Ốc gạo là loại ốc cực kỳ quen thuộc với mọi người, chắc hẳn không ai chưa từng ăn qua loại ốc gạo này. Đây là một loại ốc nước ngọt, được tìm thấy nhiều tại các con suối, sông, ao hồ, thậm chí là tại ruộng, mương… Ốc gạo có kích thước khá nhỏ nhắn, so với các loại ốc phổ biến như ốc nhồi, ốc mít, ốc bươu thì ốc gạo nhỏ bé hơn cả. Tuy vậy, ốc gạo vẫn luôn được người thưởng thức ưa chuộng và tìm kiếm, bởi loại ốc này ăn rất ngon, vị thơm bùi, ngậy nhưng không gây cảm giác ngán. Tuy nhiên, ăn ốc gạo bao lâu nay, liệu bạn đã hiểu rõ về đặc tính của loại ốc này hay chưa, giá ốc gạo bao nhiêu tiền 1kg? Cùng mình tìm hiểu những vấn đề này ngay trong bài viết sau đây nhé.
Ốc gạo là ốc gì?
Là loại ốc phổ biến tại vùng Nam Bộ, hẳn là bạn vô cùng quen thuộc với loại ốc có tên ốc gạo này, với kích thước nhỏ, chỉ bằng ngón tay cái. Bởi vì trông chúng giống hạt gạo cho nên mọi người đã đặt cho nó cái tên là ốc gạo. Bên ngoài ốc gạo có một lớp nhớt bao phủ, bên trong là phần thịt trắng đục, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm, ngậy và ngọt.
Thông thường, muốn ăn ốc gạo ngon thì nên chọn tầm tháng 4 đến tháng 5 âm lịch, bởi lúc này ốc gạo đủ độ trưởng thành, béo, thịt ngọt nhất, dễ tìm mua và dễ chế biến.
Loại ốc này còn có một truyền đó là, ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, vào thời điểm dân nghèo đói, không có lương thực, họ đã cầu trời đất phù hộ cho một thứ ốc ngon, họ ngược xuôi trên sông nước bắt ốc đổi gạo để nuôi con, nuôi thân.
>> Tham khảo: Giá ốc đá bao nhêu tiền 1kg hiện nay
Giá ốc gạo hiện nay bao nhiêu tiền?
Giá ốc gạo tuy rẻ nhưng cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: mùa vụ, size ốc, nơi bán và chất lượng ốc. Tuy nhiên, giá thành cũng không chênh nhau quá nhiều qua các thời điểm nên bạn không cần quá lo lắng. Bảng giá ốc gạo dưới đây sẽ giúp các bạn hình dung rõ hơn về giá ốc gạo hiện nay.
- Giá ốc gạo size nhỏ: khoảng 120.000 vnđ – 135.000 vnđ/kg
- Giá ốc gạo size to: khoảng 140.000 vnđ – 160.000 vnđ/kg
Mua ốc gạo ở đâu ngon?
Khác với những loại ốc quý hiếm, ốc gạo được bày bán tại rất nhiều nơi, từ chợ, siêu thị, cửa hàng hải sản đều có bán. Vậy nên bạn không cần phải băn khoăn quá nhiều về nơi mua ốc. Tuy nhiên, vẫn phải chọn những nơi uy tín để mua cho đảm bảo, tránh mua phải ốc hàng kém chất lượng hoặc không rõ nguồn gốc, ăn sẽ rất nguy hiểm.
Cách chọn ốc gạo ngon
Chọn ốc gạo như thế nào cho ngon là một điều mà nhiều người quan tâm khi đi mua ốc gạo, bởi khi bạn chọn được những mẻ ốc gạo tươi, chế biến lên sẽ rất ngon. Mình sẽ chỉ cho mọi người một vài mẹo hay khi đi mua ốc gạo, đảm bảo khi áp dụng các mẹo này vào, bạn sẽ mua được ốc gạo chất lượng.
– Ốc gạo ngon là những con ốc gạo có mùi tanh tự nhiên, nếu bạn ngửi thấy mùi hôi từ ốc thì nên bỏ qua bởi có thể đây là ốc gạo đã chết, hoặc bị hỏng từ lâu.
– Những con ốc bị nổi lên trên mặt nước thì là ốc chết, không nên mua.
– Khi chạm tay vào phần thịt bị lồi ra ngoài của con ốc, những con nào còn sống sẽ rụt lại.
>> Tham khảo: Giá ốc tỏi hiện nay bao nhiêu tiền 1kg
Kinh nghiệm sơ chế ốc gạo
Vì ốc gạo sống ở ao, hồ nên việc bên trong ốc có nhiều bụi bẩn và sạn cũng là điều dễ hiểu, nếu bạn không làm cẩn thận và kĩ càng trong khâu sơ chế thì khi ăn rất dễ bị sạn, gây cảm giác khó chịu. Vậy, làm thế nào để sơ chế ốc gạo vừa nhanh vừa sạch? Hãy theo dõi ngay những cách sau đây.
– Sau khi mua ốc gạo về, rửa qua ốc với nước khoảng 2 lần rồi cho vào chậu, ngâm cùng nước vo gạo trong 4-5 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn ra.
– Nếu không có nước vo gạo, bạn hãy dùng vài lát ớt để ngâm cùng với nước khoảng 4 tiếng, lúc này vì ớt có vị cay cho nên ốc gạo sẽ tự há mồm để loại bỏ đi cát và sạn.
– Một cách từ xa xưa mọi người vẫn lưu truyền đó là dùng kim loại, ngâm kim loại với ốc trong 1 chậu nước trong 3 tiếng sẽ giúp ốc được sạch sẽ nhanh chóng, cách này vừa nhanh gọn, vừa dễ làm mà không cần nhiều dụng cụ hay nguyên liệu.
Gợi ý món ngon từ ốc gạo
Ốc gạo tuy nhỏ nhưng lại mang rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, các chuyên gia khuyên rằng nên sử dụng ốc gạo khoảng 2 lần/tuần để bổ sung chất protein và vitamin có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Bạn có thể thường xuyên thay đổi cách chế biến ốc gạo cho đỡ ngán, ví dụ như ốc gạo xào sả ớt, ốc gạo xào me, ốc gạo xào bơ tỏi, ốc gạo xào dừa….
>> Tham khảo: Cách pha nước chấm ốc luộc, ốc hấp ngon tới bên
Lời kết
Bài viết trên đây đã giải đáp một số thắc mắc quan trọng của các bạn về loại ốc gạo, nhìn chung thì giá ốc gạo trên thị trường ngày nay khá rẻ, không đắt như một vài loại ốc biển. Vì vậy, bạn có thể mua ốc gạo về chế biến thành nhiều món ăn mà không cần quá lo lắng về giá cả.
Hơn nữa, bạn hãy áp dụng các mẹo phía trên mà mình đã chia sẻ để có thể mua được những con ốc gạo tươi ngon nhất nhé. Hi vọng bài viết trên đây đã cung cấp đến cho mọi người những thông tin hữu ích và cần thiết.
