Cách chế biến thịt ngựa rất đa dạng và phong phú dù thịt ngựa không phải là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người Việt xưa nay. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, hương vị lại khá thơm ngon, hấp dẫn. Do đó, nhiều chị em nội trợ hiện đại đã và đang tìm hiểu để đưa món thịt ngựa vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình.
Thịt ngựa có nhiều thành phần dinh dưỡng như nhiều chất đạm, ít chất béo và ít cholesterol. Theo Đông y, thịt ngựa có vị ngọt, tính hơi hàn, dùng để bồi bổ khí huyết, bổ thận tráng dương, tăng cường gân cốt rất tốt. Hãy cùng xem những cách chế biến thịt ngựa đổi món cho bữa cơm hàng ngày trong bài viết dưới đây nhé. Đảm bảo rằng đây là sẽ những món ăn hấp dẫn với cả nhà!
Xem thêm: Thịt bò hầm với gì ngon nhất?
Cách chế biến thịt ngựa ngon nhất
Thịt ngựa có thể dùng để làm nhiều món như hầm, nấu, xào, nướng, làm chả,…Một số cách chế biến thịt ngựa thường được ưu tiên sử dụng bao gồm:
Thịt ngựa xào
Có thể nói món thịt ngựa xào là món đơn giản và dễ làm nhất từ thịt ngựa. Nguyên liệu xào cùng cũng rất đa dạng, dễ kiếm. Chị em có thể thử một số món xào thịt ngựa như:
- Thịt ngựa xào rau củ
- Thịt ngựa xào rau cải
- Thịt ngựa xào rau muống
- Thịt ngựa xào rau cần
- Thịt ngựa xào hành tỏi
- Thịt ngựa xào lăn
- Thịt ngựa xào măng chua, măng trúc
- Thịt ngựa xào lá lốt
- Thịt ngựa xào rau răm
- Thịt ngựa xào rau ngổ
- Thịt ngựa xào sả ớt
Với mỗi một món thịt ngựa xào, chị em chỉ tốn khoảng 15 đến 20 phút là đã có thể hoàn thiện món ăn, trình bày trong mâm cơm để cả gia đình thưởng thức.
Tham khảo: Giá thịt ngựa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Thịt ngựa nướng – một trong những cách chế biến thịt ngựa
Với những tín đồ đam mê đồ nướng thì hãy thử qua món thịt ngựa nướng. Hương thơm hấp dẫn từ những miếng thịt ngựa nướng xém xém quả thực rất hấp dẫn. Cuối tuần tụ tập bạn bè tự tổ chức một bữa thịt ngựa nướng tại nhà chắc chắn sẽ là lựa chọn không tồi.
Một số món thịt ngựa nướng dễ làm bao gồm:
- Thịt ngựa nướng rau củ
- Thịt vai ngựa nướng hành mỡ
Vừa nhâm nhi một vài ly bia với đĩa thịt ngựa nướng, vừa trò chuyện với bạn bè, người thân về công việc, gia đình, cuộc sống chắc chắn sẽ là những trải nghiệm thú vị.
Thịt ngựa hấp
Thịt ngựa hấp cũng chỉ tốn khoảng 5 phút tẩm ướp gia vị, 10 phút hấp lồng là chị em đã hoàn thành xong một món ngon hấp dẫn lại bổ dưỡng.
Các loại gia vị đi cùng món thịt ngựa hấp cũng rất đơn giản, đó là 1 củ gừng, 2 củ sả, 3 chiếc lá chanh và khoảng 2 thìa cà phê nước tương. Món thịt ngựa hấp cho ra hương vị gần như tự nhiên của thịt ngựa, được giới sành ăn rất ưa chuộng sử dụng.
Cách chế biến thịt ngựa – Lẩu thịt ngựa
Có thể chị em đã nghe nhiều đến món lẩu cá, lẩu gà, lẩu bò, lẩu mèo…nhưng chắc chắn vẫn còn ít chị em biết đến món lẩu thịt ngựa. Quả thật thịt ngựa chưa thông dụng trong các món ăn bình dân, đặc biệt là một số món như món lẩu, món nướng. Tuy nhiên, hãy thử ngay món lẩu thịt ngựa để thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chị em và gia đình sẽ thích món lẩu thịt ngựa trong mỗi dịp tiết trời se lạnh cho mà xem.
Tham khảo: Cách làm lẩu thịt ngựa chuẩn tây bắc
Thịt ngựa bằm
Thịt ngựa bằm cũng là món ăn mà nhiều chị em đã sử dụng trong bữa cơm gia đình mình. Món ăn này lạ miệng lại dễ ăn, giúp đổi khẩu vị cho cả các thành viên nhỏ tuổi trong gia đình. Một số món thịt ngựa bằm bao gồm:
- Thịt ngựa bằm xúc bánh đa.
- Ngựa bằm cuốn bánh tráng.
Thịt ngựa hầm
Món ăn bổ dưỡng này rất thích hợp dùng để bồi bổ khí huyết cho người ốm yếu, hư nhược cơ thể, gân cốt yếu kém. Người ta thường làm món:
- Ngựa hầm nấm đùi gà.
- Đuôi ngựa hầm thuốc bắc.
Tùy vào sở thích và khẩu vị của người ăn mà chị em có thể linh động chế biến sao cho phù hợp.
Xem thêm: Thịt ngựa xào với gì ngon nhất?
Các lưu ý ki bảo quản và sử dụng thịt ngựa
Dù với cách chế biến thịt ngựa như thế nào thì việc bảo quản thịt ngựa cho tươi ngon cũng đều rất quan trọng. Chị em cần lưu ý một số điều sau:
- Khi làm món thịt ngựa băm, cần đem chế biến ngay bởi ở dạng này, thịt ngựa sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn. Nhất là khi chị em bảo quản không cẩn thận.
- Thịt ngựa nên hạn chế cho vào tủ lạnh bởi để trong tủ lạnh sẽ khiến thịt ngựa bị khô do mất nước. Khi đem ra chế biến, món ăn sẽ không được thơm ngon.
Ngoài ra, chị em cũng cần lưu ý các điểm nhỏ sau trong quá trình sử dụng thịt ngựa để nấu nướng:
- Nếu không biết làm hoặc chưa có kinh nghiệm làm các món gỏi, tái chanh, bóp thấu…thì chị em không nên thực hiện các món này với thịt ngựa.
- Có thể nấu thịt ngựa tương tự với các món như thịt bò, thịt bê để dễ chế biến.
- Khi đã đun chảo nóng già thì mới cho thịt ngựa vào đảo. Như vậy, miếng thịt ngựa sẽ có một lớp thịt chín ở bề mặt, giúp cho nước, chất béo, glycogen trong thịt ít bị thoát ra ngoài, giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
Xem thêm: Cách làm thịt ngựa xào lá lốt ngon lại còn thơm
Bài viết trên đây đã giới thiệu một số cách chế biến thịt ngựa đơn giản, giúp các chị em cải thiện bữa cơm gia đình bằng những món ăn dinh dưỡng mà dễ làm. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé. Đừng quên theo dõi trang ẩm thực kiến thức bếp để có cho mình những cẩm nang hữu ích. Chúc các bạn thành công!
