Nhiều chị em khi lấy chồng về thì rơi ngay vào thảm cảnh là nấu ăn không hợp với khẩu vị của mẹ chồng. Điều này cũng dễ hiểu khi mà mỗi gia đình có lối sinh hoạt khác nhau. Tuy nhiên để dung hòa điều này không hề khó. Nhất là khi bạn đã nắm trong tay 2 cách làm thịt bò xào củ cải dưới đây. Chúng tôi mách bạn cách áp dụng với cả củ cải tươi và củ cải khô đảm bảo món nào cũng ngon nha.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt bò xào hoa thiên lý
Cách làm thịt bò xào củ cải tươi
Thay vì thịt heo kho củ cải đã quá nhàm chán thì các nàng có thể chuyển qua thử thịt bò xào củ cải tươi ngọt ngọt, thơm thơm. Đây là món ăn không có quá nhiều dầu mỡ, lại còn thanh đạm, giàu dưỡng chất. Những miếng củ cải trắng tinh quyện với thịt bò mềm quá tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 400-500g củ cải trắng
- 100-200g thịt bò
- 2 cây hành lá
- 2 thìa tỏi băm nhỏ
- Gừng tươi băm hoặc bột gừng
- 1 thìa mè rang
- Nước tương
- Rượu nấu ăn
- Dầu mè
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối cùng gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau bạn rửa lại, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào bát, ướp cùng với chút rượu nấu ăn, hạt tiêu nếu thích và nước tương. Bạn để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
– Với củ cải, bạn gọt sạch vỏ, rửa lại với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò
– Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho chín tái. Lưu ý xào lửa lớn sẽ giúp thịt bò không bị dai và có màu đẹp. Rồi bạn cho thịt bò ra và để đĩa riêng.
Bước 3: Chế biến thịt bò xào củ cải
– Tiếp đến, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, rồi cho củ cải vào xào với chút hạt nêm, muối. Sau đó thì trút thịt bò vào đảo chung. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn, thêm chút mè rang, hành lá vào nữa. Đảo nhẹ nhàng cho đều rồi tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món củ cải xào thịt bò ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Vậy là chẳng cần nguyên liệu phức tạp, bạn vẫn có đĩa thịt bò xào củ cải hay củ cải xào thịt bò siêu thơm. Vị ngọt thanh của củ cải cùng với vị thịt bò mềm mềm ăn trong thời tiết nào cũng thích hợp nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào su su
Cách làm thịt bò xào củ cải khô
Nhiều người thay vì củ cải tươi thì lại thích vị mềm mềm thơm thơm của củ cải khô. Nếu trong nhà còn ít thực phẩm này thì bạn hoàn toàn có thể làm ngay thịt bò xào củ cải khô siêu ngon dưới đây nha.
Nguyên liệu
- 200g thịt bò
- 50-100g củ cải khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- ½ củ hành tây
- 1 cây cần tây
- 1 cây tỏi tây
- Vài nhánh tỏi
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Dầu hào
- Bột canh
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với củ cải khô, bạn ngâm với nước ấm cho chúng nở mềm ra. Hoặc nếu không có nhiều thời gian, bạn luộc qua nước sôi trong khoảng 2-3 phút. Tiếp đến vớt ra, rửa sạch.
– Với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm cho sạch mùi hôi. Tiếp theo là để ráo nước rồi thái miếng mỏng. Sau đó bạn ướp chút thịt bò với gia vị, hạt nêm, dầu ăn khoảng 20 phút cho chúng thấm vị.
– Với hành tây, bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái miếng dài mỏng vừa ăn. Với cà rốt, bạn gọt vỏ rồi rửa sạch và nạo sợi.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Với cần và tỏi tây, bạn rửa sạch sẽ rồi cắt khúc.
Bước 2: Chế biến củ cải xào thịt bò
– Bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi đợi nóng thì cho thịt bò vào xào đến chín tái. Sau đó thì bạn cho ra đĩa.
– Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo, cho củ cải khô vào xào khoảng 5 phút. Nêm gia vị và dầu hào cho vừa miệng, rồi cho cà rốt vào đảo cùng với hành tây. Thời gian là khoảng 1 phút.
– Sau đó bạn cho thịt bò vừa xào ở trên vào xào chín tái. Cho tỏi tây, cần tây vào cuối cùng. Nêm chút gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị của gia đình.
– Cuối cùng bạn cho món thịt bò xào củ cải khô ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò nộm ngon
Cách chọn củ cải tươi ngon
Củ cải trắng là thực phẩm rất giàu chất xơ, tốt cho sự vận hành của hệ tiêu hóa, phòng chống ung thư, hỗ trợ giảm cân, dưỡng trắng và còn làm đẹp da.
Để có thể chọn được củ cải ngon nhất, bạn cần lưu ý:
– Mua củ cả to vừa và thuôn dài về phía đuôi. Không chọn củ cải có phần đuôi mập mạp vì sẽ nhạt hơn.
– Chọn củ cải còn nguyên cả cuống và rễ vì đó là củ cải mới được thư hoạch. Không chọn củ cải mà cuống đã bị thối trong khi vỏ ngoài còn tươi bóng.
– Bạn không chọn củ cải mềm vì những củ cải này đã bị héo.
Bữa cơm gia đình sẽ ấm áp hơn rất nhiều nếu có đĩa thịt bò xào củ cải hay củ cải xào thịt bò siêu thơm. Dù chọn củ cải khô hay tươi thì hương vị đều không thể chê vào đâu được. Thực hành nhiều thì chẳng mấy tay nghề của chị em sẽ lên nhanh lắm nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.
