Bạn không phải là đầu bếp chuyên nghiệp nhưng luôn muốn mang đến cho bữa cơm gia đình những món ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Bạn đang băn khoăn không biết tối nay nấu món gì cho cả nhà? Vậy thì hãy thử cách làm thịt trâu xào hành tây ngon mà tốn không nhiều thời gian để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé.
Từng miếng thịt trâu mềm dai đậm đà kết hợp với hành tây ngọt bùi thực sự khiến người ta không thể nào quên được dù chỉ ăn một lần. Vì thế, đây là món ăn tuy dân giã nhưng sức hút thì chưa bao giảm nhiệt. Đặc biết, món ngon này có thể ăn vào bất cứ mùa nào trong năm đều rất tuyệt vời.
Có rất nhiều cách chế biến thịt trâu khác nhau như thịt trâu xào rau cải, thịt trâu xào tỏi, thịt trâu xào rau cần… Mỗi cách chế biến thịt trâu lại có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để mang đến hương vị riêng để tránh sự nhàm chán. Vì thế, nếu đã trải nghiệm các món thịt trâu này thì hôm nay hãy đổi vị cho cả nhà bằng cách xào thịt trâu với hành tây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt trâu xào hành tây bao gồm:
- Thịt trâu tươi: 500 gram
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hành tây: 2 củ
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Rượu trắng
- Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, …
>> Tham khảo: Giá thịt trâu bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Cách làm thịt trâu xào hành tây
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy tiến hành thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu cần được rửa sạch với nước để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn.
Các bạn đem thịt thái thành những lát mỏng vừa ăn rồi cho vào trong một cái tô.
Tiếp tục cho các loại gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa hạt nêm vào thịt rồi trộn đều lên.
Ướp trong vòng 20 phút để miếng thịt sau khi xào đậm đà hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian chờ đợi thịt trâu ướp đậm đà, các bạn lấy các nguyên liệu khác ra sơ chế để tiết kiệm thời gian. Cụ thể:
Gừng tươi đem cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc nhuyễn.
Hành tây: Bóc bỏ vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch, bổ đôi. Sau đó, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ rễ, cọng già úa, rửa sạch. Thái khúc rồi để phần trắng và phần xanh riêng ra từng bát con.
Bước 3: Tiến hành làm thịt trâu xào hành tây
Các bạn bắc chảo có sẵn dầu ăn lên bếp rồi vặn lửa nhỏ. Đợi đến khi dầu nóng thì cho gừng, tỏi băm, hành lá phần trắng vào đảo đều tay.
Xào đến khi thấy tỏi vàng thơm thì cho tiếp hành tây vào, đảo đều tay cho hành vừa chín tới.
Tiếp tục cho thịt trâu vào xào cùng. Lúc này, các bạn nên đảo nhanh tay kết hợp với cho thêm chút rượu trắng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng là cho phần xanh của hành lá vào xào, đảo đều lên rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào hành tây
Các bạn múc thịt trâu ra đĩa. Có thể rắc thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Nên ăn ngay khi vừa chế biến để cảm nhận hết hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
>> Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào rau cần
Ai nên hạn chế ăn thịt trâu?
Những người không nên ăn hoặc hạn chế ăn thịt trâu bao gồm:
- Người có bệnh về rối loạn lipid máu: Thịt trâu có hàm lượng đạm cao sẽ làm cho tình trạng mỡ máu càng nguy hiểm hơn. Từ đó, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, huyết áp, thậm chí là tai biến mạch máu não hay nhồi máu cơ tìm.
- Phụ nữ đang mang thai: Thịt trâu đối với phụ nữ mang thai tuy không phải kiêng tuyệt đối nhưng cũng cần hạn chế. Nguyên nhân là vì thịt trâu có tính hàn nên thai phụ sẽ rất dễ bị ợ nóng, ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu. Điều này, không tốt đối với sức khỏe của bà bầu.
- Những người bị bệnh sỏi thận hay có tiền sử sỏi thận: Không chỉ thịt trâu mà các loại thịt gia cầm cũng không tốt cho người bị sỏi thận. Trong thịt trâu có hàm lượng protein khá cao, tạo điều kiện để hình thành cặn oxalate trong nước tiểu – là nguyên nhân hàng đầu gây nên tình trạng sỏi.
Lưu ý khi làm thịt trâu xào hành tây
Để thành phẩm hoàn hảo và trọn vị nhất, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Khi chọn thịt trâu, nên chọn miếng có thớ to, màu hồng tái, lớp mỡ trắng. Khi ấn tay vào miếng thịt không thấy rít.
- Đây là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ gân cốt, bổ thận, chữa thủy lũng, chữa phong nên có thể sử dụng thịt trâu xào hành tây đều đặn để cải thiện sức khỏe.
- Thịt trâu có tính hàn nên chúng ta không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, gừng, nếu không sẽ rất dễ bị đau dạ dày hay rối loạn tiêu hóa.
>> Tham khảo: Cách làm thịt bò xào củ hành tây
Lời kết
Thịt trâu xào hành tây phù hợp cho bữa chính trong gia đình nên bạn có thể cho thêm món ăn này vào danh sách chế biến hàng ngày. Từng miếng thịt mềm dai đậm đà với cái ngọt bùi sần sật của hành tây đảm bảo sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
