Cách làm nước chấm cơm mẻ lạ miệng nhưng ai cũng yêu thích

Cơm mẻ là một loại nguyên liệu rất đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hơn thế nữa, nó còn là loại nguyên liệu rất phổ biến, rất truyền thống và được nhiều gia đình sử dụng trong chế biến món ăn hằng ngày. Nếu bạn đã từng thưởng thức cơm mẻ hay các món ăn ngon được chế biến cùng với cơm mẻ thì hôm nay, NgonAZ sẽ bật mí thêm một công thức độc đáo nữa, đó là cách làm nước chấm cơm mẻ vô cùng lạ miệng đấy nhé.

Cách làm nước chấm cơm mẻ lạ miệng nhưng ai cũng yêu thích 1

Vậy, bạn còn đang chần chừ gì nữa mà chưa thử sức ngay với Ngonaz trong cách chế biến loại nước chấm này. Hãy trổ tài ngay và mang đến cho cả gia đình mình sự bất ngờ nhé!

Nguyên liệu dùng để làm nước chấm cơm mẻ

  • Mẻ ngấu: nửa bát
  • Hành tím: 1 củ to
  • Cà chua: 150 gr
  • Mì chính: 1 thìa cà phê
  • Đường: nửa muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: một chút

Cách làm nước chấm cơm mẻ độc đáo, lạ miệng, thơm ngon

Bước 1: Trước tiên, bạn cần sơ chế cơm mẻ bằng cách cho tất cả vào rây lọc. Sau đó tiến hành rây để lọc lấy phần nước cốt đặc sệt, đồng thời bỏ xác cơm đi nhé.

Cách làm nước chấm cơm mẻ lạ miệng nhưng ai cũng yêu thích 2

Bước 2: Tiếp đến, bạn mới sơ chế các nguyên liệu cần thiết khác. Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt bỏ núm và thái nhỏ dạng múi cau. Còn với hành tím, bạn chỉ cần bóc sạch vỏ, rửa rồi thái dạng lát thật mỏng là được.

Bước 3: Tiếp nữa, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm vào đó một chút xíu dầu ăn, sau đó trút toàn bộ hành khô vào để phi thơm lên. Ngay khi thấy hành dậy mùi thơm và hơi se vàng lại thì bạn thêm cà chua đã sơ chế vào, đảo đều tay cho tới khi cà chua nát ra.

Bước 4: Cuối cùng, bạn thêm nước cốt mẻ đã lọc vào, đun cùng thêm vài phút nữa để các nguyên liệu hào quyện đồng nhất vào với nhau.

Bước 5: Giờ thì hãy nêm nếm phần nước chấm này sao cho vừa miệng nhất. Thường thì bạn nên nêm với 2 thìa nước mắm, nửa thìa mì chính, 1 thìa đường rồi đảo đều lên là được. Ngay khi thấy cà chua nổi màu thì bạn hãy tắt bếp nhé.

Lời kết

Đến lúc này, nếu bạn thích chấm sền sệt thì để nguyên thành phẩm như vậy, còn nếu bạn thích nước chấm loãng thì hãy đợi hỗn hợp nguội bớt rồi tiếp tục lọc qua rây lọc một lần nữa để bỏ phần xác cà chua đi. Với kiểu nước chấm được làm từ cơm mẻ này, bạn có thể chấm kèm với rất nhiều các món ăn khác nhau, như rau muống luộc chẳng hạn. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công cách làm nước chấm cơm mẻ này và cả nhà bạn đều cảm thấy ngon miệng, thích thú với loại nước chấm mới độc lạ này nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *