Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cà tím xào mẻ ăn ngon đến nắc nẻ với hương vị siêu mới lạ thử ngay!

NGON by NGON
12/03/2021

Mẻ là gia vị quen thuộc với nhiều bà nội trợ khi sở hữu hương vị thanh chua hấp dẫn. Đặc biệt nếu kết hợp cà tím xào mẻ, bạn sẽ nhận được thành quả vô cùng mới lạ chắc chắn chưa bao giờ thử trước đó. Thi thoảng đổi vị cũng giúp cho bữa cơm gia đình trở nên mê hoặc hơn nhé!

cà tím xào mẻ 1

Các bạn có thể tham khảo món cà tím xào đậu phụ tại đây: https://ngonaz.com/ca-tim-xao-dau-phu/

Nội dung chính

  1. Cách làm cà tím xào mẻ
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm cà tím xào mẻ
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Cách làm cà tím xào mẻ
  2. Cách chọn cà tím ngon nhất
  3. Tìm hiểu về mẻ và lợi ích của mẻ

Cách làm cà tím xào mẻ

Món cà tím xào mẻ dân dã thích hợp với nhiều trạng thái thời tiết khác nhau dù là nóng hay lạnh vẫn có cảm giác vô cùng ngon miệng. Nếu chưa biết cách chế biến sao cho trọn vị nhất thì chị em mau học hỏi ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2-3 quả cà tím
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1-2 bìa đậu hũ
  • Vài lá lốt và lá tía tô
  • 1 quả cà chua
  • 1 thìa hành tím băm
  • 2 thìa cơm mẻ
  • 1 thìa giấm
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 thìa hạt nêm
  • ½ thìa muối
  • ½ thìa nước mắm
  • Dầu ăn

Các bước làm cà tím xào mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, cắt miếng vuông dài. Rồi bạn ướp chung với ½ thìa hạt nêm. Bạn để khoảng 20 phút cho thấm vị.

cà tím xào mẻ 2

– Với cà tím, bạn cắt cuống, rửa sạch. Sau đó thì cắt thành múi cau vừa phải, đừng cắt mỏng quá khi xào dễ bị nát. Rồi bạn cho ngay cà tím vào bát nước muối đã pha sẵn muối loãng cùng 1 thìa giấm để cà sạch nhựa, không bị thâm.

cà tím xào mẻ 3

– Sau đó thì bạn cho cà tím ra rổ, rửa sạch rồi để ráo.

– Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

– Với lá lốt, tía tô và hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

cà tím xào mẻ 4

– Với đậu hũ, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào chiên chín vàng các mặt, vớt ra, để ráo dầu.

cà tím xào mẻ 5

Bước 2: Cách làm cà tím xào mẻ

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thì cho ½ thìa hành tím băm, rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn và xém cạnh.

cà tím xào mẻ 6

– Bạn cho tiếp cà tím vào xào chung với thịt, nêm ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm vào xào cho cà thấm đều các loại gia vị. Đợi khi miếng cà hơi ỉu xuống, bạn thêm chút nước vào đun cho khỏi cháy.

cà tím xào mẻ 7

– Ở 1 chảo khác, bạn cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho cà chua vào xào chín nhuyễn, cho ra bát riêng. Sau đó vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào, cho hành tím băm vào phi thơm, cho 2 thìa cơm mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lên.

cà tím xào mẻ 8

– Sau đó, bạn cho mẻ chưng, cà chua chín nhuyễn, đậu vào nồi cà tím. Bạn vặn nhỏ lửa để mọi thứ được chín mềm và thấm đều gia vị.

cà tím xào mẻ 9

– Tiếp đến, bạn cho tía tô, lá lốt và hành vào rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn trút món cà tím xào mẻ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

cà tím xào mẻ 10

Cách chọn cà tím ngon nhất

Để có được món cà tím xào mẻ hấp dẫn nhất thì chắc chắn việc chọn nguyên liệu là cà tím đặc biệt quan trọng. Nếu không biết lựa chọn, thậm chí bạn còn mua phải quả cà bị già, ăn cứng và mất đi hương vị tươi ngon.

– Bạn nên chọn quả cà có vỏ mịn màng, sáng bóng, có màu sắc đồng nhất, khi cầm thấy chắc tay.

– Bạn quan sát phần núm của quả cà, nếu thấy giữa núm và vỏ quả cà nối liền nhau thì là cà tươi ngon.

– Bạn kiểm tra độ chín của cà bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào vỏ. Nếu để lại dấu ấn hằn thì đó là cà tím đã chín và có thể nấu được. Còn nếu chạm vào thấy quả cà bị cứng, màu sắc có khoảng tím hồng, tím nhạt thì khả năng cao là cà già.

– Bạn cũng không chọn quả cà có vỏ bị nhăn, nhiều vết thâm, sạm trên vỏ.

cách chọn cà tím ngon nhất 1

Tham khảo chủ đề thịt bò xào với gì ngon nhất: https://ngonaz.com/thit-bo-xao/

Tìm hiểu về mẻ và lợi ích của mẻ

Mẻ hay còn có tên khác cơm mẻ là một trong những loại gia vị cơ bản của ẩm thực Việt Nam. Nhiều người nếu không dùng thường xuyên còn không biết hương vị của chúng ra sao. Mẻ có vị chua thanh, mùi thơm đặc trưng và sử dụng cho các món ăn như lẩu, canh bún, riêu cua, thịt trâu cơm mẻ, ốc đậu nấu chuối…

Theo nghiên cứu thì mẻ có nhiều chất đạm, axit amin và vitamin nên đặc biệt bổ dưỡng cho sức khỏe. Chúng hỗ trợ tăng tiết dịch vị, có thể kích thích ngon miệng và tăng cường một số dưỡng chất có lợi cho hệ tiêu hóa nữa nhé!

Tuy nhiên nếu chưa ăn bao giờ, ăn không quen, bạn nên chú ý những điều sau:

– Tránh ăn quá nhiều mẻ vì cơ thể có thể sẽ bị dư lượng axit lactic gây đau bụng, tiêu chảy.

– Với người bị viêm loét dạ dày không nên ăn mẻ

– Nếu không có kinh nghiệm thì không nên làm mẻ vì làm sai cách còn khiến cho nấm mốc, vi khuẩn phát triển nhiều hơn, gây hại sức khỏe.

– Trước khi sử dụng, bạn quan sát xem mẻ có mùi thơm đặc trưng không, có bị mốc không…

tìm hiểu về mẻ và lợi ích của mẻ 1

Cụ thể các bạn có thể tham khảo bài nước chấm cơm mẻ của mình trước đó. Mình cũng nói rất rõ về mẻ ăn hằng ngày.

Món cà tím xào mẻ với cách làm đơn giản nhưng đảm bảo hương vị vô cùng mới lạ khiến cho cả gia đình phải thích mê. Chị em mau trổ tài ngay nha vì đâu có khó. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: cà tímmón xào
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.