Nếu đang có ít thịt bò trong tay thì bạn sẽ làm món gì? Một số chị em thích mùi thơm phức của thịt bò xào lá lốt. Nhưng có người khác thích có cả thịt, cả rau nên chọn thịt bò xào su su, mà xào được với ngọn su su thì càng tuyệt. Tuy nhiên hôm nay chúng tôi sẽ mách mọi người công thức làm thịt bò xào hoa thiên lý cũng hấp dẫn không kém nhé. Đặc biệt chúng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Giờ thì mau học hỏi ngay thôi!
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý
Thịt bò xào hoa thiên lý
Cách làm món thịt bò xào hoa thiên lý chắc chắn là lựa chọn siêu tuyệt vời cho những ngày gia đình bạn cần một thứ gì hấp dẫn để đổi bữa. Mùi thơm lừng của thiên lý quyện với hương thơm tươi rói của thịt bò mới nhìn đã thấy mê rồi.
Nguyên liệu
- 200-250g thịt bò
- 300g hoa thiên lý
- 1 thìa hành tím băm
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa bột canh
- ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ cho khử hết mùi hôi. Tiếp theo bạn thái thịt bò theo thớ ngang. Sau đó thì ướp với 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu.
– Với hoa thiên lý, bạn nhặt sạch chỉ lấy những hoa tươi ngon. Sau đó ngâm trong nước muối ít nhất từ 15-20 phút để loại bỏ hết những sâu kiến ở bên trong nếu có vì loài hoa này rất thơm nên thường có con vật nhỏ trú ẩn.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập là được.
Bước 2: Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý
– Tiếp theo bạn cho chảo lên đun nóng cho hết nước. Sau đó cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho tỏi đập dập vào phi thơm lên. Tiếp đến thì cho thịt bò vào xào sơ qua rồi để riêng ra bát.
– Bạn cho tiếp hoa thiên lý vào chảo vừa rồi xào chín tái chút, nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình.
– Sau đó thì cho thêm thịt bò vào đảo cùng với hoa thiên lý cho thấm thật đều. Lưu ý là bạn cần xào với lửa lớn để hoa thiên lý chín giòn nhưng vẫn giữ được màu sắc tươi tắn nhất.
– Cuối cùng bạn cho món thịt bò xào hoa thiên lý ra đĩa và ăn ngay với cơm còn nóng hổi nhé.
Món thịt bò xào hoa thiên lý hay hoa thiên lý xào thịt bò quá đơn giản để thực hiện đúng không nào. Mà cả màu sắc lẫn hương vị đều đạt tiêu chuẩn siêu hấp dẫn. Giờ hoa thiên lý gần như có quanh năm nên bạn có thể ra chợ hoặc vào siêu thị để mua nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào su hào hay ho
Chọn nguyên liệu thịt bò xào hoa thiên lý
Để có được món thịt bò xào hoa thiên lý xuất sắc và hợp vị nhất thì việc chọn các nguyên liệu là đặc biệt quan trọng. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn một số bí quyết cần thiết nhé.
Chọn hoa thiên lý
Với hoa thiên lý, bạn nên chọn những chùm mà có màu tươi xanh. Đặc biệt có nhiều búp non nữa thì càng ngon vì khi xào sẽ bùi và ngọt. Tuyệt đối không chọn hoa có màu úa, bị dập nát.
Hoa thiên lý còn có tên là “dạ lý hương” thuộc dạng cây thân leo không tua cuốn và được trồng nhiều ở vùng khí hậu nhiệt đới. Chỉ cần bắc một cái giàn lên là bạn đã có ngay những bông hoa thiên lý thơm lừng rồi nhé.
Ngoài ra, hoa thiên lý còn rất giàu vitamin có lợi cho cơ thể mà điển hình là vitamin C, A, B1, B2…cùng vi chất như phốt pho, sắt, kẽm…Hoa có vị thơm ngọt, mát lành nên thường được dùng để giải nhiệt và phòng ngừa rôm sảy cho trẻ em, tăng thêm sức đề kháng cho người già. Không chỉ có hoa mà ngay cả ngọn và lá non của hoa thiên lý cũng có thể ăn được nhé.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Vì thịt bò là thực phẩm có giá khá đắt nên bạn cần chú ý chọn cẩn thận để không bị “lừa” trong thị trường hỗn độn như hiện nay.
– Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ bò có màu vàng. Khi bạn dùng tay chạm vào lấy mảng thịt bò mềm, không bị dính tay.
– Không chọn thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ bò màu vàng đậm, chạm tay vào thấy thịt cứng, có cảm giác ướt ướt, có mùi hôi.
– Nên mua thịt bò cái thì sẽ ngon hơn so với thịt bò đực vì thịt bò đực phải sinh sản và nuôi con nên thịt thường mềm nhão hơn. Nếu mua được con bò tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm ngọt, mỡ trắng và thớ thịt mịn.
– Không mua thịt bò có màu tái xanh hoặc xuất hiện nốt trắng tròn giống như bị gạo, bị sán, thịt có độ đàn hồi kém.
* Mẹo khử mùi hôi của thịt bò
Để có thể khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả nhất, bạn lấy 1 củ gừng rồi đem nướng chín. Sau đó cạo lớp vỏ bị cháy rồi giã nát và xát lên miếng thịt bò. Tiếp đến là rửa lại bằng nước sạch là hết mùi.
Cách làm món thịt bò xào hoa thiên lý có một sức hấp dẫn riêng lại giàu chất dinh dưỡng. Đảm bảo bữa cơm có món này thì cả nhà bạn sẽ trầm trồ mà chén sạch cả nồi trong nháy mắt. Chị em mau học công thức đơn giản ở trên. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
