Một số người không thích cà rốt lắm thì cho rằng chúng có vị hăng. Nhưng với tín đồ trung thành của loại củ màu da cam này thì dù có ăn tươi luôn cũng cảm thấy đầy mĩ vị. Bên cạnh đó, để tăng cường thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể, bạn học thử cách làm món thịt bò xào cà rốt cực ngon dưới đây nhé. Có rất nhiều công thức khác nhau để phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh của mỗi gia đình.
Xem thêm: Món thịt bò xào rau lang
Cách làm thịt bò xào cà rốt đơn giản
Không cần chuẩn bị rườm rà quá nhiều nguyên liệu, bạn sẽ có cách làm món thịt bò xào cà rốt siêu đơn giản mà làm nhanh lắm nhé. Mau thử ngay thôi!
Nguyên liệu
- 100-200g thịt bò
- 1-2 củ cà rốt tùy thích
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa gia vị
- Rau thơm
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, bạn rửa thịt bò với chút gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại rồi để ráo. Tiếp theo cắt miếng mỏng vừa ăn. Bạn ướp thịt bò với chút hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, dầu ăn và để trong khoảng 20 phút là được.
– Với cà rốt, bạn nạo hết vỏ ngoài rồi rửa sạch. Sau đó tỉa hình hoa hoặc thái miếng tùy ý.
Bước 2: Chế biến thịt bò xào cà rốt
– Sau đó bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Rồi bạn cho tỏi đập dập vào phi thơm.
– Tiếp theo bạn cho cà rốt vào trước, rồi đến thịt bò. Đảo nguyên liệu đến khi chúng chín tới thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho cà rốt xào thịt bò ra đĩa, cho chút hạt tiêu và rau thơm lên trang trí rồi ăn ngay với cơm nóng nhé.
Xem thêm: Món bò kho thơm ngon
Cách làm thịt bò xào cà rốt hành tây
Chỉ cần thêm một chút nguyên liệu khác như hành tây, tỏi tây…là bạn đã biến món thịt bò xào cà rốt trở nên hấp dẫn hơn. Chị em nào thích cầu kỳ hơn thì có thể thử công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- 200-300g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh tỏi tây
- 3 nhánh cần tây
- 4 nhánh tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 quả ớt
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa bột ngọt nếu thích
- 1 thìa dầu hào
- ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Trước tiên với tỏi và gừng, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
– Với thịt bò, bạn rửa với chút rượu và gừng băm để làm sạch mùi hôi. Sau rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo bạn thái mỏng rồi ướp chung với chút hạt nêm, gia vị, mì chính (bột ngọt), dầu hào, chút dầu ăn để thịt mềm hơn. Bạn cho thêm 1 chút tỏi và gừng băm cho thơm nữa. Trộn đều và để trong 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, bổ múi cau. Để khử vị hăng và giữ độ trắng của hành tây, bạn cho vào bát nước đã pha chút muối loãng. Bạn có thể cho vài viên đá để hành tây giữ được độ giòn. Lưu ý không cắt hành tây nhỏ quá khi xào dễ bị nhũn và nát. Còn nếu thái hành tây to quá thì dễ bị sượng, hăng.
– Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch, sau thái sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp đều được. Nếu thích cà rốt nhanh chín, bạn có thể chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau bạn cho ngay vào nước lạnh là cà rốt vừa giòn lại vừa có màu sắc cực đẹp.
– Với tỏi tây, cần tây, bạn cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.
– Với ớt, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Chế biến thịt bò xào cà rốt hành tây
– Bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đun nóng thì cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt không bị dai. Đợi khi thịt bò chín tái, bạn cho ra 1 bát riêng.
– Tiếp đến, bạn cho dầu vào chảo rồi phi thơm số tỏi gừng còn sót lại. Cho cà rốt vào xào trước trong khoảng 1-2 phút. Sau đó bạn cho cần tây, tỏi tây vào đảo. Đợi thêm 1 phút nữa thì cho hành tây vào.
– Bạn nêm gia vị vừa ăn gồm dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, ít nước mắm, hạt tiêu. Bạn xào thêm khoảng 30s thì cho thịt bò và ớt vào đảo chung. Đến khi chín hoàn toàn thì tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho cà rốt xào thịt bò với hành tây ra đĩa rồi thưởng thức ngay nhé.
Món thịt bò xào cà rốt hành tây kiểu mới có mùi thơm hấp dẫn hơn hẳn đúng không nào. Thịt thì mềm còn hành tây giòn, cà rốt đậm đà đẹp mắt. Đặc biệt thêm cả cần tây, tỏi tây với ớt ăn vào càng thú vị hơn nữa.
Xem thêm: Thịt bò hầm với gì ngon nhất?
Cách làm thịt bò xào cà rốt kiểu Hàn
Nếu thường xuyên xem film Hàn Quốc, bạn sẽ thấy những món ăn của xứ sở Kim chi đều vô cùng đẹp mắt, đầy đủ dinh dưỡng. Vậy nên thay vì 2 cách làm quen thuộc trên, chị em có thể thử thịt bò xào cà rốt kiểu Hàn xem sao nhé.
Nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 1 củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- ¼ thìa hạt tiêu
- ¼ thìa muối
- 5 thìa nước tương
- 2 thìa dầu mè
- 2 thìa đường trắng
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- 3 thìa rượu vang
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thấm khô. Bạn thái thịt bò thành miếng vừa ăn rồi ướp chung với 4 thìa nước ép hành tây và 3 thìa rượu vang trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ
– Với cà rốt, bạn cạo sạch vỏ, thái khúc ngắn từ 3-4cm rồi thái thành sợi nhỏ. Với hành tây và hành lá bạn thái lát nhỏ.
– Tiếp đến bạn trộn đều với thịt bò đã ướp. Bạn cho thêm vào 5 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu mè, ¼ thìa muối với ¼ thìa hạt tiêu.
Bước 3: Chế biến cà rốt xào thịt bò
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò với rau củ vào đảo đều tay. Lưu ý là bạn để lửa nhỏ vừa và đảo trong 5-10 phút cho thịt và rau củ đều chín rồi tắt bếp.
– Sau đó bạn cho món ăn ra đĩa, rắc chút mè trắng rang lên trên sẽ giúp món thịt bò xào cà rốt kiểu Hàn thơm ngon hơn nhé.
Vậy là bạn đã có trong tay 3 công thức làm cà rốt xào thịt bò kiểu mới với hương vị khác nhau. Tin rằng dù làm cách nào thì bữa cơm nhà bạn lúc nào cũng hấp dẫn và ấm áp nhé. Vì thế, các bạn hãy lưu công thức này vào sổ tay để trổ tài nấu nướng thiết đãi cả gia đình món ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe trong một ngày gần nhất nhé.
