NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm lươn kho tộ Nam Bộ lạ miệng ngon tuyệt cú mèo

NgonAZ by NgonAZ
12 months ago

Thịt lươn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng khác nhau. Ví dụ như lươn xào lăn, lươn xào củ chuối, lươn kho gừng… Tuy nhiên, có thể nhiều chị em sẽ muốn tìm hiểu thêm cách làm lươn kho tộ theo phong cách ẩm thực Nam Bộ.

Món đặc sản Nam Bộ lươn kho tộ được các chuyên gia ẩm thực đánh giá khá cao về mặt dinh dưỡng cũng như về mặt hương vị. Việc tạo ra được một tô lươn kho tộ theo đúng chuẩn vị Nam Bộ không hề dễ dàng.

Vậy hãy thử xem công thức của món ăn này ra sao và cùng trổ tài bếp núc của mình đối với món lươn kho tộ Nam Bộ nào!

Xem thêm: Cách làm lươn kho giềng

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Giá trị của các món ăn từ thịt lươn
  2. Cách làm lươn kho tộ ngon
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm lươn kho tộ
      1. Bước 1: Làm sạch lươn
      2. Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt lươn
      3. Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
      4. Bước 4: Xào lươn
      5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho tộ
  3. Lưu ý khi làm món lươn kho tộ

Giá trị của các món ăn từ thịt lươn

Thịt lươn có vị ngọt, tính ôn và được Đông y cho biết có tác dụng rất tốt trong việc bổ khí dưỡng huyết, cương gân tráng cốt. Đồng thời, thịt lươn còn có khả năng giúp nhuận tràng, thanh nhiệt và an thần rất hiệu quả.

Người Nhật Bản cho rằng, cùng với những giá trị hữu ích mà lươn mang lại cho sức khỏe con người, lươn chính là “sâm động vật”, rất quý và tốt cho con người.

Ngoài ra, khoa học cũng cho biết, trong thịt lươn có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, các loại vitamin, khoáng chất và năng lượng. Chính sự phong phú này đã góp phần bổ sung nguồn dưỡng chất thiết yếu và có lợi cho cơ thể.

Cách làm lươn kho tộ ngon

Quên mất chưa giải thích kho tộ là gì. Người dân Nam bộ có một kiểu kho này rất đặc trưng nhưng ít người hiểu được. Tộ ở đây là cái tô đất hay nồi đất và chỉ có kho trong nồi đất thì thực phẩm mới ngon mới mang hương vị nguyên chất mà không một loại nồi niêu chảo nào làm được như thế.

Với cách làm lươn kho tộ theo công thức sau, cộng thêm một chút khéo léo, chắc chắn chị em sẽ tạo ra được món ăn hấp dẫn nhất!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lươn đồng: 1 kg
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Gừng: 1 củ to
  • Hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, bơ, nước mắm, bột nêm, muối trắng, đường kính.

Xem thêm: Giá thịt lươn bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Các bước làm lươn kho tộ

Bước 1: Làm sạch lươn

Lươn đồng mua về cần phải được sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào chế biến. Không thể áp dụng phương pháp làm sạch thông thường như với các loại cá, tôm… Riêng với lươn, do có phần nhớt tanh khá bẩn trên thân nên chị em cần phải chú ý lam sạch nhớt của lươn.

Đun sôi một nồi nước trắng rồi thả lươn sống vào cho lươn tự quậy hết nhớt. Sau đó, dùng muối trắng xát vào thân lươn nhiều lần cho sạch hẳn nhớt. Mổ bụng, bỏ ruột rồi rửa lại với nước.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt lươn

Khi lươn đã sạch, để cho lươn thật khô ráo. Thái thành khúc. Sau đó tẩm ướp các loại gia vị như nước mắm, đường, bột nêm. Xóc đều đểu gia vị được tản đều và ngấm sâu vào thịt lươn. Để trong khoảng 30 phút.

cách làm lươn kho tộ

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Sau đó lật ngang và thái thành các miếng hình chữ nhật với độ dài vừa phải.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột và băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

Bước 4: Xào lươn

Bắc lên bếp một chiếc chảo vũm to vừa phải. Đun với lửa to cho nóng chảo rồi cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bơ thực vật. Khi bơ đã tan hết và nóng già, cho hành tỏi ớt băm, gừng thái sợi đã chuẩn bị sẵn vào phi cho thơm lên.

cách làm lươn kho tộ

Sau đó, thả thịt lươn đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt lươn săn lại thì hạ lửa nhỏ. Lươn sẽ ra nước. Đun cho đến khi phần nước này sền sệt lại.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho tộ

Nêm nếm thêm gia vị rồi thả hành lá thái nhỏ vào. Đảo qua đảo lại cho hành tản đều và chín tái.

cách làm lươn kho tộ

Tắt bếp rồi múc ra tô hoặc đĩa. Ăn kèm với cơm nóng.

Lưu ý khi làm món lươn kho tộ

Để món lươn kho tộ thêm thơm ngon, hấp dẫn thì chị em có thể chuẩn bị thêm một số món ăn đi kèm trong thực đơn. Các loại đồ dùng đi kèm có thể kể đến như:

  • Cơm nóng hoặc bún trắng.
  • Rau thơm: rau xà lách, rau mùi, rau húng quế.
  • Canh xương rau củ thập cẩm hoặc nước rau luộc.

Xem thêm: Cách làm lươn xào cà

Tin rằng với cách làm lươn kho tộ theo phong cách Nam Bộ trên sẽ giúp ích cho chị em trong công cuộc chinh phục món ăn mới lạ này. Đừng quên thử một lần trổ tài bếp núc của mình với món ăn bổ dưỡng này nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Tags: món khothịt lươn

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào tôm

Cách làm măng tây xào tôm ngon lạ miệng mà cuốn hút và hấp dẫn

by NgonAZ
01/07/2022

Vừa đơn giản và thanh mát là những gì mà món măng tây xào tôm...

cách làm tim bò xào giá

Cách làm tim bò xào giá ngon bá cháy, đưa cơm vèo vèo

by NgonAZ
26/06/2022

Chỉ với vài bước đơn giản thôi, mình sẽ giúp bạn có ngay cách làm...

măng tây xào nấm

Cách làm măng tây xào nấm ngon thanh đạm, hấp dẫn cho cả nhà

by NgonAZ
26/06/2022

Măng tây là một trong những thực phẩm được nhiều chị em nội trợ yêu...

măng tây xào chay

Cách làm măng tây xào chay tươi ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe

by NgonAZ
26/06/2022

Măng tây được du nhập vào Việt Nam từ khá lâu. Thế nhưng, thời gian...

CẨM NANG BẾP

Code King Legacy 2022 [Cách nhập code King Legacy mới nhất]

Code King Legacy 2022 [Cách nhập code King Legacy mới nhất]

by NgonAZ
01/07/2022

Code All Star Tower Defense Wiki New 2022 [Cách nhập Code mới nhất]

Code All Star Tower Defense Wiki New 2022 [Cách nhập Code mới nhất]

by NgonAZ
01/07/2022

Cách đổi tên, Mật khẩu, Email trong Roblox (Change password Roblox)

Cách đổi tên, Mật khẩu, Email trong Roblox (Change password Roblox)

by NgonAZ
30/06/2022

Cách lấy lại Acc Roblox khi bị Hack nick bị đổi Gmail thành công 100%

Cách lấy lại Acc Roblox khi bị Hack nick bị đổi Gmail thành công 100%

by NgonAZ
30/06/2022

Giảm lag Roblox

Cách giảm lag Roblox khi chơi trên máy tính và điện thoại

by NgonAZ
30/06/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.