Gan lợn từ lâu cũng là một trong những nguyên liệu của nội tạng lợn được dùng trong chế biến món ăn. Bởi lẽ gan heo chế biến rất nhiều món ngon. Thực tế khoa học cho thấy gan có ít calo và giàu protein chất lượng cao, đồng thời chưa nhiều dinh dưỡng quan trọng. Gan heo làm món gì ngon hấp dẫn nhất?
Dạo gần đây, gan lợn lại đang được đánh giá thấp và trở lên ít phổ biến. Dù có người không thích mùi vị của gan lợn đi chăng nữa thì những món ngon từ gan lợn dưới đây xứng đáng được đưa vào thực đơn hàng ngày theo một số cách khác nhau.
Gan lợn có chất gì?
Trong gan heo có hàm lượng đạm, vitamin A, B, D, nicotilic và axid folic. Những loại chất này giúp cơ thể khỏe mạnh nếu bạn cung cấp đầy đủ những dưỡng chất này. Đặc biệt vitamin A trong gan heo cao gấp nhiều lần so với thịt, cá, trứng, sữa.
Bên cạnh đó, chất sắt trong gan lợn cũng vô cùng quan trọng nó bổ sung, phòng ngừa bệnh thiếu máu. Những người suy nhược, thiếu máu, mới ốm dậy ăn gan lợn rất tốt cho sức khỏe.
Món ngon từ gan heo (gan lợn)
Chắc chắn sẽ có rất nhiều người nội trợ thắc mắc xem gan heo xào với gì ngon mà cách làm lại đơn giản, hợp khẩu vị cả gia đình. Hôm nay hãy cùng mình tìm lời giải đáp bằng danh sách dưới đây nha.
Gan lợn xào tỏi
Món đầu tiên trong dánh sách món ngon từ gan heo mình muốn nói đến gan heo xào tỏi. Đây là một món ăn hấp dẫn và rất dễ làm. Gan heo vẫn rất ngọt, không hề khô mà còn béo béo và bùi bùi, tỏi có hương vị đặc trưng kết hợp với mùi thơm của hành lá tạo nên một món ăn thơm ngon tuyệt vời.
Gan lợn xào hành tây
Cũng tương tự như trên, tuy nhiên cũng bởi bản chất gan khi nấu sẽ bị khô nên việc kết hợp hành tây và cà chua sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn. Gan xào ăn cùng cơm nóng rất hợp vị, thích hợp là món ăn đổi vị cho gia đình.
Gan lợn xào giá
Tiếp tục trong danh sách gan heo làm gì ngon thì Lợn heo xào giá hẹ là món vô cùng đơn giản mà thực hiện rất nhanh. Chính vì thế đây là món được rất nhiều đầu bếp tại gia lựa chọn. Đối với yêu cầu món , gan mềm đậm vị cùng một chút dai giòn của giá hẹ, món ăn ngon khó cưỡng cho gia đình bạn.
Gan lợn luộc
Cuối tuần nếu bạn có rủ bạn bè đến lai rai thì có lẽ gợi ý bạn món gan heo luộc béo ngon siêu thơm và hấp dẫn. Công đoạn làm thì vô cùng đơn giản, để bạn thực hiện tại nhà mà ngon như ngoài hàng.
Đối với món gan heo luộc này thì hương vị của gan heo có vị bùi bùi, chấm ăn cùng nước mắm mặn ngọt chua cay vô cùng hấp dẫn. Nếu thích bạn có thể ăn kèm với 1 ít rau sống nhâm nhi với 1 tí rượu bia là cực hao mồi đó nha!
Gan heo xào chua ngọt
Gan heo xào chua ngọt với hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn thích mê đấy nhé. Đây là món bạn nên thay đổi nếu gia đình bạn là một trong những Fan của món gan lợn nhé.
