NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm bún xào trứng ngon chẳng khó để biến hoá

by NgonAZ
19/09/2022
A A

Ăn thịt mãi cũng chán, chị em lại thèm bún xào thì tại sao không thử ngay cách làm bún xào trứng đơn giản dưới đây. Chỉ cần chút nguyên liệu quen thuộc như rau củ quả với gia vị là cả nhà đã có món ăn siêu hấp dẫn mà còn đầy đủ dinh dưỡng nữa nhé.

cách làm bún xào trứng 1

Nếu mà hơi vụng về khi nấu ăn thì cũng đừng lo lắng vì cách làm bún xào trứng không hề khó chút nào đâu nhé. Chỉ mất khoảng 15 phút là đĩa bún quá đẹp và thơm đã xuất hiện rồi nè.

-> Xem thêm: Cách làm bún xào hải sản ngon ngọt mới nghe đã thấy mê

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm bún xào trứng đơn giản
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Trụng bún
    3. Bước 3: Đánh trứng
    4. Bước 4: Hoàn thiện món bún xào trứng
  3. Chọn mua nguyên liệu bún xào trứng
    1. Mua bún khô ngon
    2. Mua trứng tươi ngon
    3. Chọn mua cà rốt tươi ngon
      1. Mua cải ngồng tươi ngon
  4. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150g bún khô
  • 3 quả trứng
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 200g rau cải
  • 5 củ hành tím
  • 5 thìa dầu ăn
  • 1 thìa dầu hào
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt

cách làm bún xào trứng 2

Cách làm bún xào trứng đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt.

– Với cải ngồng, bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2 – 3cm.

– Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng. Với hành tây, bạn bóc vỏ, thái múi cau vừa ăn.

* Mẹo thái hành tây không cay mắt

  • Cách 1: Dùng dao thật sắt để cắt hành tây.
  • Cách 2: Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 – 15 phút trước khi cắt.
  • Cách 3: Ngâm hành trong nước khoảng 5 phút trước khi cắt.

cách làm bún xào trứng 3

Bước 2: Trụng bún

– Bạn đun sôi 900ml nước, sau đó cho cà rốt vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn cho rau cải ngồng cắt khúc vào cũng chần sơ khoảng 1 phút, vớt ra.

cách làm bún xào trứng 4

– Tiếp theo, bạn cho bún khô vào, trụng thêm khoảng 2 phút cho bún mềm hơn thì vớt ra, ngâm với nước lạnh khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra, để ráo.

cách làm bún xào trứng 5

Bước 3: Đánh trứng

– Chị em đập trứng vào bát, thêm ½ thìa café hạt nêm. Đánh đều cho cả lòng trắng và đỏ hoà quyện vào nhau.

cách làm bún xào trứng 6

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Cho ½ chỗ hành tím cắt mỏng phi thơm lên. Sau đó, trút hành tây, cà rốt vào chung.

– Bạn đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút đến khi hành tây chuyển sang màu trong. Cho thêm ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa café bột ngọt, ½ thìa dầu hào cùng cải xanh đã chần sơ vào.

– Tiếp tục đảo đều tay với lửa lớn cho rau cải, cà rốt thấm đều gia vị thì tắt bếp.

cách làm bún xào trứng 7

Bước 4: Hoàn thiện món bún xào trứng

– Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó trút nốt số hành cắt mỏng vào phi vàng thơm. Lúc này bạn cho bún cùng ½ thìa dầu hào vào chung.

– Đảo đều mọi thứ với lửa vừa trong khoảng 2 phút đến khi bún thấm đều gia vị thì hạ lửa nhỏ lại.

– Cho bún nép vào 1/2 mặt chảo, mặt bên kia bạn cho thêm ½ thìa dầu ăn, cho trứng đã đánh tơi vào.

– Khuấy đều cho đến khi trứng chín khoảng 80% thì trộn đều trứng với bún khoảng 2 phút.

– Sau đó, cho rau cải vừa xào vào. Tiếp tục đảo đều nguyên liệu đến khi thấm gia vị thì tắt bếp.

cách làm bún xào trứng 8

Giờ bạn có thể thưởng thức bún xào trứng siêu hấp dẫn rồi nhé. Khi ăn, mọi người cảm nhận rõ vị mềm ngọt của trứng quyện với vị mềm, dai của bún và rau cải giòn tươi quá thích.

cách làm bún xào trứng 9

Chọn mua nguyên liệu bún xào trứng

Mua bún khô ngon

– Bạn nên chọn mua bún khô có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm.

– Không mua bún khô đã quá hạn sử dụng, xuất hiện màu lạ và có mùi khó chịu. Cũng tuyệt đối không mua loại mà không có bao bì dán nhãn vì chúng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

mách bạn cách chọn mua nguyên liệu bún xào trứng 1

Mua trứng tươi ngon

– Bạn nên chọn mua trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen trên vỏ.

– Dùng tay chạm bề mặt vỏ trứng. Nếu mặt láng mịn thì trứng đã để khá lâu rồi. Còn nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám là trứng gà tươi.

– Không mua những quả khi soi dưới ánh sáng thấy buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ và nổi vân vì đây là trứng gà cũ.

Chọn mua cà rốt tươi ngon

– Bạn nên mua những củ cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.

– Chọn cà rốt ngon có màu cam đậm, sáng, phần cuống lá còn tươi xanh, dính chặt vào thân củ.

– Không nên mua cà rốt bị dập héo, thân chảy nhớt, xuất hiện vết thâm, khi dùng tay chạm vào có cảm giác mềm.

mách bạn cách chọn mua nguyên liệu bún xào trứng 2

Mua cải ngồng tươi ngon

– Bạn nên chọn rau cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng. Không mua rau có vết thâm đen, hư thối, lá ngả vàng.

– Dùng tay cầm cải lên, nếu thấy nặng tay, trọng lượng tương đương với kích thước thì là cải tươi ngon nhất.

– Không mua cây cải có kích thước lớn mà trọng lượng nhẹ vì những cây cải đó thường là cải đã cũ, để lâu ngày.

mách bạn cách chọn mua nguyên liệu bún xào trứng 3

-> Xem thêm: 2 Cách làm bún xào cần ngon đặc sản quê hương

Lời kết

Đã xong! Cách làm bún xào trứng ngon, đơn giản bao gồm cả rau củ tươi xanh giúp cho hương vị càng thêm hấp dẫn. Bữa nào không có nhiều thời gian hay mệt mỏi thì chị em chế biến theo công thức trên để chiêu đãi cả nhà nhé!

Tags: món búnmón xàotrứng gà

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

Cách đan nong đôi đơn giản nhất ai cũng biết làm

Cách đan nong đôi đơn giản nhất ai cũng biết làm

by Liên Đào
24/03/2023

4 Cách móc vòng tròn ma thuật NHANH, ĐƠN GIẢN, ĐẸP NHẤT (ngonaz)

4 Cách móc vòng tròn ma thuật NHANH, ĐƠN GIẢN, ĐẸP NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.