Nếu trong tay không có bếp nướng, lò nướng hay lò vi sóng thì chị em hoàn toàn dễ dàng biến tấu với cách làm cà tím nướng bằng chảo thơm ngon chẳng kém bất kì sản phẩm nào khác. Nếu tò mò hương vị ra sao thì bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Xem thêm: Cà tím nướng phô mai thơm phức
Cách làm cà tím nướng bằng chảo mỡ hành
Thêm chút mỡ hành vào công thức cà tím nướng bằng chảo là cả nhà đã có món ăn mới thơm lừng, quá hấp dẫn rồi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả cà tím
- Hành lá
- Dầu ăn
- Đường
- Nước mắm
- Ớt
- Tỏi
Các bước làm cà tím nướng bằng chảo mỡ hành
Bước 1: Làm cà tím nướng bằng chảo
– Trước tiên, với cà tím, bạn rửa sạch, để nguyên cả quả và cả cuống. Tiếp theo, bạn cho vào chảo chống dính với chút nước, đậy nắp và nấu với lửa nhỏ đến khi hơi nước bốc lên làm chín cà.
– Bạn đun khoảng 5 phút thì mở nắp, lật cà. Nếu thấy nước cạn thì bạn cho thêm và đun tiếp khoảng 5 phút.
– Đợi cà mềm rồi, bạn mở lửa lớn cho cà cháy xém lớp vỏ bên ngoài. Rồi lật qua lật lại để miếng cà cháy xém được như ý.
– Lúc cà nguội hơn rồi, bạn bột bỏ vỏ, cho ra đĩa. Dùng nĩa kéo từ trên xuống để tách cà thành từng dây dài
Bước 2: Làm mỡ hành
– Với hành lá, bạn rửa sạch thái nhỏ. Sau đó, bạn cho chút mỡ hoặc dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành lá vào đun đến khi chín. Hoặc nếu có lò vi sóng thì bạn quay trong khoảng 30s.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím nướng chảo ra đĩa, thêm phần mỡ hành lên trên. Nếu thích cay hơn chút thì bạn cho ớt chung là được nhé.
Xem thêm: Cách làm cà tím nướng bằng nồi chiên
Cách làm cà tím nướng bằng chảo mắm hành
Với cà tím nướng bằng chảo mắm hành, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cà quyện với vị đậm đà của nước mắm, thoảng vị cay nồng từ ớt. Đặc biệt có món này ăn vào những ngày hơi se se lạnh thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700g cà tím
- 50g mỡ heo
- 10g tỏi
- Hành lá
- Ớt
Phần gia vị:
- ½ thìa muối
- 1 thìa đường
- 3 thìa nước mắm
Các bước làm cà tím nướng bằng chảo mắm hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, bạn pha 1 thìa nước muối vào chậu và pha loãng. Sau đó thì cắt khúc cà tím, chẻ đoạn dài khoảng 5mm rồi cho ngay vào chậu nước muối trên. Bạn ngâm khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
– Với hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Với ớt và tỏi, bạn rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng bằng chảo
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho cà tím vào nướng với lửa vừa đến khi chúng chín đều các mặt. Rồi cho chúng ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo trên, bạn cho mỡ heo vào đun nóng, rồi cho hành, ớt, tỏi băm nhuyễn vào. Tiếp theo là 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc.
– Bạn đun đến khi nước sốt nóng thì cho cà tím nướng vào, đảo đều cho chúng đậm vị hơn
– Cuối cùng, bạn để món cà tím nướng bằng chảo quyện mắm hành ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Món cà tím nướng có mùi thơm đặc trưng, nhất là vị mỡ hành béo ngậy quyện với cả tỏi ớt cay nồng quá hấp dẫn. Với những người đang ăn kiêng hoàn toàn có thể sử dụng chúng vì cà tím ít tinh bột mà giàu chất xơ.
Xem thêm: Cách làm cà tím nướng chay ngon lại đơn giản
Cách làm cà tím nướng bằng chảo quyện phô mai
Nếu thích vị béo béo ngậy ngậy dai dai của phô mai thì chị em có thể học ngay cách làm cà tím nướng bằng chảo kiểu mới dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả cà tím dài
- 200g phô mai Mozarella bào nhỏ
- 1 hộp sốt cà chua (Hoặc bạn tự làm bằng cách 2kg cà chua tươi, bỏ hạt, đun nhỏ lửa trong 1h cho sốt sánh lại, thêm 1/3 thìa muối và 1 thìa đường).
Tiến hành làm cà tím nướng chảo quyện phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt lát mỏng dài khoảng 0.5cm. Sau đó bạn cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng chảo
– Bạn cho chảo chống dính, loại chảo có rãnh thì càng tốt. Bạn xếp các lát cà vào nướng.
– Trong quá trình này, bạn lật đều các mặt cho cà chín. Sau đó bạn cho cà tím ra đĩa riêng.
– Tiếp theo, bạn chuẩn bị khay nướng, đặt cà tím lên trước, sau đó là cho phần phô mai bào và sốt cà chua lên trên.
– Bạn cho vào lò nướng 200 độ trong 10 phút.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím nướng bằng chảo và lò nướng ra bên ngoài, ăn ngay với cơm nóng nhé!
Lời kết
Vậy là chị em đã học được 3 cách làm cà tím nướng bằng chảo quá đơn giản và hấp dẫn. Nếu ngày nào đó quá bận rộn thì những công thức trên là “cứu cánh” vô cùng tuyệt vời. Các nàng mau học hỏi ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
