Nếu là tín đồ của khoai tây, đặc biệt nhà mà có các bạn nhỏ thì chị em không thể bỏ qua món thịt ngựa hầm khoai tây thơm lừng, bùi bùi bở bở ăn hoài vẫn thấy thèm. Tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà các nàng học theo 2 công thức từ đơn giản đến đầy đủ dưới đây nhé.
Xem thêm: Thịt ngựa nấu món gì ngon nhất?
Thịt ngựa hầm khoai tây đơn giản
Đúng như tên gọi, thịt ngựa hầm khoai tây đơn giản chỉ có thịt ngựa với khoai tây cùng chút hành khô, hành lá và các thứ gia vị cần thiết. Cách làm lại càng dễ hơn, mau tìm hiểu ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ngựa
- 2 củ khoai tây
- 1 ít hành lá
- 1 ít hành khô
- Muối
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Dầu điều
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt ngựa, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại lần nữa. Để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn cho thịt ngựa vào bát to, thêm chút đường, muối, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, dầu ăn vào. Bạn ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
– Với khoai tây, bạn gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho bớt nhựa. Tiếp đến, bạn rửa lại rồi vớt ra, để ráo nước.
– Với hành lá, bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Cách làm thịt ngựa hầm khoai tây
– Bạn cho dầu điều vào nồi, đun nóng trước để tạo màu. Sau đó, bạn cho hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt ngựa vào xào săn lại.
– Tiếp đến, bạn thêm chút nước mắm vào nồi thịt, đợi khi thịt sôi thì hạ bớt lửa. Bạn đun khoảng 6-8 phút rồi mới cho khoai tây vào đun cùng.
– Sau đó, bạn cho nước lọc vào, xâm xấp mặt thịt. Đun sôi rồi hạ bớt lửa. Chú ý hớt bọt bẩn nếu có để nước được trong hơn.
– Bạn đun đến khi gần cạn nước, cả thịt ngựa và khoai tây đều có màu vàng đẹp mắt thì nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rồi cho thêm chút hành lá vào là hoàn thiện.
– Cuối cùng, bạn cho món thịt ngựa hầm khoai tây ra đĩa, thêm chút hạt tiêu lên trên, ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sảy luôn nè.
Xem thêm: Cách làm thịt bò hầm khoai tây cà rốt
Thịt ngựa hầm khoai tây cà rốt
Để cho món thịt ngựa hầm khoai tây trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể học thêm cách làm thịt ngựa khoai tây cà rốt này. Món ăn đầy đủ hơn với sự góp mặt của đủ các nguyên liệu như cà rốt, nấm hương… Đảm bảo cả nhà sẽ phải mê mẩn cho mà coi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ngựa
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- Vài chiếc nấm hương
- Hành
- Mùi tàu
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Gia vị
- Dầu ăn
Các bước làm thịt ngựa hầm khoai tây cà rốt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên với khoai tây, bạn rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ngâm khoai tây vào chậu nước có pha chút muối loãng để không bị thâm. Rồi vớt ra, để ráo.
– Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng hoặc tỉa hoa cho đẹp.
– Với nấm hương, bạn ngâm với chút nước ấm. Để khoảng 20 phút rồi rửa sạch.
– Với hành, mùi tàu, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với tỏi, bạn cũng đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt ngựa
– Với thịt ngựa, bạn cho vào rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại, để ráo. Rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
– Bạn cho thịt ngựa vào bát cùng với chút tỏi băm, hạt nêm, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu. Sau đó bạn trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Cách làm thịt ngựa hầm khoai tây cà rốt
– Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Bạn phi thơm tỏi, cho tiếp thịt ngựa vào xào chín.
– Sau đó, bạn cho khoai tây vào xào cùng. Thêm chút gia vị, hạt nêm.
– Rồi bạn cho nước vào chung. Đun sôi. Trong quá trình đun, bạn hớt bọt bẩn nếu có. Bạn nhớ đun lửa liu riu, hầm khoảng 1h đồng hồ.
– Sau đó, bạn cho cà rốt, nấm hương vào đun tới khi các nguyên liệu chín tới.
– Bạn cho tiếp hành, mùi tầu thái nhỏ vào. Tiếp theo, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp và thưởng thức ngay nhé!
Nếu thích, bạn có thể cho chút nước bột năng vào nấu chung trước khi cho hành, mùi tàu vào. Như vậy nước sẽ trong và sệt hơn. Có món ăn này ăn chung với bánh mì cũng rất tuyệt.
Món thịt ngựa hầm khoai tây thơm lừng chắc chắn không thể thiếu trong bữa cơm hằng tuần của gia đình. Từng miếng thịt mềm, còn khoai tây hay cà rốt đều ngọt bở quá hấp dẫn. Chị em chẳng cần nhọc công vẫn có được món ăn cực ngon. Vậy nên chị em cần thường xuyên bổ sung công thức này vào thực đơn hằng tuần! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.
