Rau sống là một món rau được rất nhiều người yêu thích bởi sự thanh mát của nó, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Những cọng rau sống tươi ngon khi chấm cùng với nước chấm cà chua đậm đà nữa sẽ mang đến cho người ăn cảm giác vô cùng ngon miệng, nhất là khi bạn đã quá ngán ngẩm với đồ rán, đồ xào nhiều dầu mỡ. Rau sống thì mua không khó nhưng bạn cần phải học cách làm nước chấm rau sống mà NgonAZ chia sẻ dưới đây thì mới có thể cảm nhận trọn vẹn được hương vị của chúng đấy nhé.
- Mách bạn cách làm nước chấm nem nướng thơm lừng cả gian bếp
- Tập tành cách làm nước chấm kimbap ngon đơn giản ngay tại nhà
- Cách làm nước chấm đậu phộng đậm đà, béo ngậy khó quên
Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần có để làm nước chấm rau sống
- Cà chua chín: 1 – 2 quả to (loại cà chua mọng, chín và nhiều cát)
- Hành khô: 2 – 3 củ
- Hành lá: 2 – 3 nhánh
- Tóp mỡ
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính
Cách làm nước chấm rau sống ăn ngon không thể tả được
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với cà chua chín, bạn rửa sạch, cắt bỏ núm, có thể lột bỏ vỏ nếu muốn, sau đó thái nhỏ ra nhé. Bạn có thể thái với rất nhiều cách, chẳng hạn như thái múi cau, thái lát mỏng hay thái nhỏ dạng hạt lựu cũng được.
Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, sau đó đập dập và băm nhỏ. Hành lá thì bạn nhặt rửa sạch sẽ, để ráo rồi thái riêng phần đầu hành trắng với lá xanh ra nhé. Còn với tóp mỡ, bạn thái nhỏ chừng đầu ngón tay là được.
Bước 2: Tiến hành nấu nước chấm rau sống
Trước tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn trút hành khô và đầu hành trắng vào để phi thơm lên.
Tiếp đến, bạn cho cà chua vào chảo đảo đều liên tục đến khi cà chua nát ra. Sau đó, bạn thêm nước lọc vừa đủ vào chảo, đun sôi lên.
Tiếp nữa, bạn cứ đun hỗn hợp nước cà chua đến khi hơi sệt lại một chút thì thêm tóp mỡ vào nấu cùng thêm khoảng 1 – 2 phút nữa.
Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị nước chấm sao cho đậm đà, vừa miệng nhất rồi thêm hành lá vào và tắt bếp. Lưu ý là vì rau sống ăn rất nhạt nên bạn cần nếm nước chấm hơi đậm đà hơn một chút thì mới có sự bù đắp hoàn hảo nhé.
Lời kết
Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước chấm rau sống từ cà chua chín và tóp mỡ béo ngậy rồi đấy. Hy vọng rằng món rau sống thanh đạm này sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn trở nên dễ ăn, không ngán và thú vị hơn rấ nhiều nữa nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm này với bạn bè, người thân của mình nữa!
