Nếu bạn đã biết đến món hến xào giá hay hến xào hẹ thì sao hôm nay không thử kết hợp chúng thành món hến giá hẹ siêu ngon vô cùng tuyệt vời dưới đây nhé. Đặc biệt công thức này còn bổ sung thêm dưỡng chất và cả sinh lực cho phái mạnh nữa, chắc chắn ông chồng sẽ thích mê cho mà xem. Cùng Ngonaz tham khảo ngay cách làm hến xào giá hẹ rất thơm và ngon dưới đây nhé.
Thêm chút nguyên liệu quen thuộc là chị em đã có món hến giá hẹ thơm lừng, thanh mát quá hợp để ăn vào mùa hè nữa nhé. Nếu còn băn khoăn chưa biết phải làm thế nào thì Ngonaz đã sưu tầm công thức chi tiết và đầy đủ nhất dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g hến
- 300g giá
- 200g hẹ
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 2 thìa dầu ăn
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
Cách làm xào hến giá hẹ ngon
Bước 1: Làm sạch hến trước
Nếu bạn không muốn mua hến đã làm sạch hoàn toàn trong siêu thị thì mua vài lạng hến tươi ngoài chợ vừa ngon ngọt mà đảm bảo hơn nhé.
– Với hến khi mua về, bạn ngâm ngay vào trong nước vo gạo có pha chút muối và ớt thái lát để hến nhả bớt phần cát và chất bẩn bên trong. Thời gian ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.
– Sau đó, bạn xả, rửa sạch nhiều lần cho đến khi nước trong, rồi bạn để ráo.
– Bạn đun sôi 1 nồi nước, đợi khi nước đã sôi thì hạ nhỏ lửa xuống mức trung bình, cho vào ½ thìa muối.
– Tiếp đến, bạn cho hến vào luộc. Dùng đũa khuấy đều cho hến tách vỏ ra, thịt hến sẽ nổi lên trên mặt nước. Bạn vớt thịt hến ra bát riêng. Vỏ bỏ riêng.
– Đợi phần thịt hến đã nguội bớt, bạn xả lại với nước lạnh vì nếu xả lúc nóng làm cho thịt hến bị teo đi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với giá, bạn nhặt sạch rễ, rửa sạch, để ráo. Với hẹ, bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm.
– Với tỏi, hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Tiến hành làm hến giá hẹ
– Bạn làm nóng chảo, sau đó cho vào 2 thìa dầu ăn. Tiếp theo, bạn trút hành tím, tỏi băm nhỏ đun đến khi vàng thơm.
– Sau đó, bạn nêm vào 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1/3 thìa muối và đảo đến khi hến thấm đều các loại gia vị khoảng 2-3 phút.
– Bạn cho tiếp giá và hẹ vào xào chung khoảng 3 phút nữa đến khi chúng chín tới, nêm lại các loại gia vị nếu thích.
– Cuối cùng, chị em nêm chút hạt tiêu vào, trộn đều rồi cho ra đĩa ngay nhé. Món này ăn ngay với bánh đa hoặc cơm nóng đều quá tuyệt vời.
Chọn hến tươi ngon xào giá hẹ chuẩn
Chọn hến tươi ngon xào giá hẹ chuẩnĐể có được món hến giá hẹ thơm ngon nhất thì việc chọn nguyên liệu như hến đặc biệt quan trọng. Bạn cần chú ý:
– Nên mua những con có vỏ cứng, đóng chặt miệng. Không mua những con hến đã chết. Cách kiểm tra là bạn chạm ngón tay vào vỏ. Nếu hến còn sống, vỏ sẽ từ từ khép lại.
– Chú ý đến mùi của hến, nếu mà hến tươi thì không có mùi quá nồng hoặc quá tanh.
– Với hến đã tách vỏ, bạn chọn hến trắng, mẩy và không có mùi hôi. Còn nếu hến chảy nước, bóp thấy mềm nhũn là hến đã để lâu.
– Bạn không nên mua hến đông lạnh hoặc đóng túi nilon vì chúng thường không được tươi ngon hoặc đã qua xử lý hóa chất.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo một số món ăn ngon từ hến như hến xào sả ớt, hến xào nấm, hến xào sa tế, hến xào bánh đa.
Những công dụng từ món hến giá hẹ
Là món ăn đơn giản, dân dã nhưng hến giá hẹ mang đến công dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe con người nhé.
– Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể: vì hến có nhiều protein, đường, muối vô cơ, vitamin A, B2, I-ot…rất tốt cho phụ nữ có thai, người trong độ tuổi lao động…
– Tăng cường sinh lý cho nam giới: theo nghiên cứu thì hoạt động của cơ quan sinh dục bị suy giảm là do cơ thể bị thiếu kẽm. Do vậy mà trong hến cũng như giá hẹ đều chứa hàm lượng kẽm dồi dồi, rất tốt để cải thiện đời sống “chăn gối” của các cặp vợ chồng.
– Hiệu quả với người bị đái tháo đường: hến giá hẹ có tác dụng thanh nhiệt, ít chất bột chính là lựa chọn hàng đầu cho người bị bệnh đái đường.
– Lợi tiểu, tốt cho người bị bướu cổ, hỗ trợ người bị thiếu máu, người bị bệnh tim mạch…: khi trong hến có hàm lượng iot cao, vitamin B12, chất sắt, ít cholesterol…
Lời kết
Chẳng cần phải cầu kỳ, chút thực phẩm quen thuộc đã biến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn gấp nhiều lần. Chị em mau học hỏi ngay cách làm hến xào giá hẹ đơn giản ở trên nhé. Vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho sức khỏe thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào! Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
