Sườn bò khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như sả, tiêu xanh, khoai tây, cà rốt… những thứ này tạo nên hương vị mới vô cùng hấp dẫn cho những món ăn mà mình muốn gửi đến trong bài viết này. Nếu đang chán các món thịt quá ngấy mà muốn sự đậm đà, thanh mát nhưng vẫn giàu dinh dưỡng thì chị em đừng bỏ qua danh sách sườn bò hầm với gì ngon nhất dưới đây nhé. Đảm bảo chúng sẽ thường xuyên xuất hiện trong thực đơn mỗi ngày của các gia đình.
Chọn sườn bò ngon để hầm
Để có được món sườn bò hầm chuẩn vị nhất thì việc chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Mà nguyên liệu cần nhất ở đây chính là sườn bò.
– Bạn nên chọn sườn bò có phần xương dẹp, nhỏ, khi ninh thịt không bị nát. Cũng không chọn miếng sườn quá to, đó là của con bò già ăn sẽ không được ngon.
– Quan sát phần thịt bao xung quanh sườn bò, bạn nên chọn sườn có màu đỏ tươi, không phải đỏ đậm vì như vậy là sườn đã bảo quản lâu. Bạn cũng không mua miếng sườn có mùi quá hôi hoặc mùi bảo quản.
– Bạn dùng tay chạm vào miếng sườn bò. Nếu thịt căng, độ đàn hồi tốt thì đó là miếng sườn ngon. Còn thịt bò bị lõm xuống thì đó là thịt sườn đã để lâu.
– Bạn không chọn miếng sườn mà thấy phần thịt bên ngoài mềm quá, bị nhũn nhớt, có màu xanh, đen tím tái là thịt ôi.
– Bạn cũng lưu ý không chọn miếng sườn mà có các chấm nốt nhỏ màu trắng giống như kiểu bị gạo, bị sán, ăn vào rất có hại cho sức khỏe.
Sườn bò hầm với gì ngon nhất?
Không chỉ bạn, mà ngay cả mình là một người hay nấu nướng cũng tự đặt ra cho mình câu hỏi: Sườn bò hầm với gì ngon? Tuy nhiên, nó cũng là câu hỏi mà nhiều chị em đang thắc mắc. Nếu vậy thì đừng bỏ qua tổng hợp những công thức đơn giản, hấp dẫn dưới đây nhé!
Sườn bò hầm sả
Món sườn bò hầm sả chắc chắn là món ăn đơn giản nhất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Tuy nhiên để làm cho công thức trở nên hấp dẫn hơn, bạn cho thêm chút củ cải, cà rốt, lạc rang, mướp vào chung, đảm bảo hương vị khác biệt lắm nhé. Trước tiên, bạn vẫn làm sạch sườn bò, sau đó cho vào nồi ninh nhừ. Tiếp theo đó mới cho các loại rau như củ cải, cà rốt, lạc rang vào hầm chung. Đến khi gần chín thì cho thêm sả, gia vị, mướp vào cùng. Vậy là chị em đã hoàn thiện món ăn này rồi nhé. Nước hầm ngọt thơm có sự hòa quyện của tất cả nguyên liệu cực đậm đà, bổ dưỡng.
Sả không chỉ là nguyên liệu, gia vị quen thuộc mà còn sở hữu nhiều công dụng khác nhau. Trước tiên, chúng có khả năng hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, sả giúp giải độc cơ thể, sát trùng, chống viêm, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da, điều trị rối loạn kinh nguyệt, chống trầm cảm, tốt cho sự phát triển của tóc, chữa ho…
Sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc
Nếu là người thích các bộ phim Hàn Quốc thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món sườn bò hầm từ xứ sở kim chi. Điểm đặc biệt của món ăn này là có sự kết hợp của củ cải trắng và cả trứng chiên. Với sườn, bạn rửa sạch, luộc sơ qua với chút muối. Sau đó thì cho vào hầm khoảng 30 phút. Rồi bạn cho củ cải trắng, hành tây vào hầm chung. Tiếp theo, bạn cho nồi ra, lọc lấy phần nước trong. Sau đó tiếp tục hầm thêm chút nước. Đến lúc gần hoàn thiện, bạn cho tỏi, gia vị vào nêm cho vừa miệng. Với trứng, bạn chỉ lấy phần lòng đỏ, chiên mỏng rồi thái sợi. Cuối cùng bạn cho món canh sườn bò hầm ra bát, thêm trứng chiên thái sợi lên trên. Bạn cho thêm dầu mè, nước tương. Nếu thích ăn cay hơn bạn cho thêm chút ớt bột là có thể thưởng thức ngay nhé! Người Hàn Quốc luôn có cách làm đặc biệt với các món sườn bò hầm, món canh nên chị em học ngay mẹo làm ở trên, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn cho mà coi.
