Cách làm măng xào mắm ruốc ngon tuyệt, ăn thủng nồi cơm

Măng xào mắm ruốc là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng có cách chế biến rất đơn giản. Sự kết hợp dân dã, đơn giản vậy thôi nhưng thành quả mang lại ngon khó cưỡng đấy. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì không gì có thể sánh bằng được luôn. Một ít măng tươi giòn giòn, thịt ba rọi beo béo cùng mắm ruốc đậm đà chỉ nghĩ thôi là ứa nước miếng rồi.

Cách làm măng xào mắm ruốc tưởng khó nhưng không hề khó chút nào cả đâu. Chị em tham khảo ngay cách sơ chế măng cũng như chế biến món ăn này cùng mình nhé.

Nguyên liệu cần có

Đĩa măng xào giòn ngon mà kết hợp cùng thịt ba chỉ, thìa mắm ruốc dậy mùi nữa thì cứ phải gọi là ngon bá cháy. Nếu bạn chưa một lần được thưởng thức thì thật sự đáng tiếc lắm đấy. Để chuẩn bị cho món ăn này, chị em chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Măng tươi: 500g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 4 tép
• Mắm ruốc: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Xem thêm: Cách làm măng xào tôm đơn giản mà thơm ngon quên lối về

Sơ chế nguyên liệu

Măng tươi: Sau khi mua về bạn rửa sơ, lột vỏ ngoài, cắt bỏ phần gốc già cứng. Tiếp đó thái thành từng sợi dài vừa ăn rồi ngâm qua đêm với nước muối pha loãng. Làm như vậy sẽ giúp măng bớt hăng đắng và loại bỏ chất độc tốt nhất.

Thịt ba chỉ: Đầu tiên bạn dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cắt thịt từng từng miếng vừa ăn là được. Trước khi chế biến ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột ngọt, ít tiêu xay rồi trộn đều lên.

Hành tím và tỏi: Bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.

Cách làm măng xào mắm ruốc chuẩn vị

Bước 1: Trước hết bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho phần thịt ba chỉ đã tẩm ướp vào xào trên lửa lớn.

Bước 2: Khi thịt bắt đầu chín tới  thì cho măng vào xào thêm khoảng 3-4 phút. Mắm ruốc bạn cho vào bát tô lớn, thêm chút nước ấm rồi trút từ từ vào chảo măng đang xào. Chị em nhớ chừa bỏ phần cặn lắng dưới bát tô lại nhé.

Bước 3: Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Vậy là món măng xào thịt ba chỉ cùng mắm ruốc thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy. Nhìn thành phẩm như thế này mà không ăn ngay bát cơm nóng hổi thì bạn sẽ tiếc hùi hụi đấy.

Thành phẩm măng xào mắm ruốc

Đĩa măng xào mắm ruốc thơm ngon, giòn ngọt đậm đà hoàn thành chỉ với cách chế biến rất nhanh gọn. Món này phải ăn ngay khi còn nóng, điểm thêm ít tiêu xay hoặc ớt hiểm kích thích vị giác nữa thì ngon bá cháy luôn rồi.

Gắp từng miếng măng vàng ươm, thấm đẫm mắm ruốc lại beo béo vị thịt ba chỉ nữa thì chỉ có thể ăn thủng nồi cơm thôi. Đảm bảo chị em triển món này thì cả nhà cứ xuýt xoa mãi cái hương vị này thôi.

Lời kết

Cách làm măng xào mắm ruốc quả nhiên không phức tạp hay đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng cao siêu gì cả. Kể cả bạn có vụng về trong bếp núc đến đâu cũng có thể thực hiện thành công trong lần thử đầu tiên đấy. Tưởng tượng sau một ngày làm việc mệt mỏi, trở về quây quần bên bữa cơm nóng hổi thích phải biết. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức này cùng mình nào. Nhớ khoe ngay thành phẩm dưới phần bình luận của bài viết hôm nay nữa nhé.