Gan heo cháy tỏi
Để tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc món ngon từ gan lợn thì món gan heo cháy tỏi này cũng là sự ưu tiên hàng đầu. Món ăn này vừa đơn giản mà lại vừa ngon vừa lạ miệng lắm đấy? Món ăn với hương thơm khó cưỡng, miếng gan bùi, béo và thấm đẫm gia vị vừa “hao cơm” vừa bổ mắt.
Bông hẹ xào gan heo
Chỉ với vài bước nhỏ nhỏ, cùng với những nguyên liệu mua, bạn đã có ngay cho mình một đĩa bông hẹ xào gan heo vô cùng bắt mắt. Món ăn là sự kết hợp giữa những lát gan heo giòn ngon, đậm đà hương vị hoà quyện với mùi thơm đặc trưng, nồng nàn của bông hẹ. Còn gì tuyệt vời hơn khi giữa hè nóng bức, được thưởng thức một dĩa bông dĩa bông hẹ xào gan heo thơm phức, bên cạnh là chén cơm trắng nóng hổi.
Pate gan heo
Để được hỏi gan heo làm món gì ngon thì không thể không kể đến món pate gan heo đầy hấp dẫn này. Pate gan heo là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn sáng hằng ngày. Món pate gan lợn có vị béo ngậy, thơm ngon của bơ hoà lẫn với hương vị đặc trưng của gan heo xay nhuyễn. Tất cả điều này đã làm nên một hương vị rất riêng mà không món ăn nào có được.
Pate sau khi thành phẩm được ăn kèm với bánh mì, trứng chiên, cơm trắng hay đơn giản là dùng trực tiếp đều rất ngon.
Gan lợn nướng
Cũng là món ăn rất hay trong danh sách gan lợn làm món gì ngon. Gan lợn nướng chín bên ngoài vàng khô, bên trong ngọt bùi. Chấm gan lợn nướng với nước mắm chanh, tiêu, ớt ăn kèm rau thơm ăn kèm đảm bảo sẽ là một hương vị khó quên với những người yêu ẩm thực.
Lưu ý khi ăn gan heo
Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể, nó có nhiệm vụ thải độc tố ra bên ngoài cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh. Do đó, tuy là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn phải gan bị nhiễm độc, xơ hóa,….sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
Vì khi đó gan sẽ có hàm lượng độc tố rất lớn vì chức năng của nó bị giảm nên không thoát được độc tố ra bên ngoài. Các chất độc sẽ tích tụ lại ở gan, gây nhiễm độc gan. Vì vậy, các chuyên gia y tế không khuyến khích bạn ăn món gan động vật nhiều. Đặc biệt những người mắc bệnh có liên quan đến mỡ máu, cao huyết áp, gout…
Ăn gan có tốt không?
Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể người và động vật, đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng, bao gồm:
Hỗ trợ tiêu hóa thức ăn từ ruột;
Lưu trữ glucose, sắt, vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết khác;
Lọc và loại bỏ các độc tố trong máu.
Các loại thịt nội tạng như gan từng rất phổ biến, nhưng ngày nay mọi người có xu hướng ít ưa chuộng hơn. Mặc dù vậy, gan vẫn là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh.
Mọi người thường lựa chọn các loại trái cây và rau quả để bổ sung vitamin và khoáng chất, nhưng hàm lượng dinh dưỡng của gan còn vượt trội hơn nhiều. Một lượng nhỏ gan không chỉ giàu protein chất lượng cao và ít calo, mà còn cung cấp hơn 100% nhu cầu hàng ngày của nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Lời kết
Trên đây là toàn bộ giải đáp câu hỏi: gan heo làm món gì ngon, từ đó gợi ý 8 món ăn từ gan lợn dành cho các bạn nội trợ. Gan có giá rẻ và được bán rộng rãi ở các quầy thịt. Hầu hết gan động vật đều có thể ăn được, nhưng các nguồn phổ biến là từ bò, gà, vịt, cừu và lợn.
