ngon, mình sẽ đưa những bài viết cụ thể hướng dẫn từng món ăn dành cho những bạn yêu thích những món ăn ngon từ mít chín. Chúc các bạn thành công!