Xem thêm đầy đủ công thức cho món sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc tại đây
Sườn bò hầm thuốc bắc
Có thể nhiều người không thích lắm hương vị của thuốc bắc nhưng nếu dùng để nấu canh, hầm với sườn bò thì là điều hoàn toàn khác. Cách làm đơn giản nhất là bạn mua sẵn gói thuốc bắc ở các cửa hiệu, rửa sạch. Tiếp theo, bạn cho sườn bò rửa cùng với chút nước muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn hầm sườn với nước trong khoảng 30 phút. Rồi bạn cho thuốc bắc vào hầm chung khoảng 20-30 phút nữa. Bạn cho thêm chút hạt nêm, hạt tiêu cho mọi thứ đậm đà hơn. Giờ thì có thể cho ra ngoài và thưởng thức ngay rồi.
Tuy nhiên nếu thích món ăn đậm đà, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng hơn, bạn mua thêm chân gà, đuôi bò, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm vào hầm chung. Trước tiên với chân gà, bạn làm sạch hoàn toàn. Sau đó thì hầm nhừ để lấy nước. Tiếp theo, bạn mới cho sườn bò, đuôi bò vào hầm với thuốc bắc. Đợi khi các nguyên liệu này đã gần chín, bạn cho thêm các loại nấm vào nấu. Rồi cho gia vị vào để món ăn hấp dẫn hơn. Đảm bảo với công thức độc đáo, mới lạ này, bạn sẽ không còn cảm thấy khó chịu với mùi thuốc bắc mà ngược lại còn thích mê với hương vị của chúng. Sườn bò hầm thuốc bắc chính là món ăn quá bổ dưỡng cho cả người già, trẻ em, những người cần bồi bổ sức khỏe nhé!
Xem toàn bộ cách làm sườn bò hầm thuốc bắc tại đây nhé
Sườn bò hầm bắp
Ngoài các công thức ở trên thì sườn bò hầm bắp cũng rất đơn giản và hấp dẫn để thực hiện. Trước tiên với sườn bò, bạn rửa cùng chút muối và gừng băm nhỏ giúp loại bỏ hết phần máu còn sót và mùi hôi. Rồi bạn ướp chung với chút hạt nêm, gia vị, dầu ăn, muối cho đậm đà hơn. Bạn đợi 30 phút rồi mới cho sườn bò vào hầm trước khoảng 20 phút. Tiếp theo, bạn cho bắp ngô ngọt đã cắt miếng vừa ăn vào hầm chung thêm 20 phút. Sau đó bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi cho ra bát to, bạn rắc chút hành lá lên trên là hoàn thiện rồi nhé.
Bên cạnh đó thì món sườn bò hầm bắp còn có thêm công thức mới hấp dẫn hơn. Đó là bạn kết hợp thêm với củ cải trắng, hành tây. Sườn bò, bạn rửa sạch, ướp chung với các loại gia vị. Sau đó thì mới cho vào hầm. Đến khi được khoảng 30 phút thì bạn cho hành tây, củ cải vào nấu chung khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng bạn cho thêm chút rau mùi cho thơm rồi bắc ra ngoài nhé!
Công thức cho món sườn bò hầm bắp ngô tại đây
Sườn bò hầm củ cải
Tiếp tục danh sách về món bò hầm không thể không nhắc đến món này. Sườn bò hầm củ cải chắc chắn là công thức quen thuộc nhất của các chị em. Theo nhiều nghiên cứu thì củ cải có rất nhiều dinh dưỡng, thậm chí còn được ví von là “nhân sâm trắng”. Cách làm cũng có nhiều kiểu khác nhau. Ví dụ với sườn bò hầm củ cải Trung Quốc, bạn rửa sạch sườn bò, sau đó chiên cùng với chút dầu ăn và gừng sẽ làm cho món ăn thơm hơn. Sau đó thì cho vào nồi hầm khoảng 30 phút. Tiếp đến là cho củ cải thái miếng vào nấu cùng khoảng 10 phút. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho ra bát nhé.
