Cá hồi là nguyên liệu không hề rẻ chút nào nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng luôn nằm trong Top những thực phẩm tốt nhất, đặc biệt là hàm lượng Omega – 3 tự nhiên cần thiết cho sức khoẻ. Nếu đang muốn tìm một món ăn mới mẻ và hấp dẫn hơn thì cá hồi áp chả sốt cam thơm lừng đặc biệt thích hợp. Thịt cá mềm ngọt, quyện với nước cam hơi chua chua ngọt ngọt thanh thanh ăn kèm với cơm nóng hổi thì quá thích. Chị em đừng bỏ lỡ mà học ngay 3 cách làm cá hồi áp chảo sốt cam đơn giản dưới đây nhé!
Tham khảo cách làm đầu cá hồi nấu măng chua tại đây
Cách làm cá hồi áp chảo sốt cam
Nhiều người nghĩ cá hồi áp chảo sốt cam sẽ rất khó thực hiện. Không phải đâu nhé vì chúng tôi cam đoan chỉ mất khoảng 15 phút với công đoạn đơn giản là chị em đã có được món ăn siêu hấp dẫn này rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá hồi phi lê
- 1 quả cam lớn
- Nước mắm
- Muối
- Bột ngọt
- Đường
- Dầu hào
- Dầu ăn
Các bước làm cá hồi áp chảo sốt cam
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
– Trước tiên với cá hồi, bạn rửa sạch cùng với chút rượu trắng sẽ làm cho thịt cá thơm hơn. Tiếp theo rửa lại, để ráo nước.
– Sau đó, bạn cho cá ướp chung với chút muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu. Để khoảng 15 – 20 phút cho thấm vị.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
– Bạn cho chảo lên đun nóng. Sau đó cho chút dầu vào rồi áp chảo cá hồi.
– Lưu ý chiên đến khi cả 2 mặt đều chín đều thì cho ra đĩa riêng.
Bước 3: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt cam
– Với cam, bạn vắt lấy nước.
– Chuẩn bị chảo, cho lên đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào.
– Tiếp theo bạn cho nước cam, 1 thìa dầu hào, 1 thì muối, 2 thìa đường nấu đến khi nước sốt cam sền sệt là được.
– Cuối cùng, chị em rưới đều phần nước sốt lên trên đĩa cá hồi áp chảo là hoàn thiện món cá hồi áp chảo sốt cam rồi nhé!
Xem thêm: Cách làm đầu cá hồi nấu dưa chua dịu rất ngon
Cách làm cá hồi áp chảo sốt cam tỏi mật ong
Món cá hồi áp chảo sốt cam sẽ còn đậm đà hương vị hơn nếu bạn biết kết hợp thêm một số nguyên liệu quen thuộc khác như tỏi băm và mật ong chẳng hạn. Hãy thử ngay công thức dưới đây nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá hồi
- 1 quả cam tươi
- 10g bơ
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- Mật ong
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Đường
- Muối
- Dầu hào
- Dầu ăn
Các bước làm cá hồi áp chảo sốt cam tỏi mật ong
– Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
Trước tiên với cá hồi, bạn rửa cùng chút muối hoặc rượu trắng cho hết mùi tanh. Sau đó để ráo, nếu mà cá miếng dài thì cắt miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn ướp cá hồi với chút hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
– Với cam, bạn vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
– Thay vì dầu ăn thì chị em có thể dùng bơ áp chảo sẽ béo ngậy hơn nhé. Bạn làm nóng chảo rồi cho bơ vào. Đợi bơ tan chảy thì bạn cho cá hồi vào áp chảo
– Để khoảng 1 phút, bạn lật mặt còn lại cho chín đều rồi cho ra đĩa.
Bước 3: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt cam tỏi mật ong
– Bạn cho chảo lên bếp, phi tỏi vàng thơm thì vớt ra và đặt vào đĩa cá.
– Sau đó cho nước cam vào 1 nồi nhỏ, thêm chút đường, hạt nêm, muối, dầu hào vào khuấy tan. Đun đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.
– Cuối cùng chị em lấy sốt vừa đun tưới lên cá, trang trí thêm vài lát cam tươi, ăn kèm với salad hoặc khoai tây chiên thì quá ngon.
Tham khảo: Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua ngon hợp mọi thời tiết
Cách làm cá hồi áo chảo sốt cam cà rốt
Nhằm giúp cho món cá hồi áp chảo sốt cam trở nên phong phú, mới lạ hơn, chị em cũng đừng bỏ qua sử dụng thêm cần tây hay cà rốt… vừa hấp dẫn lại thêm dinh dưỡng cho sức khoẻ nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá hồi
- 1 quả cam vàng
- 100g cần tây
- 1 củ cà rốt
- 2 thìa muối
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu oliu
Cách chế biến cá hồi áp chảo sốt cam cà rốt
Bước 1: Ướp cá hồi
– Trước tiên, bạn đem cá hồi đi sơ chế bằng cách rửa với chút muối hoặc rượu trắng. Sau đó rửa lại và thấm cho khô.
– Cho cá vào trong bát lớn, thêm 1/3 thìa muối, ¼ thìa hạt tiêu xoa đều khắp miếng cá cho thấm vị. Để khoảng 20 phút là được.
* Mẹo nhỏ: Nhằm giữ độ tươi cho cá hồi khi ướp, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để khoảng 10 phút rồi lấy cá ra để ở nhiệt độ phòng thêm 1 lát.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với cần tây, bạn rửa sạch, cắt khúc, tách riêng phần lá và phần thân
– Với cà rốt, bạn rửa sạch, gọt vỏ và bào mỏng.
– Với cam, bạn gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào bát. Phần vỏ gọt bỏ lớp trắng rồi cắt sợi vỏ cam (10 – 15 sợi). Sau đó cho sợi vỏ cam vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Tiếp đến là vớt ra, để ráo.
Bước 3: Làm sốt cam
– Bạn cắt nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn phần thịt cam. Tiếp đến thêm 1 thìa đường, ½ thìa bột bắp và 40ml nước lọc.
– Sau đó, bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, đun cho hỗn hợp này sôi. Vừa đun vừa khuấy đến lúc chúng sánh lại là được.
Bước 4: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt cam cà rốt
– Chị em cho chảo lên bếp, cho dầu oliu vào. Đợi khi dầu nóng thì cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt từ 2-3 phút. Đồng thời cũng cho cả cần tây, cà rốt, sợi vỏ cam vào xào lần lượt. Nếu thích bạn rắc thêm chút muối tiêu cho rau củ đậm vị hơn.
– Cuối cùng, bạn cho cá hồi ra đĩa, cho nước sốt cam lên rồi trình bày phần rau củ xung quanh là có thể thưởng thức ngay rồi.
Xem thêm: Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi cực thơm ngon
Lời kết
Cách làm món cá hồi áp chảo sốt cam mới nhìn đã thấy thích mắt, ăn lại càng mê. Phần thịt cá mềm ngon, còn phần nước sốt hơi chua chua ngọt ngọt béo béo quá kích thích. Chị em thi thoảng làm món này sẽ khiến cho các bé phải thích mê nhé!
