NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê

by NgonAZ
13/03/2022
A A

Món lươn kho nghệ rất giàu dinh dưỡng, tốt cho gan và thận của con người. Với cách làm lươn kho nghệ đơn giản, nhanh gọn, chị em hoàn toàn có thể nhanh chóng chế biến ra một món ăn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Theo Đông y, những loại thực phẩm như lươn rất giàu chất đạm. Vị thịt của lươn lại rất ngọt và thơm ngon. Do đó, có thể sử dụng lươn để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Nó giúp ích cho việc bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng rất hiệu quả. Chị em quan tâm hãy cùng theo dõi thông tin bài viết sau để lưu lại cho mình những bí kíp nấu ăn với món lươn kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng!

Chị em có thể tham khảo theo NGONAZ hướng dẫn cách làm lươn kho nghệ sau đây để thực hiện được một tô lươn kho nghệ chuẩn hương vị nhất:

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm lươn kho nghệ
    1. Bước 1: Sơ chế thịt lươn và các nguyên liệu khác
    2. Bước 2: Ướp thịt lươn trước khi kho
    3. Bước 3: Kho thịt lươn
    4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho nghệ
  3. Lưu ý khi làm món lươn kho nghệ
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lươn: 500 gr (Giá thịt lươn)
  • Chanh tươi
  • Tỏi
  • Bột nghệ
  • Hành lá, ớt sừng.
  • Gia vị: bột nêm, đường, muối trắng, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.

Cách làm lươn kho nghệ

Bước 1: Sơ chế thịt lươn và các nguyên liệu khác

Khi mua lươn sống về, chị em hãy thả lươn vào một chậu to. Đun sôi một nồi nước rồi đổ vào chậu lươn. Gặp nước nóng, những con lươn sẽ tự quẫy đạp và bị bong một phần nhớt bẩn trên thân.

Sau đó, chị em dùng nước chanh tươi và muối ăn chà đi chà lại thân lươn nhiều lần để làm sạch hoàn toàn nhớt tanh. Mổ bụng rồi rửa lại vài lần cho thật sạch với nước lã.

Vớt lươn ra rổ để cho thật ráo nước rồi đem thái thành khúc dài vừa ăn. Có thể dùng khăn sạch để lau khô lươn nếu như chị em đang vội chuẩn bị cho bữa ăn.

cách làm lươn kho nghệ

Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, để riêng.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột và thái lát.

Bước 2: Ướp thịt lươn trước khi kho

Giống như nhiều món ngon với lươn khác, chị em cũng cần tiến hành ướp thịt lươn khi chế biến món lươn kho nghệ.

Công thức ướp thịt lươn như sau: 2 thìa nước mắm + 1 thìa muối trắng + 1 thìa đường + 1 thìa bột nêm và 1 thìa bột nghệ.

Dùng đũa trộn đều cho thịt lươn ngấm gia vị. Để ướp trong khoảng từ 15 đến 20 phút rồi mới thực hiện các bước chế biến tiếp theo.

Bước 3: Kho thịt lươn

Cho một chảo to lên bếp, đun nóng già một chút dầu ăn, khoảng 2 đến 3 thìa là đủ. Khi dầu ăn đã nóng già, thả tỏi băm vào phi cho thơm lên. Sau đó, cho lươn đã tẩm ướp vào chảo rồi đảo đều.

Khi thịt lươn đã săn lại thì cho nước sạch vào chảo, sao cho phần nước xâm xấp mặt thịt lươn. Đun dưới lửa nhỏ vừa phải cho đến khi nước trong nồi kho chuẩn bị sền sệt lại. Lưu ý là không đun cho đến khi nước trong nồi sệt lại như nhiều món kho khác.

Trong quá trình kho, nên thường xuyên quan sát nồi kho xem có bọt nổi lên không. Nếu có thì cần tiến hành vớt bỏ bọt để món ăn thêm ngon hơn.

Khi đã kho gần xong, nêm nếm thêm gia vị vào nồi kho cho vừa ăn. Sau đó, cho thêm một chút tiêu bắc xay, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát vào rồi tắt bếp.

cách làm lươn kho nghệ

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho nghệ

Khi ăn, múc thịt lươn kho nghệ ra tô rồi dùng với cơm nóng hoặc bún đều sẽ rất ngon.

Xem thêm: Cách làm lươn kho chuối xanh nóng hổi, đưa cơm ai cũng mê

Lưu ý khi làm món lươn kho nghệ

Để có được một tô lươn kho nghệ thơm ngon chuẩn vị, chị em cần phải lựa chọn những con lươn sống mập mạp để chế biến. Nên chọn những con lươn có thân lưng màu đen và bụng màu vàng sẫm, còn quẫy mạnh. Không mua những con đã chết ươn để làm thực phẩm vì có thể chúng sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, món lươn kho nghệ thành phẩm phải có được những tiêu chuẩn như sau:

– Về màu sắc: món ăn phải có được màu vàng tươi đẹp mắt của nghệ.

– Về hương vị: thịt lươn phải săn chắc, giữ được độ ngọt của thịt và không bị tanh nhớt.

Xem thêm: Cách làm lươn xào nghệ

Lời kết

Một tô thịt lươn kho nghệ hoàn hảo đậm đà hương vị, thịt lươn ngọt mềm lại thêm chút cay cay cộng với màu sắc vàng tươi bắt mắt. Chắc chắn đây sẽ là món ngon tốn cơm trong những ngày tiết trời giá lạnh. Chúc chị em thành công với cách làm lươn kho nghệ mà chúng tôi vừa chia sẻ. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Tags: củ nghệmón khothịt lươn

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm thịt bò nấu rong biển ngon thanh mát đẹp dáng, đẹp da

Cách làm thịt bò nấu rong biển ngon thanh mát đẹp dáng, đẹp da

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Thịt bò nấu rong biển là một trong những món canh truyền thống của người...

Cách làm vịt om sấu

Cách làm vịt om sấu khoai sọ, măng chua; Vịt om sấu ăn với rau gì?

by Xuân Quỳnh
20/03/2023

Vịt om sấu là món ăn dân giã với hương vị chua chua đậm đà...

Cách làm đậu phụ lướt ván 1

Cách làm đậu phụ lướt ván ngon dân nhậu rất khoái vô cùng

by Xuân Quỳnh
18/03/2023

Đậu rán, đậu chiên, đậu sốt cà chua, ... dường như đã quá quen thuộc...

cá lóc nướng mỡ hành 1

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon hơn nhờ áp dụng mẹo này

by Xuân Quỳnh
17/03/2023

Hôm nay theo chân các anh và chú đi bắt cá ở ao cũng thu...

CẨM NANG HAY

20 là tỉnh nào?

20 là tỉnh nào? Biển số xe 20 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

19 là tỉnh nào?

19 là tỉnh nào? Biển số xe 19 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

15, 16 là tỉnh nào?

15, 16 là tỉnh nào? Biển số xe 15 và 16 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

Đường phèn 4

Đường phèn là gì? chúng được làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì?

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.