Còn với sườn bò hầm củ cải Hàn Quốc, bạn rửa sạch sườn bò trước. Sau đó thì ninh sườn bò khoảng 30 phút rồi cho tiếp phần củ cải trắng, hành lá, gừng, tỏi băm, hành tây vào nồi. Ninh thêm khoảng 15-20 phút thì cho thêm nước tương, muối hoặc chút ớt nếu thích cay cho vừa khẩu vị. Dù thực hiện theo cách nào thì bạn vẫn có món sườn bò hầm củ cải quá tuyệt nhé!
Xem toàn bộ công thức sườn bò hầm củ cải tại liên kết
Sườn bò hầm tiêu xanh
Nếu thích một chút cay nồng thì bạn đừng bỏ qua món sườn bò hầm tiêu xanh thơm phức. Cách làm đơn giản nhất là bạn rửa sạch sườn bò, hầm trước khoảng 30 phút. Sau đó thì cho tiêu xanh vào nấu chung thêm khoảng 20 phút là có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên để hương vị hấp dẫn hơn, bạn cho thêm chút cà rốt, khoai tây vào nấu nhừ. Vậy là đã có thêm công thức mới cực ngon rồi nhé. Tiêu xanh sở hữu nhiều công dụng khác nhau. Chúng chứa hàm lượng tinh dầu có thể trị nhức đầu, ho, giúp làm ấm cơ thể. Ngoài ra một số chất còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, điều trị viêm khớp, hỗ trợ giảm cân. Chị em lưu ý bảo quản tiêu xanh cẩn thận để sử dụng được trong thời gian dài nhé.
Xem toàn bộ cách làm món sườn bò hầm tiêu xanh tại đây nhé mọi người
Sườn bò hầm khoai tây cà rốt
Cũng trong danh sách sườn bò hầm với gì ngon thì sườn bò hầm khoai tây, cà rốt chắc chắn là món ăn không chỉ hấp dẫn với các bé mà chính người lớn cũng dễ nghiện. Không chỉ vậy, chúng còn giàu dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể cực tốt. Cách làm cũng rất đơn giản. Trước tiên, bạn rửa sạch sườn bò rồi hầm trước trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn cho khoai tây, cà rốt thái miếng vào hầm chung trong khoảng 20 phút nữa. Để món ăn thêm đậm đà hơn, chị em có thể cho thêm chút nước dừa tươi vào hầm chung. Sau đó thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thưởng thức ngay nhé.
Ngoài ra, còn một cách làm sườn bò hầm khoai tây cà rốt mới lạ hơn. Bạn sử dụng thêm cà chua, thái miếng nhỏ. Sau đó cho chút dầu ăn vào chảo, thêm cà chua vào và đun đến khi nghiền nhuyễn. Tiếp theo, bạn hầm sườn bò trước. Sau đó thì cho tiếp cà chua vào nấu chung. Rồi cho khoai tây, cà rốt vào hầm khoảng 15-20 phút. Cuối cùng bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho món sườn bò hầm khoai tây cà rốt ra bát, rắc ít hành lá lên trên, ăn với cơm nóng quá tuyệt nè.
Yêu cầu món sườn bò hầm
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có món sườn bò hầm quá tuyệt vời. Mỗi công thức thì hương vị lại khác nhau. Nhưng vẫn cần yêu cầu thành quả với những món trên đây.
– Về màu sắc: món ăn giữ được sự tươi tắn, màu sắc đẹp mắt của các nguyên liệu như củ cải trắng, khoai tây, cà rốt, tiêu xanh…
– Về hương vị: Sườn bò hầm chắc chắn phải có mùi thơm đặc trưng của sườn bò. Sau đó là sự hòa quyện với các loại thực phẩm khác. Nguyên liệu chín mềm, nhừ. Còn nếu không thích quá nhừ thì bạn đun bớt thời gian đi là được.
Lời kết
Vậy đã rõ ràng hơn cho những món sườn bò hầm tuyệt định dành cho chính bạn rồi đấy. Tương tự như thịt bò thì sườn bò hầm có rất nhiều dinh dưỡng khác nhau. Điển hình trước tiên là hàm lượng protein vô cùng dồi dào. Bên cạnh đó còn có chất béo tự nhiên, vitamin B12, B5… giúp duy trì cơ bắp, tăng khả năng miễn dịch. Sự kết hợp chung với các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như thuốc bắc, củ cải, cà rốt, khoai tây… giúp cho mọi thứ trở nên hấp dẫn hơn. Chị em mau học hỏi ngay để chiêu đãi cả gia đình, đảm bảo không ai có thể thoát được nhé!
