Gà nướng là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích nhưng nếu bạn đã quá ngán với việc ăn gà nướng kèm với các loại nước chấm truyền thống thì hãy học ngay cách làm nước sốt chấm gà nướng kiểu Thái vô cùng đặc biệt và lạ miệng này nhé. Chắc chắn rằng hương vị mới lạ của người Thái sẽ mang đến cho bạn và gia đình cảm giác thú vị hơn rất nhiều. Đôi khi, việc khám phá những nét văn hóa ẩm thực mới sẽ giúp bạn định vị lại sở thích và thói quen ăn uống của mình đấy nhé!
Giờ thì hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu đơn giản để làm nước chấm gà nướng kiểu Thái thôi nào!
Nguyên liệu cần có
- Me Thái chín: 5 quả (hoặc bạn có thể thay bằng 2 thìa cà phê sốt me bán sẵn)
- Gạo nếp Thái: 1.5 thìa cà phê
- Ớt bột: 1,5 thìa cà phê
- Đường thốt nốt: 1,5 thìa cà phê (hoặc bạn có thể thay thế bằng đường kính cũng được)
- Nước mắm ngon: 3 thìa cà phê
- Hành tím: 1 củ (hoặc bạn có thể thay bằng 1/3 củ hành tây cũng được)
- Nước lọc: 8 thìa cà phê
- Rau mùi (ngò rí): 1 thìa cà phê
Cách làm nước sốt chấm gà nướng kiểu Thái
Bước 1: Trước tiên, bạn cho me Thái vào bát con nước nóng, dằm nát bằng thìa để tạo thành dung dịch nước cốt me đậm đặc. Sau khi thịt me tan hoàn toàn vào nước thì bạn lọc lấy 8 thìa cà phê nước cốt, bỏ xác và hạt me đi. Còn nếu dùng sốt me dạng paste thì bạn hãy hòa 2 thìa cà phê sốt me cùng với 8 thìa nước nhé.
Bước 2: Bước tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho gạo nếp vào rang ở mức lửa vừa cho tới khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nâu và dậy hương thơm đặc trưng là được. Sau đó, bạn cho toàn bộ gạo nếp vào cối để giã nát hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Theo cách gọi của người Thái thì phần bột gạo nếp thu được ở công đoạn này được gọi là Khao Kua.
Bước 3: Sơ chế một số nguyên liệu khác. Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát thật mỏng. Rau mùi thì nhặt rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ nhé.
Bước 4: Bạn cho toàn bộ nước cốt me, nước mắm, đường, ớt bột và Khao Kua vào một chiếc bát, trộn đều lên. Sau đó, bạn thêm cả rau mùi đã sơ chế vào và trộn đều lại một lần nữa.
Bước 5: Cuối cùng, bạn nêm nếm lại nước sốt xem đã vừa miệng hay chưa. Nếu thấy nước chấm có vị mặn, chua, ngọt, cay hài hòa, hương thơm đặc trưng và nếm thử thấy có vị bùi bùi của bột gạo nếp rang thì nghĩ là bạn đã thành công rồi đấy.
Lời kết
Với cách làm nước sốt chấm gà nướng này, bạn sẽ mang đến cho cả nhà một bữa ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị mới lạ chưa từng thấy. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nó để ăn kèm với nhiều món ăn khác nữa, như cá nướng chẳng hạn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
